3月初全上海人的社交朋友圈
好像都在刷这个小蓝瓶
“想喝排队3小时”
“极简主义咖啡”
“全球仅102家门店，但估值数亿美元”
“挑战星巴克霸主地位的手工咖啡”
原来它就是Blue Bottle Coffee“蓝瓶咖啡”
内地首店（也是全球102第家分店）
坐落在苏州河畔一幢 1926 年建造的清水红砖历史建筑里
极简主义审美，清爽蓝白色调
跟上海小洋楼搭配起来别有一翻风情
这是一家不愿意迎合商业主流的咖啡店
坚持精工出细活儿的“手冲咖啡”
但却开一家火一家
可是在上海刚开业一个月不到
就遇上了上海最严峻的一次疫情防控
3月19日拉起了“封条”
不过有网友实测称，解封后
虽然取消了堂食
但还是要排队1小时才能买到咖啡
疫情下热度不减呀
蓝瓶咖啡创始人James Freeman
Blue Bottle Coffee蓝瓶咖啡， 由 James Freeman 2002年创立于美国加州洛杉矶。James Freeman曾是个演奏单簧管的音乐家。在创立Blue Bottle前，他的一大爱好就是用原始的烘焙方式（即新鲜烘焙）烘焙咖啡豆。2005年，他凑够了第一家蓝瓶咖啡店的启动资金，在旧金山海耶斯谷营业。“Blue Bottle”的名字起源，是源自“维也纳之战”，把断了300多年的蓝瓶咖啡历史延续下去。2007年去日本旅游期间，James Freeman对日本的虹吸和手冲咖啡制作法非常感兴趣，决定在美国推广，此后 手冲咖啡产品成为Blue Bottle的经典款，Blue Bottle也与日本结下了不解之缘 。
其实小编一度以为蓝瓶咖啡起源于日本
不得不说，创始人真的是
从咖啡豆，到店面Logo、店铺设计
都是有相当的好品味
BlueBottleCoffee白井屋店
白井屋酒店
白井屋酒店是由日本国宝级建筑师藤本壮介设计
建筑本身就有极强的概念性
不难发现，咖啡店的招牌就在山坡底下
店内设计也别出心裁
吧台设置在显眼位置
从室外就清晰可见
地板用的红砖令人感觉
是在逛公园的环境
从马克杯到帆布袋
蓝瓶子的周边产品设计也
贯穿了品牌简约的风格
BlueBottleCoffee百年町家老屋
这是日本的第八家蓝瓶咖啡，地点选择在非常幽静的南禅寺周边地区，而且为了充分展现京都千年传统的历史特色，这家京都店选择开在一栋京都最招牌的传统「町家」建筑里。 二层楼的百年町家老屋是标准的町家木造结构，非常具有日本风情，由建筑师长坂常氏负责设计。
BlueBottleCoffee日本首店——Kiyosumi Store
据说一号店选址的理由，是因为这里和品牌的发源地——美国加州奥克兰本店的环相似装潢带有简约的工业风格。咖啡店一开幕，立刻成为日本咖啡迷的热门朝圣地。这里是旧工厂改造的，设计师特意在建筑的侧面大面积开窗，以引入自然光，空间通透自然，经过的人也可以窥见咖啡店里的一切活动，包括购买咖啡、烘焙咖啡豆、手冲咖啡。
BlueBottleCoffee第五家店——小白楼咖啡师训练基地
BlueBottleCoffee在日本的第五家店中目黑店，侧重于成为咖啡师的训练基地。不同的楼层设有不同的桌椅座位，也是工业风跟原木风混搭。
BlueBottleCoffee第六家店——闹市中的天堂
第六间Blue bottle Coffee设立在都市中心的人流密集处，位于“品川站 Kohnan”地铁入口正上方。人们抬头向上的人会看到纯白的咖啡店 - “A heavenly space”。为了创造一个宁静的纯白空间，设计师用石川县生产的凝灰岩作为内部装饰的主要材料，结合木材打造了白色基调的空间。石材的自然硬度和网格状纹理营造了一种冷静而精致的氛围。
BlueBottleCoffee第七家店——破烂而裸露的混凝土
跟其他几家店比，第七家蓝瓶子乍看之下有点“简陋”，是由一栋50年的破旧建筑所改造的。这座建筑曾经作为住宅和诊所使用，同时也是主人后期的艺术工作室。在高密度的城市中，有这样的“独栋建筑”看起来似乎格外珍贵，所以设计师选择不拆除老楼，在原基础上创造了一个能凝聚周围邻居的新公共空间。
期待疫情快点结束
让我们走进咖啡店享受真正的生活吧