茶，作为古代中国最重要的战略物资之一，也是被国家资本垄断了数千年。一部茶的历史，也是中华文明的荣耀史，历史上出现了大量极富盛名的历史名茶。时至今日有些依然是风靡全球，有些则已经淹没在历史长河之中，见著于文献古籍之内。曾经改变了中国的历史，甚至于世界历史的名茶。你了解多少。
西湖龙井
创始人：辩才法师
创制年代：北宋
发展历史：始于宋，传于元明，盛于清乾隆年间。
辩才（1011—1091），俗家姓徐，名元净，字无象，临安於潜县（今杭州於潜镇）人。其祖辈乐善好施，常常助人为乐。相传，辩才出生时，有外乡人路过其家，指着他家的房子说：“这里有佳气郁郁上腾，当生奇男子。”待他出生后，家人发现他的左肩上有肉隆起，好似出家人所穿的袈裟丝带，八十一天后才消失。他的伯祖父感叹道：“这是宿世沙门的特征啊。”因此让其终生事佛，而八十一天预示着他的命数，辩才去世时正好八十一岁。
辩才法师晚年隐居狮峰山下龍井寺，与苏东坡等文化名人交流甚密，创制了“龙井茶”。
碧螺春
创始人：洞庭西山尼姑
创制年代：唐
发展历史：始于唐，传于元明，盛于清康熙年间
相传唐朝有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。
普洱茶
创始人：多元创立说，民间也有说诸葛亮创立。
创制年代：茶树年龄有三千年以上，诸葛亮在三国时期南征云南，教人们种植茶树，可能是人工驯化云南野生茶种的开端。因此诸葛亮在当地也被称为“茶祖”。
发展历史：始于三国，传于唐宋元，盛于明清。
明代时期，普洱茶这个词正式的被载入史书中、在《滇略》中说：“士庶所用，皆普茶也”。”明代至清代中期是普洱茶的鼎盛时期，因为作为贡茶，很受朝廷赞赏，便极大地促进了普洱茶的发展。此时，以“六大茶山“为主的西双版纳茶区，年产乾茶8万担，达历史最高水平。
白茶
创始人：以福鼎白茶为例，陈焕为大白茶树移植人。
创制年代：清嘉庆年间
发展历史：始于清，传于民国和新中国改革开放时期，盛于21世纪初。
唐代陆羽著的《茶经》引用隋代的《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。早在隋唐，白茶已出现，但此白茶只是茶树品种，并非白茶制作工艺。
明代田艺蘅《煮泉小品》中记载：“茶者以火作者为次，生晒者为上。” “生晒”正是现在白茶的制作工艺。
清代民国时期，白茶作为高端茶叶出口欧美，英国贵族阶层泡红茶时放入几根白毫银针，显示其珍贵。
信阳毛尖
创始人：信阳茶区五大茶社
创制年代：民国初年
发展历史：始于民国，盛于当代。
民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。
1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。
安化黑茶
创始人：雪峰山脉村民
创制年代：秦
发展历史：源于秦、兴于唐，盛于宋，明清两朝贡茶，历代都是国家茶马互市的国家垄断资源。
安化黑茶，中国黑茶的发源地之一，安化也是紧压茶的发源地，历史上第一支千两茶，第一片黑茶砖、第一片茯砖茶、第一片花砖茶产品都先后在安化诞生。其黑茶关键制作工艺，目前仍是受国家保护的二级机密。
大红袍
创始人：相传于永乐天心禅寺僧人
创立年代：明末清初
发展历史：始于明末，盛于当代。
武夷岩茶历史悠久，据史料记载，唐代已栽制茶叶，中国民间就已将其作为馈赠佳品。宋代列为皇家贡品，元代还在武夷山设立了“焙局”“御茶园”，专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，其中“大红袍”最负盛名。被誉为“乌龙之祖，国茶巅峰”。
正山小种
创始人：桐木村村民
创立年代：明朝中后期
发展历史：始于明朝，盛于清朝
明朝中后期的某年（1568年），在采茶的季节，有一支*队军**路过于此，晚上驻扎于今天的桐木村，当地茶农未曾见过如此*乱动**场面，当天已采摘的茶青没有来得及制作茶叶，第二天已经发酵。为了挽回损失，茶农以当地马尾松干柴进行炭焙烘干，并通过增加一些特殊工序，以最大程度保证茶叶成份。制成的茶叶运往镇上销售，本是无心之作的茶叶，却受到大量茶客的欢迎与喜爱。
16世纪末17世纪初（约1604年），正山小种被远传海外，由荷兰商人带入欧洲，随即风靡英国皇室乃至整个欧洲，并掀起流传至今的“下午茶”风尚。自此正山小种红茶在欧洲历史上成为中国红茶的象征，成为世界统饮名茶。
君山银针
创始人：洞庭湖君山村民
创制年代：唐朝
发展历史：始于唐代，清朝列为“贡茶”
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。雅称“金镶玉”。君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入*藏西**。
天姥条干
创始人：天姥山山民
创制年代：魏晋南北朝
发展历史：始于魏晋南北朝，传承于唐宋，历经明清发展。
1600年前，东晋时期著名僧人、佛学家、文学家支遁踩着隐逸步伐，行走在沃洲天姥间，过着买山而隐、养马放鹤的闲居生活时。有诗云“神疏含润长”，说的天姥山一代的古法茶，为茶中活化石。支遁为禅茶鼻祖。
松萝茶
创始人：大方和尚
创制年代：明初
发展历史：始于明初，盛于明清
松萝茶，产于黄山市休宁县休歙边界黄山余脉的松萝山。松萝茶的采制技术，早在四五百年前已达到精湛娴熟的程度，它具有色绿、香高、味浓等特点。
明代已盛名远播。明代许次纾《茶疏》记载：“若歙之松萝，吴之虎丘、钱塘之龙井，香气浓郁”。
