#历史开讲#

文|箫紫圜

编辑|梦入神机

17-18世纪的英国，人们普遍期望 家庭主妇可以熟练地掌握医疗、制酒、园艺、家禽饲养、制作黄油和奶酪、烤面包、纺织和缝纫等技术，满足家庭生活的需要 。

市场购买

然而， 随着市场化程度的扩大 ，全部依靠家庭生产这种自给自足的方式早已不能满足人们的正常需求， 从家庭生产向市场上购买已成为不可避免的选择。

女性消费品除部分由家庭生产外，还有很大一部分是从市场上购买所得。到市场购买消费品的情况并非新生的社会现象，中世纪晚期起，已有到市场上购买物品的现象。

到13世纪后期，英格兰农村地区的许多家庭因为没有足够的土地来独立维持生计，只能通过劳动换取金钱购买日常所需的物品，对市场的依赖程度高高。

随着资本主义的发展，大量人口失去了土地，原本依靠土地生产的农民变成了工资获得者，只能依靠市场来满足日常需求，用所得的工资换取物品和服务，很大程度上失去了自给自足的机会。 这与爱丽丝·克拉克对英国经济形势变化的看法相一致。

女性消费的食物除家庭制作之外，还有一部分是 源于市场购买，尤其是在传统农业向工业化转变的过程中的农民家庭更是如此。

许多农民都能够生产一些副产品，但是无法全部自给自足，女性也会从市场购买大量的副产品，例如便宜的肉、面包和制作面包的谷物。

同农村相比，城镇家庭中全部自给自足的情况则更少见，其市场参与程度更高。

正如丹尼尔·罗杰斯所言，烘焙、麦芽制造、制酪业、畜养家畜是传统女性从事的经济活动，但是，对于城市家庭而言，同家庭自给自足相比，诸如面包和奶酪等物品从烘焙师和蜡烛商手中购买更加容易获得。

对很多中上等阶层家庭的女性来说，购物是她们日常生活中很频繁的活动。

男性外出做生意忙碌的时候，女性则承担起到市场上购买家庭所需物品的责任，如服饰、食物和外来进口的一些新奇物品。

采购服饰

随着农业经济向资本主义的过渡，女性需要的很多服饰，不再是由家庭内部生产制作，而是从市场上购买所得。

不同阶层家庭中，女性服饰消费状况也不相同。富裕的女性会选择新奇奢侈的服饰，而经济实力贫乏的女性倾向于购买二手服饰。

这种转变与英国经济社会的发展状况密切相关，人们对女性承担家庭责任的看法也发生改变，已经有人开始认识到 女性到市场上购买家庭需要的物品的重要性 。

正如当时一个评论家所言，一位外出工作的女性，除了她的脸之外，她全身的着装都是其他女性制作而成的；相反，她们不再被教授如何缝补，而是被教导要如何花费。

越来越多的人已经认识到家庭生产已无法满足人们日常生活的需求，很多物品无法在家庭自给自足，只能到市场上购买。

外出工作的母亲不再为自己和孩子制作服饰，家庭生产的食物比例也逐渐缩小。

虽然一些人坚持认为农民家庭受市场影响很小，然而，事实上很少农民不受市场的影响，许多家庭都将家庭生产的物品拿到市场上售卖，供别的家庭前去购买。

至18世纪末，伊顿对比英国不同地区市场化程度认为，英国北部地区，农夫、技工和劳动者除鞋帽外，几乎每件服饰都是由家庭制作所得，用羊毛纺线，再拿去编织、染色，每个家庭都有亚麻制的衣服、甚至毛纺织品。

中部和南部地区，劳动者的衣服即便不是全部靠购买，通常大部分都是从市场上购买。

很多情况下，在商店低价购买的服饰比在家中手工制作更便宜，因而，许多农民家庭无力购买原材料，也会经常去商店购买服饰。

18世纪初，大多数人们已有机会进入商店。在那些女性参与市场生产的行业中，尤其是乳制品业、服装制造和其他家庭手工业中， 女性有更大的支付能力 。

1769年玛丽·康斯坦丁去基斯里买了一双木屐，1790年萨拉·希去哈利法克斯买了一件长袍。另外，有5名女仆从小商贩手里买了小饰品。

不同地区、不同经济状况的女性在服饰消费方面有一定的差异 ，但是，毋庸置疑的是，即使是社会下层的女性，也越来越多的参与到市场中去。

一些经济实力不足的女性无力购买昂贵的服饰，但是她们会从旧的服饰交易市场购买二手服饰。

许多精美的服饰进入二手市场，满足了更多女性对精美和时尚服饰的渴望，在女性消费过程中相当重要。

弗雷德里克·伊顿认为劳动人民很少购买新的服饰，花费5先令购买一件他人丢弃的二手服装便会心满意足。他们的妻子只为孩子们制作或修补衣服，自己的服装很少手工制作。

17-18世纪，英国贫富差距很大 ，中等阶层和上等阶层有能力购买新的家具、服饰、餐具等物品。然而，对于那些能力有限的下层人士而言，只能通过购买二手物品来追求时尚。

直到工业革命以后，这种形势才逐渐发生改变，更多的人有能力购买新的时尚用品。

添置其他时尚物品

女性对家庭最重要的职责是维持家庭的运行， 但是，将女性完全限制在家庭领域的观念是片面的。

很多女性不仅外出购买生活必需品，还会为家庭中的其他成员购买一些小型的新奇物品。最有品味的女性回家时往往满载而归，例如，一些女性从切诺维克斯夫人的商店里为孩子和女管家购买各种陶瓷制成的小玩偶和小物件。

18世纪，奢侈之风盛行，许多外来进口的新奇和奢侈物品被引入英国。

人们只能到市场上购买，才能消费那些新奇的物品，许多时尚物品吸引了大量女性消费者的眼球。

正如桑巴特所言：在那个夸耀财富的时代，经营丝绸的绸布商无疑是奢侈品贸易的典型代表。而妇女又占据着重要的支配地位、所有贸易都要迎合她们的口味。最昂贵的奢侈品都是以她们为销售对象的，因为所有织金和织银的布料、锦缎、天鹅绒，也许还有花边，都包含在丝绸贸易之中。

18世纪中期起，通信和交通的进步，使更多的人有机会参与到城市市场中去，加速了大量物品在市场上的流通。

18世纪，家庭内部装饰和个人装扮刺激了英国模仿外来物品的需求，尤其是经济能力充裕的上流贵妇，她们在各方面的消费是中下层女性望尘莫及。

例如，英国达勒姆郡贵妇朱迪斯·贝克自1749年结婚起开始记录金钱花销，贝克夫人的记录中就有她从伦敦购买的多种多样的奢侈品，包括精美的丝绸、家具和进口的食物。

中上层家庭的女性凭借着自身和家庭的经济能力，在引领时尚方面发挥着举足轻重的作用。生活在英国乡村和小城镇的女性，她们的消费情况会受到市场的制约，但是，不会与时尚和新颖完全割裂。

即使女性无法亲自到大都市购物，也可以通过别的途径获得想要的物品，例如，她们可以写信给居住在大都市的亲属或朋友，请她们将时尚的信息和物品带来，即使没有亲自前往城市，也能买到城市市场中的物品。

阿曼达·维克里以伊丽莎白·沙克尔顿为例，沙克尔顿有关时尚的信息主要来自她的朋友和居在肯辛顿的舅妈安·佩列特，她如果不能自己得到某些时尚信息，也可以通过其他女性口中得知。只要她想，她就可以很容易买到都市的商品。

伦敦作为各地时尚的中心，并随之传播到邻近的城市和乡镇，成为全国时尚的风向标。

正如一位作家在1756年的《鉴赏家》中提到，新潮服饰传播如此之快，以致能根据他们距离伦敦的远近追踪服饰款式的细微变化，仅仅一次的伦敦之行就能带回如此令地方人惊讶的、兴奋的时尚信息。

完全家庭生产和完全依赖市场这两种极端情况极为罕见。以市场为导向的现代社会中，许多家庭也从事家庭生产的活动。虽然许多家庭有纺织、酿造的证据，但是单个家庭全部自给自足的案例是很少的。

家庭内部生产制作和到市场购买所得的物品占据女性消费的一大部分，还有一小部分物品并非家庭制作和购买所得，而是亲属朋友或主人遗赠的物品。

尽管我们不能确定这部分物品在女性消费过程中占据的比重具体是多少，但是，必须承认，这部分物品也是女性消费品的重要组成部分。