1．产地环境
产地环境应符合无公害农产品设施蔬菜产地环境条件的相关规定。宜选择地势平坦，排灌方便，土层深厚、中肥力以上、疏松、理化状况良好，2～3年未种植番茄的的阳光温室。基地应远离工业“三废”排放、污染区域。
2．品种选择
（1）选择原则
选用抗病、抗逆、连续结果能力强，优质、高产、耐储运、适应市场需求的中、早熟优良品种。
（2）品种选用
适宜的中大果品种有齐达利、戴维森、7845、红双喜、红太阳、倍盈、吉达丽、罗蔓、毛粉、大圆紫、戴安娜等；小果品种有千禧、春桃、圣女、贝贝、迷彩、阳光、绿宝石等。
（3）种子处理
①种子质量。应符合GB16715.3（瓜菜作物种子茄果类）的质量要求。植物检疫合格。
②种子处理。用55℃温水浸种10～15分钟，不断搅拌，当水温降至30℃时停止搅拌，再浸泡3～4小时，可预防真菌病害；用10%磷酸三钠溶液常温下浸种20分钟，用清水洗净再浸种催芽可预防病毒病；用62.5克/升精甲.咯菌睛（精甲霜灵37.5克/升、咯菌腈25克/升）悬浮种衣剂包衣，药种比1∶500，可预防真菌性病害。
③种子催芽。浸种后的种子置于25℃～28℃条件下催芽。
3．整地、播种
（1）播前准备
①清洁田园。清除上茬作物残留枝叶及病虫残体，带出温室外集中处理，以降低病（虫）源基数。
②温室消毒
a.温室熏蒸：每666.7平方米施用80%敌敌畏EC250克拌上锯末，与2～3千克硫磺粉混合分堆点燃，密闭熏蒸一昼夜后防风。
b.土壤消毒：根结线虫病等土传病害发生严重的日光温室可在6月下旬～7月下旬，每666.7平方米均匀撒施石灰氮（氰氨化钙）50～100千克，4～6厘米长的碎麦秸600～1300千克。翻地或旋耕20厘米以上，起垄，垄高30厘米，宽40～60厘米，垄距40～50厘米，覆盖地膜，用土封严。膜下垄沟灌水至垄肩部，维持20天。可有效防治根结线虫病及其它土传病害。
（2）苗床准备
①育苗设施。选用日光温室穴盘育苗，采取遮荫、防雨、防蚜措施；提倡工厂化穴盘育苗。
②穴盘准备。选用适宜穴盘。穴盘重复使用前要用高锰酸钾1000倍液浸泡30分钟消毒。
③基质准备。草炭：蛭石=2∶1。冬春季基质中，每平方米加入氮磷钾（15-15-15）复合肥2.5千克,夏秋季基质中，每平方米加入氮磷钾（15-15-15）复合肥2千克,肥料与基质搅拌均匀后备用。
④苗盘准备。将配好的基质装在穴盘中，尽量保持原有物理性状，用刮板刮平。用专用压穴器压出播种穴。
（3）播种
①播种时间。秋冬茬栽培：8月下旬～9月上旬播种。冬春茬栽培：10月中旬～10月下旬播种。春茬栽培：1月下旬～2月上旬播种。
②播种要求。60%的种子出芽时即可播种。包衣种子应直接播种，每666.7平方米用量7～8克。
③播深。播深1.0厘米左右，每穴一粒种子，覆盖料采用蛭石。
（4）苗床期管理
①温湿度管理。播种后进入催芽期，催芽期间温度白天25℃，夜间20℃；当60%左右种子出芽时，进入育苗期，期间白天温度25℃左右，夜温16℃～18℃；2叶1心后，夜温可降至10℃～13℃。白天酌情通风，降低空气相对湿度。
②水分管理。播种后将育苗盘喷透水，保证发芽期的水分供应。出苗后降低基质持水量，子叶展开至2叶1心时，基质持水量保持65%～70%；3叶1心至商品苗时，基质持水量保持60%～65%。
③营养管理。一般3叶前不需要施肥。3叶1心后，用0.5%的磷酸二铵溶液进行叶面喷施1～2次。幼苗生长过旺时，用0.2%的磷酸二氢钾溶液叶面喷施1～2次。幼苗发生徒长时，立即用10毫克/千克多效唑水溶液喷雾控旺，同时减少浇水，降低温度。
④光照管理。夏秋季育苗时应适当遮阴。冬季育苗时，在温度允许范围内尽可能早揭晚盖草帘，以延长光照时间。
（5）补苗和分苗
一次成苗的需在第一片真叶展开时，及早将缺苗孔补齐。分苗育苗的，在1～2片真叶时进行分苗。可用288孔穴盘播种，分苗至128孔或72孔的穴盘内。
（6）缓苗
分苗后缓苗期间，午间适当遮阴，白天床温25℃～30℃，夜间18℃～20℃。定植前，适当降低床温锻炼秧苗。
（7）壮苗标准
叶色浓绿，无病虫害危害，6～8片叶，株高20厘米左右，茎粗0.4厘米左右，苗龄25～30天。
（8）定植
①整地做畦。定植前10～15天精细整地，耕作深度不低于25厘米，耕前撒施基肥。根据栽培习惯做垄畦，按照行距大小起垄，垄高10～15厘米。
②定植时间。秋冬茬栽培：于9月下旬～10月上旬定植。冬春茬栽培：于11月下旬～12月上旬定植。春茬栽培：于3月中旬～3月下旬定植。
③栽培密度。南北向栽培。早熟栽培可采用等行距，行距50～60厘米，密度3000株/666.7平方米左右。高架栽培采用大小行，根据品种特性、整枝方式、气候条件及栽培习惯，大行距90厘米，小行距60厘米，密度2100～2300株/666.7平方米。
④覆膜。定植后铺设滴灌管，铺管后覆盖黑色地膜。
4．田间管理
（1）灌溉
采用膜下灌溉。定植后及时浇水，3～5天后浇缓苗水。之后到第一层果坐住以前，控水蹲苗。当第一层果长到核桃大小时，及时浇水，低温期保持地表见湿见干，高温期保持地面见湿不见干。冬季宜在晴天上午浇水，高温期于早晚浇水。
（2）施肥
①基肥。每666.7平方米施撒施优质腐熟鸡粪8立方米和有机复混肥350千克（有机质≥45%，NPK≥5%）用作基肥。
②追肥。采用滴灌方式冲施。当第一层果坐住时，进行第一次追肥。首次收获后，进行第二次追肥。三穗果前每次每666.7平方米冲施番茄专用肥（氮≥25%、钾≥15%、甲壳素含量≥4%）4千克，三穗果后每次每666.7平方米冲施全水溶性氮磷钾（14-6-36）复合肥料5千克，番茄结果高峰期每10～15天追一次肥。结果高峰期，每次每666.7平方米喷施中量元素水溶肥料（钙≥160克/升,氮160克/升）3～4次,每次10克。结果后期，以叶面施肥为主，每5～7天叶面喷施一次0.1%磷酸二氢钾和0.1%尿素混合液。最后一次追施化肥应在收获前30天进行。
（3）病虫害防治
病害以病毒病、灰霉病、叶霉病、早疫病、晚疫病、腐霉茎基腐病为主。虫害以*粉白**虱、潜叶蝇、蚜虫为主。
①防治原则。坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，针对不同防治对象及其发生情况，根据番茄生育期，分阶段进行综合防治，优先采用农业措施、生物措施和物理措施，科学、合理使用化学农药。严格农药安全间隔期用药。针对不同时期的防治对象，选择适合的农药品种，适期用药，交替轮换使用。每种农药连续施用不宜超过3次。多种病虫混发时，宜混合用药。
②农业防治
a.合理轮作：实行严格轮作制度，与非茄科作物轮作3年以上。针对当地主要病害控制对象，选用高抗多种病害的品种。
b.嫁接防病：选用托鲁巴姆、农优野茄等砧木进行嫁接栽培，可以有效地预防番茄青枯病、线虫病等危害。
c.控制温湿度：采用滴灌方式减水控湿，通过放风、增强覆盖、辅助加温等措施，控制各生育期温湿度，避免病害发生。实行测土施肥，增施充分腐熟的有机肥，提高抗逆性。发现病苗，立即拔除，带出温室外处理，并撒施石灰处理病穴。夏季采用灌水闷棚方式，降低病虫源基数。
③物理防治。温室放风口用防虫网封闭，以40目防虫网为宜，实现防虫栽培，减轻病虫害的发生。温室内使用黄板诱杀蚜虫，*粉白**虱、美洲斑潜蝇等对黄色有趋向性的害虫，每666.7平方米30～40块。
④生物药剂防治。病毒病发病初期，可用8%宁南霉素AS80克/666.7平方米；兑水50千克喷雾。7～10天喷一次，连续防治2～3次。叶霉病可用2%春雷霉素AS175克/666.7平方米，兑水50千克喷雾。7～10天喷一次，连续防治2～3次。最后一次喷施应在收获安全间隔期前进行。
⑤化学药剂防治
a.灰霉病：选用40%嘧霉胺SC80克/666.7平方米，或50%啶酰菌胺WG45克/666.7平方米，兑水50千克喷雾。7～10天喷一次，连续防治2～3次。最后一次喷施应在收获安全间隔期前进行。
b.叶霉病：选用25%嘧菌酯SC80毫升/666.7平方米，或70%甲基硫菌灵WP70克/666.7平方米，兑水50千克喷雾。7～10天喷一次，连续防治2～3次。最后一次喷施应在收获安全间隔期前进行。
c.早疫病、晚疫病：发病初期用25%嘧菌酯SC80毫升/666.7平方米，或52.5%霜脲氰•恶唑菌酮WP40克/666.7平方米，兑水50千克喷雾。7～10天喷一次，连续防治2～3次。最后一次喷施应在收获安全间隔期前进行。
d.腐霉茎基腐病：选用52.5%霜脲氰•恶唑菌酮WP800倍液，或70%烯酰吗啉WP800倍液喷雾防治2～3次，或用77%氢氧化铜WP200倍液，每株150～200毫升灌根1～2次。施药间隔5～7天。防治次数视发生情况而定。可兼治疫霉根腐病和青枯病。最后一次喷施应在收获安全间隔期前进行。
e.*粉白**虱：选用25%噻虫嗪WG14毫升/666.7平方米，或3%啶虫脒ME60毫升/666.7平方米，兑水50千克喷雾。7～10天喷一次，连续防治2次。可兼治蚜虫潜叶蝇。最后一次喷施应在收获安全间隔期前进行。（日光温室番茄有害生物防治用药安全间隔期及残留控制范围参见表1）
（4）其他管理措施
①温度管理。根据不同生长阶段进行控温管理。缓苗期:白天25℃～28℃，夜间不低于15℃；开花坐果期:白天20℃～25℃，夜间不低于10℃；结果期:白天22℃～28℃，夜间12℃～17℃。午间温度达到30℃时，可开天窗放风。
②湿度管理。通过地面覆盖、滴灌、通风排湿、温度调控等措施，对温室内空气湿度进行控制。最佳空气相对湿度的调控指标是:缓苗期70%～80%、开花坐果期60%～70%、结果期50%～60%。
③光照管理。冬春季注意保持膜面清洁。保温覆盖物的适宜揭、盖时间，上午以揭开后室内气温无明显下降为准，下午室温降至20℃左右时覆盖。连续阴天时，可于午前揭，午后早盖。久阴乍晴时，不宜全部揭开，以免叶面灼伤。揭开后若植株叶片发生萎蔫，应再覆盖，待植株恢复正常，再间隔揭开。
④植株调整
a.插架或吊蔓：用细竹竿插架，架高2米左右，或用布绳、尼龙绳吊蔓整枝：番茄的整枝方法主要单杆整枝、改良单干整枝两种，根据栽培密度和品种特性选择适宜的整枝方法。及时抹杈、绑秧。
b.摘心、打底叶：当最上目标果穗开花时，留二片叶掐心。第一穗果绿熟期后，摘除其下全部叶片。栽培中后期要及时除去下层变黄衰老的叶片和病叶。
c.落蔓、盘蔓：采用落蔓方式栽培时，当植株顶部长至架顶时，应及时落蔓，每次落蔓50厘米左右，将落下的蔓在地面盘绕后上部重新吊蔓。
d.保果疏果：为促进番茄坐果，可使用防落素、番茄灵等处理花穗。除樱挑番茄外，为保障产品质量应适当疏果，大果型品种每穗选留3～4果，中果型品种每穗留4～6果。
5．采收
（1）采收时间
秋冬茬栽培，12月中旬～12月下旬开始收获。冬春茬栽培2月上旬～2月中旬开始收获，春茬栽培5月中旬～5月下旬开始收获。
（2）采收方法
采收时用剪刀在果蒂处剪下，轻拿轻放。
（3）采收后处理
①挑选。严把验收质量关，要求应具有该品种特有的色泽及整体形状，果实无腐烂变质，果实表面干净，果实不过度成熟，果实无病虫害。去除畸形、虫害、腐烂变质及碰伤果。
②分级。经挑选后的果实一般分为一级、二级两个等级。一级要求果实变形程度轻微,花蒂不明显,裂果程度轻微（樱桃番茄应无裂果）,果实无损伤,无空洞果现象。二级要求果实变形程度不明显,花蒂小,仅外皮裂而果肉完好,果实损伤程度轻微,空洞现象轻微。
③清洁。进行果面清洁，去除果实表面附有的污物或其他外来物。
④包装。用于产品包装包装物的塑料箱、纸箱等应按产品的大小规格设计,同一规格应大小一致,整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味,内壁无尖突物,无虫蛀、腐烂、霉变等,纸箱无受潮、离层现象。
6．生产档案
详细记录产地环境条件，生产投入品，生产管理，病虫害防治，产品质量检测及相关溯源资料，并保存3年以上。
