说起牛腩，都是肥瘦相间的，所以一般都是用来红烧或者炖煮的，吃起来也不会那么柴。牛腩其实就是牛肚子那一块区域的肉，这块肉比较薄，卖的也比较便宜。如果以前，人们买牛肉都是喜欢全瘦的，稍微肥一点的肉都要切掉。
海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛
京东官方购买地址：海牧牛坊生鲜旗舰店「链接」
海牧牛坊是*疆新**生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。
海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是*疆新**特有的褐牛品种，生长在*疆新**伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特。
所以牛腩和猪五花肉差不多，价格也比较便宜。如果你特别关注餐厅牛腩的价格，你会发现牛腩比那些牛排便宜不少。
牛腩的功效
1.牛腩提供优质蛋白，含有所有种类的氨基酸，各种氨酸的比例基本符合人体蛋白质中氨的种类，比任何食物都含有更高的肌氨酸。
2.牛腩脂肪含量很低，但它是亚油酸的低脂来源，或者说是一种潜在的抗氧化剂。
3.牛腩富含烟酸、维生素b1和核黄素等矿物质和维他命b群。牛肉仍然是每天必需铁质的最佳来源。
4.牛腩还含有肉毒杆菌。
牛腩其实就是牛腹部那块区域的肉，这块肉比较薄，卖的也比较便宜。如果以前，人们买牛肉都喜欢全瘦肉，稍微有点肥肉就得把肥肉割掉。现在人们喜欢吃牛腩，牛肉的其他部位瘦肉更多，炖着吃也不合适。别的部位的肉更适合煎牛排半生不熟的做法。
牛腩，这只是一个统称，如果按照部位来分，牛身上很多地方的肉都可以称为牛腩，国外进口的部分主要是牛助条切成条。(也叫条肉)，是从肋骨条肉中取出的，瘦肉比较多。牛腩只是统称如果根据部位分，是从肋骨间取出的去骨条肉，瘦肉多、脂肪少、筋少，适合红烧或炖汤食用。
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海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是*疆新**生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。
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