丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
刚出来工作那会儿，跟一个同事在食堂吃饭。
这位同事呢，经常批评村姑陈当时穿的快时尚，白T恤加牛仔裤，并语重心长地告诉我：
“到了社会上，如果不穿的有档次些，容易遭人白眼！”
后来，好不容易买个贵点的包，她呵呵一笑，说，你居然花这么多钱买一个这么丑的包。
得了，道不同不相为谋。
就是这么一位恨不得把“品位”二字贴脸上的同事，看朋友圈，如今已经嫁入豪门，做富太太了。
每季度都会飞外国一趟，花几万块钱更新一下品位。
又想起来另一个朋友，一个在北京的IT男。
有一天闲聊到，该给女朋友买什么包时，他提到自己办公室的大姐，是一个很奇怪的人。
明明老公赚得不少，家里还住市中心的学区房（1500万左右）。
可人家每天上下班就拎个塑料袋，里面放着钥匙，公交卡，保温杯。
不过村姑陈倒觉得，很正常啊。
千金散尽还复来，只是小概率事件。
上个月，还是这位朋友，再次提起了这位大姐。
带了一套功夫茶具到办公室里，平时中午泡茶喝，据说光是那个盖碗就要五位数。
看吧，人家不是抠门，只是志不在名牌包罢了。
《2》
最近，有很多茶友来买盖碗。
说，新年新气象，为了迎接新白茶，这点仪式感总是要有的。
还说，以前买过不少盖碗，但用来用去，最喜欢村姑陈家的这个。
另外，有一位新认识的姐姐，是茶叶小白，泡茶初学者。
用了我们的盖碗后，技术突飞猛进，而且惊讶地发现，诶，怎么不烫手了？
于是，把之前那些不顺手的，容易烫手的盖碗，通通压箱底了。
第一次点进我们文章的朋友，看到这里，肯定很好奇：到底是什么盖碗？有多名贵？
嗯，真心不贵。
那只最朴素的，最招人喜欢的，在村姑陈文章和视频里频繁出现的盖碗，几十块就能拿下。
还有一部分老茶客，甚至压根就没花钱买，是做活动的时候送的。
因为很耐用，一用就是好几年。
从外表上看，依然光亮如新，和崭新的没什么区别。
顺便澄清一下，小陈家的茶友，并不是买不起那些手绘的、珐琅的、粉彩的、斗彩的盖碗，更不是贪小便宜。
他们有成功的事业，有健康的身体，精致的生活，以及喝茶的爱好。
然而，当历经千帆后，他们不约而同地喜欢用这种最简单，最朴素，最平价的盖碗。
泡茶，不就是为了茶叶服务吗？
所以，茶具价格贵不贵，有没有档次，是手绘还是机器印上去的，真心没那么重要。
就像有些人，不知道哪里好，但就是谁也代替不了。
《3》
普通的茶具和高级的茶具，会影响茶叶的口感吗？
理论上来说，并不会。
茶汤好不好喝，首先要看品质，其次要看泡茶手法，至于茶具则要排到后面。
高品质的茶，产区好、工艺好、储存好，内质充足，汤水自然香清甘活。
而这类好茶，对泡茶的技术要求，就不必太花里胡哨。
人家本来就好喝，只要前4-5冲快出水，不闷泡，用沸水，就能泡得有香有韵。
那么，盖碗的作用是什么呢？
很简单，不论价格是高是低，只要能顺利泡出原汁原味的茶汤，就够了。
说起来容易，可到了实际操作的时候，往往困难重重。
比如，一只容量很大的盖碗，泥料厚实，笨重无比。
即使在不泡茶的时候，抓握起来都很吃力，更别提当里面注满了沸水，该有多么的滚烫。
尤其是手指纤细，手腕力量较小的女性茶友，遇到这类盖碗，那真是噩梦般的体验。
出汤的时候，手部动作颤颤巍巍，一个不小心，就会把盖碗磕碎。
磕碎盖碗是小，烫伤自己才是大。
所以，暂且不提好不好喝，泡茶时的惊心动魄，就足以削弱喝茶时的好心情了。
又比如，一只没有碗沿的盖碗，不利于快速出汤。
众所周知，水是无形的，是软的。
因此，在泡茶的时候，它们常常不受控制地从意料之外的地方流出来，从而弄湿茶席和茶桌，一片狼藉。
不仅如此，还浪费了茶汤。
特别是当我们用没有碗沿的盖碗泡茶时，茶汤很难合成一股，从同一个位置流出。
而碗沿的作用，就像是一个桥梁。
通过碗沿，茶汤可以乖乖地从盖碗汇入公道杯里，顺着碗沿引导的方向，像是一道瀑布。
除此之外，盖碗的器型、抓握盖碗的手法等，才是影响茶味表现的关键。
几十块钱的盖碗，照样能泡出色香味俱全的茶汤。
反之，上千元的盖碗，如果泡茶不顺手，很有可能泡出又苦又涩的茶汤。
《4》
之前我们去景德镇的时候，遇到过一位老师傅。
据他介绍，茶具的釉料、器型、容量等等，多多少少会对茶叶有一定的影响。
举例来说，用某种特殊釉料做成的茶具，会让茶汤的苦涩感降低，绵柔感和稠滑感增加。
当然，师傅最后也说了，能喝出来的人，微乎其微。
就像大厨，厨艺精湛，食材也足够新鲜，当他用50块买的菜刀，和500块买的菜刀，分别切一块五花肉炒菜。
那么，炒出来的味道会不会不一样呢？
差异或许有，但小于1%。
除非是经过专业训练的美食评判员，面对几乎一模一样的味道，鸡蛋里挑骨头，才能察觉出区别。
本质上来说，茶具和刀具也都是工具，仅此而已。
更贵的茶具，可以当成工艺品欣赏，放在家里的透明橱柜里。
若是有朋友来参观，就拿出来给众人观赏，毕竟独乐乐不如众乐乐嘛。
如果是琢磨口感的差异，那还是算了，必定会进入死胡同。
喝茶，享受为上，太较真就变味了。
《5》
茶具贵，有很多原因。
可能是名气，出自名家之手，价格自然就贵；
可能是制作精良，物以稀为贵，譬如手绘盖碗，每个都是独一无二，必定价值不菲。
但普遍而言，新茶友不必以价格来衡量盖碗。
市面上的白瓷盖碗，最常见的，也就几十块钱。
还有茶友说，好几年前买的盖碗，十几块钱，非常耐用，至今都没*工罢**。
可见，适合新手的茶具，质量过关即可，不需要太贵。
毕竟，在练习的过程中，难免有磕磕碰碰。
几千块的盖碗，若是碎了，实在令人心疼。
其实，只要把盖碗视为道具，能泡茶、顺手即可，便能无视任何的规则。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。