农创精华 | 吕不白说

阅读前，请先思考：

• 日本大米为什么这么贵？

• 中国大米和日本大米相差在哪里？

农说吕不白丨不白在观察

第七十六期

全文1552字丨3分钟阅读

相信很多农友和不白一样，会经常走进城里的生鲜超市，查看研究时下的农产品价格行情。

不白发现，超市货架上常出现的泰国香米、印度香米等，价格与国产的相差不大，一般就10-15元/公斤左右。但日本进口大米售价普遍在每公斤70元以上，好一些的大米甚至高达近百元/公斤，而且还颇受城里人欢迎。

另据不白了解，这样的大米在日本每公斤价格也就在12元-38元左右。为啥进口到国内，价格就要翻好几倍呢？日本大米到底哪里好？今天，不白就试着来解析这其中的原因。

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为啥能卖出天价

三大主因很关键

说起日本大米，大家它好吃、品质有保证，甚至有人花几十上百元1斤的高价，去日本抢购当地的优质大米。这么看来，即便日本那里卖12-38元的大米，跨洋来中国卖70元以上，也算挺正常嘛。

但不白觉得，日本大米之所以能卖出天价？主要基于以下三大原因：

第一，大米品质是真的不错。不白之前在写“我们农创人能从日本农业身上学到啥？”的案例时有说到，日本农业的高品质是通过专业分工、建连带责任、定高标准、透明化生产等手段有效配合，刻意追求而来的。

日本大米同样如此，在育种、种植、收割、加工、储存、销售等各个环节，都有定出明确标准，以保证大米吃到消费者口里，还有稻米的清香。比如蛋白质含量一般要低于8%，为保证新鲜度，日本加工的精米一般只有3个月的“赏味期限”，而这样的标准目前在国内还很少看到，较难实现。

第二，越来越多的中产阶级更注重生活品味。随着经济的高速发展，如今越来越多的中国人已步入中产阶级，他们在赚得更多钱的同时，更期盼把自己的生活品味提上去。因此，品质得以有效保证的日本大米，就很容易获得这类客户的支持甚至抢买。

第三，从总代到零售层层加价，进一步推高国内单价。不白从业内了解得知，通常日本大米进口到内地，会先销往各地的总代理，再由各地总代理分销给各个网点代理，从一级代理到零售店，至少经过3轮加价。

不白圈内一位卖日本大米的好友拿北京举例，他们就有两个总代理商，再由这俩总代分销给各个网点。每次分销都会提价30%左右，当大米达到零售商超时，价格基本上也就上浮了1倍左右。

正是在上述三个主因的共同作用下，日本大米在国内卖出了让普通市民咋舌的高价，国产大米要想追上甚至赶超他们，必定还有很长的一段路要走。

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中国大米如何实现质变

不白认为，如今在国内，依然存在“稻强米弱”的局面，主要表现在两个方面。

首先，产品鱼龙混杂，品牌打造度不够，同质化严重，有甚者更陷入价格战恶性怪圈里。

其次，消费者不敢全心信任我们的大米 产品。 我们国家也有为农产品定出“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）的国家标准， 但却 尚未完全明确并得到有效执行。

那该如何扭转这种局面，实现我们自己大米质的飞跃呢？

第一，塑造品牌很重要。做大米，不仅要拼价格、渠道、促销，更要拼品牌，好品牌大米集聚效应非常强，更易引发消费者关注和捧场。所以，塑造好品牌，是我们大米走向高品质的必由之路。

第二，构筑全产业链， 确保水稻品质。品质是品牌建设的核心和物质基础，好的大米品牌更是如此。我们要学习和借鉴日本的做法，从抓水稻生产基地开始，从水稻品种选育、种植、收割、研米等各环节入手，严把质量关，确保大米质量的可控、可溯源。

第三，大米生产必须高标准。像大米这样的农产品，必须在种植生产过程中严格执行高标准。淀粉、蛋白质、维生素这些含量必须有明确的执行标准。我们不能只靠经验，更需要明确的质量检测和管控标准。

如此，就能从很大程度上扭转目前我国大米品牌多、但在全国叫得响的却寥寥无几的惨淡局面。

总之，在不白看来，一分价钱一分货， 日本大米能在国内卖出高价的根源，就在于其品质过硬、让消费者信得过。 等到哪一天， 我们自己的大米也能同样卖出好价、高价，且让消费者心甘情愿买单时，我们的大米产业才算是真正有了质的发展。

互动话题：

相比中国大米，高价日本大米你会购买吗？

1、日本大米贵得有道理，我会购买；

2、我更期待中国未来的品牌大米；

3、我有好的见解，想文后留言。

（全文完）

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