A. 肉类
Fresh Grade Legs(通常叫 Back on Leg) 大鸡腿
Fresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿
Chicken Wings 鸡翅膀
ground pork (Minced Steak) 绞肉
Pigs Liver 猪肝
Pork Hock 猪肘子
Pigs feet 猪脚
Pigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心
Pork Steak 没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排
Smoked Bacon 醺肉
Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨
Black Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉
Pork-pieces 一块块的肉
Pork Dripping 猪油滴
Lard 猪油
Hock 蹄膀
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
Joint 有骨的大块肉
Stewing Beef 小块的瘦肉
Frying steak 可煎食的大片牛排
Mimced Beef 牛绞肉
Rump Steak 大块牛排
Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾
OX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌
Barnsley Chops 带骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉
Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋
Tenderised Steak 拍打过的牛排
Roll 牛肠
Cowhells 牛筋
Pig bag 猪肚
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
B.海产类
Herring 鲱鱼
Salmon(redfish) 鲑鱼
Cod(codfish) 鳕鱼 Cod Fillets 鳕鱼块 Hake 鳕鱼类 Boiled Cod roes 鳕鱼子
Tuna 鲔鱼(金枪鱼)
Plaice 比目鱼
Octopus 章鱼
Squid 乌贼
Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭鱼
Trout 鳟鱼
Carp 鲤鱼
Salmon 鮭鱼 (海外广东人管它叫三文鱼, 中国北方人管它叫大马哈鱼)
Herring roes 鲱鱼子
Oyster 牡蛎,生蚝
Mussel 蚌
Crab 螃蟹 Crab stick 蟹肉条
Prawn 虾 Peeled Prawns 虾仁 King Prawns 大虾 Shrimps 小虾米 Lobster 龙虾
Winkles 田螺 Whelks Tops 小螺肉
Cockles 小贝肉
C. 蔬果类
Potato 马铃薯
Carrot 红萝卜
Onion 洋葱
Aubergine (eggplant) 茄子
Red cabbage 紫色包心菜
Cucumber 大黄瓜
Tomato 蕃茄
Radish 小红萝卜
Mooli 白萝卜
Watercress 西洋菜
Sweet corn 玉米
Cauliflower 白花菜 Broccoliflorets 绿花菜
Scallion (Spring onions) 大葱,冬葱 Green onion 青葱 Shallot 小红葱
Garlic 大蒜
Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜
Green Pepper 青椒 Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒 Chillies 辣椒
Mushroom 洋菇
Courgettes 绿皮南瓜
Coriander 香菜
Dwarf Bean (green bean) 四季豆
Iceberg 透明包心菜
Lettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁
Okra 秋葵
Eddo 小芋头 Taro 大芋头
Sweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜
Beansprots 绿豆芽
Peas 碗豆
Corn 玉米粒
Sprot 高丽小菜心
Lemon 柠檬
Pear 梨子
Banana 香蕉
Grape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果 Granny smith 绿苹果 Bramleys 可煮食的苹果
Peach 桃子
Orange 橙
Strawberry 草莓
Mango 芒果
Pineapple 菠萝
Kiwi 奇异果
Starfruit 杨桃
Honeydew-melon 蜜瓜
Cherry 樱桃
Date 枣子
lychee 荔枝
Grape fruit 葡萄柚
Coconut 椰子
Fig 无花果
D. 餐具
coffee pot 咖啡壶 coffee cup 咖啡杯
paper towel 纸巾 napkin 餐巾
table cloth 桌布
tea -pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray 茶盘 caddy 茶罐
dish 碟 saucer 小碟子
plate 盘
rice bowl 饭碗
chopsticks 筷子
soup spoon 汤匙
knife 餐刀
cup 杯子
glass 玻璃杯 mug 马克杯
fruit plate 水果盘
toothpick 牙签
E. 其它
Long rice 长米，较硬
Pudding rice or short rice 短米，较软
Brown rice 糙米 Thai Fragrant rice 泰国香米 Glutinous rice 糯米
Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉
Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉
Brown sugar 砂糖 Custer sugar 白砂糖
dark Brown Sugar 红糖
Icing Sugar 糖粉 Rock Sugar 冰糖
Noodles 面条 Instant noodles 方便面
Soy sauce 酱油
Vinger 醋
Cornstarch 太*粉白**
Maltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻
Sesame oil 麻油 Oyster sauce 蚝油
Pepper 胡椒 Red chilli powder 辣椒粉 Chinese red pepper 花椒
Sesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐皮 Tofu (Bean curd) 豆腐
Monosodium glutamate 味精
Salt black bean 豆鼓
Dried fish 鱼干 Salted fish 咸鱼
Sea vegetable or Sea weed 海带
Green bean 绿豆 Red Bean 红豆 Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆
Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜
Silk noodles 粉丝
Agar-agar 燕菜
Rice-noodle 米粉
Bamboo shoots 竹笋罐头
Star anise 八角
Wantun skin 馄饨皮
chestnut 粟子
Red chinese date (Jujube) 红枣
Water chestnuts 荸荠罐头
Mu-er (black muchroom)木耳
Dried shrimps 虾米
Cashewnut 腰果
bake 烘
beat 打
boil 煮
broil，grill 烧烤
roast 烤
deep-fry 炸
fry 煎
steam 蒸
chop 切碎
dice 切丁
shred 切丝
slice 切片
drain 捞
grate 磨
mash 捣
shell 剥，剥皮
sift 筛
toss 拌
peel 削，削皮
cooker 灶
blender 搅拌机
dishwasher 洗碗机
food processor 食品加工机
fruit and vegetable juice extractor 果汁机
frying pan 煎锅
handle 锅把
handle 锅耳
cover，lid 锅盖
microwave 微波炉
pot 锅
pressure cooker 压力锅
pressure valve 压力阀
refrigerator-freezer， fridge-freezer 冰箱
stew pot 炖锅
toaster 烤箱
kettle 水壶
wok 炒勺
ladle 勺
rolling pin 擀面杖
teapot 茶壶
bottle cap opener 瓶盖启子
corkscrew 开塞钻
draining board 沥水板
