豆浆，是国人传统的饮食。但近日，不少市民反映市场上的豆浆不是豆子磨出来的，而是用“粉精”泡出来的，香醇的豆浆被一股香甜到腻的味道取代。神奇的“粉精”到底是什么？
低聚糖、大豆皂甙、大豆异黄酮……大豆中含有许多特殊保健功能的物质，研究标明经常食用豆制品对人体健康有益。也正是坚信豆制品的诸多益处，家住水清沟的于女士几乎每天都会食用一些豆制品，时间一长不光是于女士本人，就连家人和身边的朋友都成了豆制品的忠实“粉丝”。
可近来于女士在一次喝豆浆时感觉有些“异样”，“豆浆、豆腐花、豆奶……，我吃这些东西也不是一年两年了，我知道这好豆子应该是什么味。”楼下的一家小餐馆是于女士早上经常光顾的地方，7月份以前这里的老板做出的豆浆香醇浓厚，附近的居民都愿意喝，因为和老板的关系不错，于女士也有幸见证了一杯好豆浆的生产过程，用于女士的话说“绝对是慢工出细活”，一道道程序都需要生产者细致地做好，沉不住气的人很难做得出好豆浆，也正是因为品质过硬，因此这家门头不起眼的小店生意一直不错。事情发生变化是在7月中旬之后，原先的老板回了老家，临走时把这家小店盘给了别人，也就是从那个时候开始，这里的豆浆就变了味。
“以前喝豆浆，隔着这家店老远就能闻到一股很香的豆香味，暖暖地喝一口感觉那醇香味真是从嘴里舒服到心里，可现在这家店卖的豆浆完全没有了那股醇香味，喝起来除了香味外还多了一股甜味，甜得有些腻。”于女士说，她很好奇，到底出了什么问题让豆浆的味道大变样，细心的于女士瞧出了些“猫腻”，“有一次早上在这吃饭的时候，见店主从店里拿出一个罐子，从里面挖了两勺白色的‘面面儿’放进装豆浆的大铁桶里，紧接着拿大勺子搅了搅，紧接着桶里的豆浆味道就变得非常重。”于女士上前询问店主，店主称这种白色的粉末是一种专门冲豆浆的香精，做豆浆味道香，喝了对人也没什么害，不光是他，还有很多店家都是这么干。
“我还从没听说豆浆能冲出来，真是太荒唐了，就算像店主说的对人体无害，可这豆浆还有什么营养啊！”从那以后于女士便不再到这家店喝豆浆，可哪里还能喝到以前的香醇好豆浆？于女士感到迷茫。
三招辨别真三浆
1，看豆浆里的豆渣
市民购买豆浆时如何辨别豆浆是否添加香精？现磨出来的“纯豆浆”大多呈粘稠状，且含有大量豆渣。
2，看包装上的成分
而面对各式各样的食品添加剂，市民一般很难分辨豆浆是否被“加料”。但可以从包装的成分上，看出是否加有香精。
3，置看是否分层
而街头贩卖的“现磨豆浆”，不急着喝，可先放放。若出现分层，必然掺水，甚至不排除是用不含黄豆成分的食品添加剂兑开水后生成的；若出现结块，有大量的沉淀及杂质，基本就可界定为劣质豆浆。
4，要看颜色，别买灰白色的。好的黄豆豆浆是乳白色或淡黄色的，而用豆浆精冲出来的豆浆，颜色要淡一点。
“香精豆浆” 一天后出现沉淀物，“纯豆浆”一天后无明显沉淀物
然而，两种豆浆静置一日后，在外观上也出现了明显的区别。“香精豆浆”出现一层厚厚的沉淀物，而上层则为淡黄色的透明液体，但香味依旧，轻微搅拌后可发现，沉淀物为黄豆渣与香精粉末的混合物。
“纯豆浆”则与刚出炉时一样，呈粘稠状，并无出现明显的沉淀物。
长期食用添加剂
或危及肝肾
“香精豆浆”是否对人体有害？专家表示“香精豆浆”流传已久，“按照国家对食品安全的规定，对于使用食用香精的量有一定限制，少量食用不会影响人体健康。”
不过，从营养学和养生学的角度来说，长期食用食品添加剂对人体的危害是慢性的、持续性的，并且造成的后果可能很严重。“比如轻微的可造成头晕、恶心，严重的还可导致硬化、结块的出现，对肝、肾、胃肠功能等造成慢性毒性损害。”