丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
春茶季，我们时常漫游在茶山上。
吹着清风，晒着太阳，享受与城市截然不同的气息。
这些时刻，不是无所事事，而是放飞自我，寻求一片净土。
暂时慢下来，发发呆，放放空，听听内心的声音，是一年里难得的时光。
不知不觉，我们在茶园里度过了春分、清明，迎来了春天的最后一个节气——谷雨。
四时节序，如一列火车悄然变轨，日渐地行进于另一条轨道上了。
直至谷雨过后，春的帷幕将徐徐收起。
借用老杜的一句诗来作旁白：
清江一曲抱村流，长夏江村事事幽。
平凡的日子，过着过着，就变成了诗。
所以，这个阶段，就是春的尾巴了。
我们也抓紧时间，在春夏交替的特殊节气里，在山上采谷雨茶。
而在后台留言里，大家近期比较关心的一个问题，是存茶。
春夏之交，湿热的天气，不仅人的体感不适，茶叶也有受潮的风险。
趁此机会，村姑陈给各位看官列举出5个存茶雷区。
希望大家看完以后能明白，如何存白茶才是正确的，如何又是错误的。
《2》
雷区一：白茶存冰箱
先声明，白茶不适合冰箱低温潮湿的环境。
纵观六大茶类，大部分的茶，都只需要在常温的环境下保存。
比较特殊的是绿茶和清香型铁观音，由于保质期短，且对温度格外敏感。
为了尽可能地保留下鲜爽感，需要借助适当的水汽和低温，最好的办法就是冰箱冷藏。
不过，甲之蜜糖，乙之*霜砒**。
白茶的工艺简朴，不炒不揉不杀青，所以多酚氧化酶的活性没有被破坏，使得茶叶中的内含物质，可以在未来很长的一段时间里，不断转化。
把白茶塞进冰箱，无疑是阻止了它们良好的陈化。
同时，冰箱里丰富的水汽，也是白茶的天敌。
白茶是需要干燥的，简单的加工工序，包括了萎凋和干燥，也都是为了把身体里多余的水分排出去。
可见，白茶最怕受潮。
把它放进低温、潮湿、充斥着异味的冰箱，不变质才怪。
真心爱茶的朋友，一定要尊重不同茶类的个性。
存白茶，把室温控制在25℃左右，湿度则保持在45%以下即可。
《3》
雷区二：纸箱里放干燥剂
干燥剂，是一种化学物质。
通常由硅胶、活性炭、生石灰等材料制成，可以吸收空气当中的湿气。
有很多食物包装袋当中，放一小袋干燥剂，就能避免食物出现变质变味的情况，在一定程度上保证了新鲜度。
可是，干燥剂并不适合存茶。
那毕竟是化学的物质，长时间与白茶共存，很难保证是否会散发出某些物质，附着在茶叶表面，被我们喝进肚子里。
万一在搬运或者取茶的过程中，干燥剂外层破裂，导致内部物质溢出，挥发后，与茶叶融为一体，那就更加危险了。
况且，即便存在可以与食物接触的干燥剂，但也是有使用寿命的。
当吸收的水汽饱和后，它就会失去作用。
若是因为在纸箱中放了干燥剂，而随意存茶，白茶照样有受潮的风险。
另外，干燥剂可以顾及到的范围比较小。
一包零食才多大，一箱白茶又有多大，想必大家心里都有数。
光靠小小的干燥剂，面对空气中无处不在的水汽，根本难以抵挡其来势汹汹的威力。
所以，与其依赖干燥剂，不如在平时储存时，做好密封，防止水汽进入。
用三层包装法，铝袋、食品级塑料袋和标准五层厚的瓦楞纸箱，把白茶一层一层地保护起来。
纸箱周围的缝隙，用胶带贴紧，确保*锁封**严密。
如此一来，就不用担心水汽的入侵了。
比起使用干燥剂，物理防潮，更加安全高效。
《4》
雷区三：放到太阳底下暴晒
村姑陈小时候，曾亲眼见到邻居家的叔叔，夏天在院子里晒着各种各样的茶叶。
要知道，福州的夏天，阳光又毒又烈。
别说是茶了，就连人站在户外半个小时，都有中暑的可能。
而且，叔叔晒的不是茶青，而是成品的茶叶。
有绿茶，有红茶，有岩茶，有白茶……
印象很深刻，他拿了好几个大小中等的竹筛，架在凳子上，把茶叶平铺开来，摊得薄薄的，力求尽量让每一根茶叶都晒到。
当时小村姑陈还觉得奇怪，好好的茶叶，为什么要晒呢？
后来才明白过来，估计是刚刚经过雨季，太潮湿了，担心家里的茶都受潮了吧。
然而，不管茶叶有没有受潮，都不应该放在烈日下暴晒。
白茶的储存要诀，除了密封和干燥，还有一点——避光。
强烈的光线，不仅会伤害茶叶，让它们氧化变红，而且长时间地暴露在空气中，还会让变质的程度加深。
所以，本身就很干燥，品质出众的白茶，不必晒。
闷热潮湿的季节里，只要做好密封、干燥、避光、阴凉、无异味，就基本没问题。
至于已经受潮的白茶，即使晒太阳也没有用。
遭受水汽侵袭后，大量的内质损耗，且生出了各种杂味和怪味。
阳光能去除水汽，却无法弥补丢失的营养物质，更无法去除白茶里已经形成的酸味、巧克力味、霉味。
《5》
雷区四：频繁开箱
有些茶友，对白茶表达了“过度”的关心。
由于爱茶心切，时不时地就想开箱检查一番，看看茶叶陈化得如何，有没有变质。
殊不知，这样做只会适得其反。
特别是在潮湿的天气下，频繁开箱，只会让白茶好不容易聚集的香气挥散，平白增加受潮的风险。
平时要喝的茶，我们可以用一只小铁罐，进行短期储存。
在短时间内，铁罐的密封性尚可，里面套上两层塑料袋，抓一些茶叶，再用密封夹夹起来。
这样做，还省去了每天开箱取茶的麻烦，一举多得。
剩下的白茶，就让它们继续待在三层包装法里，安稳度过这个季节吧。
白茶所需要的，是一位稳重的、不惊扰它转化的主人。
《6》
雷区五：用铁罐长期存白茶
短期存茶，可以用铁罐。
在温度相对稳定的气候，比如秋冬季节，维持白茶的色香味足足一个月，都不在话下。
可若是时间线一拉长，铁罐的劣势又会暴露出来。
比如，铁罐的罐口有细小的缝隙，虽然肉眼很难发现，但是日积月累下来，白茶仍然会受潮；
再比如，铁罐的导热性好，会随着外界的温度变化，高温环境下，铁罐里的茶叶也容易受到温度影响；
再再比如，铁罐的容量小，无法满足团队陈化的要求，难以陈化出优秀的品质。
对于白茶而言，再漂亮的罐子，也不是最优的选择。
一定要是多层密封的三层包装，才能与外界隔绝，未来转化出更丰富的营养物质。、
《7》
大家只要记住一点，白茶喜欢干燥，怕潮湿。
任何会让茶叶接触到水汽的方式，都要尽量避免，以绝后患。
其实，不仅是白茶，其它茶类的保存，包括绿茶、岩茶、红茶、普洱茶等，都是大学问。
最直接的方法，就是在购买的时候，认真询问商家如何保存。
如果觉得不够详细，还可以上网搜索方法。
但要注意，互联网上的消息，真真假假。
无论是买茶还是存茶，都要保有独立思考的能力，判断信息的真假。
更多关于存茶的知识
夏天存白茶，别管散茶、饼茶、新茶、老茶，这么存就对了
从存茶包装、存茶环境，再到存茶时的禁忌，存白茶，看紧这些小事
透气醒茶、密封存茶、晒茶去潮，储存白茶的4点细节，是对是错？
参照茶叶店的存茶做法，能把茶存好？一次性披露三种错误存茶方法
散茶、饼茶、春茶、秋茶，不同的白茶该怎么存，晒晒我的存茶方法
原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。
关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！
小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。