为什么榴莲又硬又重还多刺，却很少听到有人被榴莲砸伤？
世界上最古老的法国葡萄品种，现在只能在云南的小山村里找到？
为什么原产中国的猕猴桃偏偏在新西兰修炼出道？
柑橘家族新晋贵族，却是1800万年前的老古董？
有个痴迷水果、偏爱寻根究底的剧组跑遍全球，捣鼓出一部为水果立传的纪录片，第一部播出，即在豆瓣电影轻松斩获8.8的高分。
导演还贴心地给出观影提示：观看时请保持房间明亮，并与屏幕保持一定距离，在手能够到的范围内备好水果，以免观后可能魂不守舍，有口干舌燥之渴望。
人间果实
可可果：果肉虽佳，炒炒更香
浓郁香醇、入口即化。巧克力一直是带来快乐的食物，好多时候，我们都忘了，它本身其实是一种水果。
而且还挺好吃。新鲜的可可果肉洁白细腻，是类似山竹的味道。
山竹虽佳，可可豆的味道却是独一无二的。所以一般可可果肉都“化作春泥更护花”，被送进木桶和种子一起发酵，将果肉里的糖分尽数贡献给种子，经发酵、晾晒，烘烤、粉碎、研磨，最终化身一块块芬芳香醇的巧克力。
爱玉：疯狂的化学变身
夏天去过台湾的朋友，很有可能曾被一碗爱玉冰迷倒。爱玉冰是天然的果冻，Q弹爽滑、清凉解暑。
最初，它却是长在深山树冠上的野果。切开生爱玉，会有密密的白色浆液流出，怎么也不像能吃的样子。
爱玉摘下烘干，将整个果实翻开，再细细刮下爱玉籽，才真正接近这一台湾古早甜品的秘密。果实中的果胶酶脂将高脂果胶转化为低脂果胶，于是点水成冻。
木瓜榕：和果蝠抢吃食
木瓜榕也被成为大无花果，有着比无花果略胜一筹的滋味。但是长在深山人不知，你可能要循着一只果蝠的踪迹才会发现它。
青梅与刺梨：酿酒！
果实酿酒古已有之，六月的青梅摘下，以1:1:1.5的比例加入梅子、冰糖和烧酒，就能酿一罐青梅酒，是不是很简单？
与青梅同样难以直接入口的刺梨，也没有被人类遗忘。布依族的男子用刺梨酿酒作为自己的成人礼礼物。刺梨果实酸涩凶猛，刺梨酒却温润甘甜。
水椰子：孑遗老人的温柔内心
水椰属于孑遗植物，天然具有一种沧桑感和历史感，它流星锤一般的果实散发着一股生人勿进的气场。
原来以为孑遗植物只是恰如其分的形容，这个词其实是个专业术语。它指那些在较为古老的地质历史时期中曾经非常繁盛，分布很广，但到较新时期或现代，则大为衰退的一些生物物种。也就是经历重大变故余下的遗族。
但是敲开那厚厚的壳，里面仍然是柔软鲜嫩的模样。当地居民会把水椰肉搭配牛奶刨冰，一口清凉。
非洲竹芋：齁甜
你可能不会想到，比糖更甜的物质是一种蛋白质。非洲竹芋中含有一种天然的甜味剂“索马甜”。舔一口，嘴巴里能甜上半小时。扔一颗进矿泉水瓶，就像喝水如喝蜜。
关键它还不属于糖类，不会造成血糖升高，简直是嗜甜人士福音。
黑刺榴莲：凌晨私奔
如果你不爱榴莲，很可能是你没遇上黑刺榴莲。它没有一般水果店榴莲那样浓郁刺鼻的味道，反而拥有别具一格的清新口味。果肉几乎不含纤维，糯软细腻。
说道榴莲，我们开头有个问题，“为什么榴莲又硬又重还多刺，却很少听到有人被榴莲砸伤？”因为，80%的榴莲是在凌晨0点到3点落果，完美避开人兽行动时间。
落果这个过程，对于榴莲来说是神圣的，只有经过落地那一摔，果肉即可开始发酵，榴莲才拥有冰淇淋般的口感。
所以在马来西亚，对待珍贵的黑刺榴莲，每颗果实都会小心地绑在树上，榴莲即使落果也不会掉到地上，等到要吃，再取下来摔一下。
小小水果，万千吃法。大自然真的奇妙。
水果家族
指橙：柑橘家族的清流
说起水果家族，首先想到的恐怕就是血缘错综复杂、不能直视的柑橘类家族。但是指橙避开了这些风波，它用绝不和家族里任何一个小辈相似的外观，向世界宣布：它身家清白。
毕竟孤立地存在于南半球的岛屿上，即使有心思也没机会，于是像封入时间胶囊一般，1800万年来保持着同样质朴孤傲的长相。
但基因的力量是强大的，像鱼子一样的晶莹果肉，入口后如*弹炸**般炸裂，同时释放出两种家族味道：柠檬酸和柑橘甜。
指橙地理上不与任何*亲近**为伍，但却拥有一群特殊的家庭成员。澳大利亚人尝试种植这一古老物种时，每每收到扁虱的攻击，损失惨重。直到他们寻找到了指橙的天然卫士——珍珠鸡。
“指橙精灵，扁虱恶魔，和珍珠鸡卫士，指橙园里每天都在上演着莎士比亚式的剧情。”
香蕉：克隆家族
最初香蕉的原生种小果野蕉和野蕉是自由恋爱，杂交出了口感较好的果实，当人类发现他们的秘密恋情后，便开始有意撮合。
最终培育出了现今的食用蕉家族。被人类一条龙豢养的食用蕉，最终丧失了生育能力……
从香蕉树上摘取小芽儿，经过组织培养，就像孙悟空的毫毛一样变出很多小植株。这种技术，叫做克隆。所以庞大的香蕉家族其实经不起推敲，它们说到底来自同一根香蕉。
kiwi：一夫六妻
经常有人把国内产的叫做猕猴桃，新西兰进口的叫做奇异果。事实上，这两者分明就是同一物种。20世纪初期，来自全世界的植物猎人都曾带着这种神奇的东方植株回国。但奇怪的是，只有新西兰的幼苗繁殖成功。
并不是新西兰人具备什么超前的洞见，历史有时候仅仅是运气使然。猕猴桃是雌雄异株的生物，百年前新西兰女教师带回的三株猕猴桃幼苗中，恰好包含两种性别。
猕猴桃在新西兰落地生根，受到了贵宾般的待遇，不但拥有了和国鸟相同的名字“kiwi”，还住上了联排别墅。
别墅里，每个猕猴桃家庭都拥有6株雌树和1株雌树。嗯……这是新西兰人经过100多年培育得出的经验，这个数字配比下，生育率最佳。
玫瑰蜜：故园风雨后
世界上最古老的法国葡萄品种“玫瑰蜜”，随着两个天主教传教士的脚步翻山越岭，最终在云南偏远的村落茨中村扎下根基。同时生根的还有一个世纪前的欧洲手工酿酒技术。
就在玫瑰蜜适应新土地后不久，欧洲大陆爆发葡萄瘟疫，根瘤蚜虫害导致法国70%以上的葡萄园，被毁于一旦。
玫瑰蜜自此在本土绝迹难寻。就如权力的游戏中1-5季的临冬城子女，踏向他乡的离别，竟成永别。故土易主，但出发，也意味着一线生机。这种拥有玫瑰和蜂蜜香气的葡萄，在中国西南的土地上静静繁衍生息，或许还有重渡江海，与故土相聚的一天。
果生跌宕起伏，一如人生。但无论过程怎样历经艰险、惊心动魄，当一颗果实在枝头酝酿成熟，汁水丰盈，它诉说的还是自然最美的模样。
《水果传》第一季已经完结：一共6集，每集35分钟，短小精悍。第二季预期今年播出。
第一季播出后，好多人的旅行清单都加了一项，去当地探访有趣的水果！
腾讯、爱奇艺、Bilibili都可以看哦！
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