我们公司附近，最近又新开了2家咖啡馆，周边几百米的距离内有近10家咖啡馆。
同事们就时常感慨， 上海咖啡馆真多呀 ，每天喝一家，2周都可以不重样。
确实，这两年经常有报告说上海已经成了 全球咖啡馆最多的城市 ，有的数据说上海差不多有 8000家 咖啡馆。
8000是个什么概念，这个密度是有多夸张呢？我曾试过，打开高德地图，定位上海，输入“咖啡馆”，有 12198条推荐。
我在的淮海中路，打开大众点评，定位1公里内，输入“咖啡馆”，我数了数， 204家……
前段时间我在网上看到一个报告说上海人网上购物很喜欢买咖啡，而且上海是全国网购咖啡数量最多的。
线上、线下都是榜首 ，足以可见上海人有多爱喝咖啡，这是为什么呢？
今天就想和你聊一聊 上海人为什么那么爱喝咖啡。
▲图源*今条头日**官方
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上海聚集了千千万万个「不喝咖啡会死星人」。
上海最早喝咖啡的历史可以追溯到1843年，那时候上海刚开埠（设立外贸口岸），很多外国人来到上海。
外国人的涌入带来了咖啡文化，这是上海咖啡文化深厚的历史原因。
饮食习惯原因，外国人习惯吃西餐，于是在法租界开了西式饭店。
据《上海通志》记载，当时一个英国人劳惠霖成立的老德记药房，这是上海最早售卖西式糕点和咖啡的地方。
▲右下角“老德记药房”
因为在药店售卖，最开始咖啡被称作“咳嗽药水”，随着西餐的推广和普及，这种“咳嗽药水”开始流行起来。
咖啡进入上海后，因为翻译原因，出现过6种译名：高馡、磕肥、珈琲、考非、加非、咖啡。
不同的文章中会有不同的叫法，1875年11月10日，《申报》上第一次出现“咖啡”二字。
直到1920年前后“咖啡”这个名字才逐渐统一起来。
▲老德记的门头
有意思的是，1910年的《上海指南》还曾将“咖啡”列为游沪必须体验的项目之一，可见当时咖啡有多时髦。
最初咖啡售卖价格昂贵，所以只有上流人士才喝得起，咖啡馆大多开在法租界，成为上流人士聚会、交际的场所，是身份和时髦的体现。
解放后，尤其是*革文**时期，上海的咖啡馆也从近200加家，锐减为仅有的几家。
直到改革开放后，来上海的外国人再次变多，咖啡业才慢慢复苏了，一些咖啡的价格也开始变低，很多工薪阶级也能喝得起了。
▲申报
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咖啡在上海演变的100多年里，很多上海人就养成了喝咖啡的习惯，这是很多其他城市所不具备的历史条件。
直到现在，我们在上海逛咖啡馆的时候，还经常看到老爷爷、老奶奶来喝咖啡，这是他们年轻时候就养成的习惯。
上海现存最早的咖啡馆：东海咖啡馆。
还保留着传统的上海糕点和最早形式的西餐与咖啡饮用方式。就经常有上海本地人去吃饭买糕点、喝咖啡。
▲东海咖啡馆门头
在那里我曾经见过有一家人休息日去聚餐的、老两口去休息的，几个老人喝咖啡聊天的，成为一道独特的风景线。
▲东海咖啡馆室内图
难怪作家程乃珊在《咖啡的记忆》中写道：便是最特殊的时期，咖啡也未曾从上海人的生活中消失。
足以可见，咖啡对上海人有多重要。
现在上海咖啡馆越来越多，咖啡成了打工人的日常。
我之前听做咖啡师的朋友说，很多人上班之前都要买一杯咖啡，或者出了地铁买一杯带着，或者直接点外卖，上班时候送到，如果哪天不喝咖啡，会觉得这一天还没开始……
这是无数上海人真实的写照。提神醒脑是无数职场人的刚需。
上海便利店都有咖啡：咖啡套餐十元左右，咖啡馆很多咖啡也是十几元起，品质在线，性价比高。
这也是大多人可以考虑咖啡作为日常饮品的一个重要原因。
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所以，如果说上海人为什么那么爱喝咖啡，我觉得主要有4个原因：
1、习惯养成和文化沉淀
上海是国内接触咖啡最早的城市，所以早早就养成了喝咖啡的习惯。
在上海咖啡馆就经常看见老爷爷老奶奶喝咖啡，这是多年沉淀下来的习惯和文化。
▲在东海咖啡馆喝咖啡的老人
2、工作压力大，需要咖啡提神
上海的生活节奏快，而且加班的也比较多，再加上消费高、压力大，工作生活都需要人始终保持亢奋状态。
这时候，就需要咖啡来进行能量补给。
3、喜欢咖啡味道/风味、小资追求
随着咖啡行业发展，很多人对于咖啡的要求不再是提神这么简单，上升到品鉴，这更符合人们精神的需求。
甚至咖啡作为舶来品，在很多人看来也是显示生活品味的一个维度。
4、咖啡馆提供的第三空间
在咖啡馆休息、放松、学习甚至约会，这是咖啡带来的咖啡馆第三空间，满足人的环境、情绪及社交需求。
所以，习惯、咖啡因、性价比，再加上环境、与文艺小资的划等，这些因素，都是我觉得上海人喜欢喝咖啡的原因。
如果说早年喝咖啡是身份的象征、时髦的印证，那现在，咖啡对于上海人则是一种生活方式的选择，咖啡成了无数人的生活日常。
你怎么看上海人与咖啡这件事情呢，欢迎一起来讨论呀。
ps：文中图片来源于网络。