上篇给大家介绍了上海寿喜锅自助的一些优秀推荐（没看过的赶紧点击链接去看）~吃了这么多家，当然也会有普通的甚至是雷区，让我们一起看一下吧！
八重樱寿喜锅
肇嘉浜路93号
环境卫生
是7家店里环境最小最拥挤的。店内分上下两楼，一共十张不到的桌子。
装修相对其他店也简易不少，像日剧里那些日本老奶奶开的家庭料理餐厅。
简陋的环境丝毫不影响它家生意，位子已经被订满了。明明又是个工作日，还得等待和别人拼桌的命运。
菜品档位
档位：148元 168元
肉类：9种 | 刺身类：3种 | 蔬菜类：15种
其他类：13种 | 甜品：无 | 主食：3种
饮品：7种
共计：50种
普通的148元档包含5种肉，牛肉占2种。菜单上牛舌一栏旁边还标注着“舌尖偏老”的字样，然而在168元档的澳洲牛上脑一栏旁又写着“比奶香好”（奶香是148元里的肉），这就是明显告诉大家，想吃好的肉，选168的吧。
饮 料
168的套餐已经包括了饮料畅饮，所以总消费还算可以。饮料选择虽然不算多，但有清酒、梅酒、啤酒畅饮诶~不过人家老板在菜单头一栏的用餐须知上标明了：酗酒呕吐者一次收取200--500元的清洁费......看来应该有过不愉快的经历了。我不喝酒，点了大麦茶和可乐，没想到送上来直接大罐装的，老板也是实诚人儿啊。
汤 底
汤底上桌，里面已经放好了蔬菜，倒是不用先额外点蔬菜拼盘了，但就是锅里东西太多，像我这样直奔肉的人，涮肉空间略显局促。
肉品推荐
奶香牛肉
奶香味是有的，第一块可能是我烫老了，吃起来比较干柴，有明显渣感。第二块看着它在锅里一变色就捞起，裹上蛋液，入口感觉变得柔和多了。
嫩牛舌
加了钱的牛舌确实和普通牛舌不是一个档次的。嫩牛舌不像别家在锅里经过寿喜汤的洗礼就立马“缩水”了，而是依旧保持着大块平整的状态，再裹上一层黄金蛋液就更诱人了，既嫩滑又不失嚼劲，一连吃了好几盘。
乌鸡卷
比较有特色的款，在别家都没见过。说实话，起初看到这半黑半红的乌鸡肉片，我还有点怕怕的不敢吃。看到同行摄影师入口后那一瞬间，小眉头一抬，展露出惊喜的表情，便鼓足勇气涮之。
没想到，还真，挺好吃的。
鸡肉的味道很鲜美，肉感也比牛肉更爽滑，在寿喜锅里烫过后，每一片都带有甜甜的味道。
其他推荐
刺身
这里最让我意外的还有无限量畅吃的刺身。虽然品种只有三文鱼和甜虾，但我觉有这两样精华就够了。三文鱼和甜虾品控都相当不错，非常新鲜，绝对不输给那些日料店的水平。
✎小二总结
店小规小，但是菜的出品还是令人满意的。这里的菜不是数量最多的，但却是品类最有趣的，别人家没有的刺身、乌骨鸡肉这里都有，而且都很过关。环境么，就见仁见智吧，喜欢这样小而温馨的可以来试试。如果开在我局附近啊，估计探员们和局座都会是座上客吧。
阿久
武夷路351号D1
店内环境
从泛旧的店门头就能看出这家店充满了年代感。进店的第一感觉，不像是吃寿喜锅的地方，迎接我的老爷叔让我觉得这里更像是一家老上海西餐厅。
直到我看到店里的大柜子里摆放着整齐的锅炉，这才回过神来。寿喜锅，我来了。
菜品档位
档位：159元
肉类：5种 | 刺身类：1种 | 蔬菜类：37种
其他类：8种 | 前菜类：14种 | 主食：5种
饮品：54种（需另外收费）
共计：124种
159元的档位和其他店比，性价比偏低了。虽然菜品在总体数量上种类最多，但最关键的肉类选择只有五种。其中牛肉两种，牛舌一种，外加猪肉和鸡肉。想想在牛new，我花138元就能吃到更多种类的肉，而且品质都不错。
饮 料
没有加钱畅饮的选项，只有单点。我选了西瓜汁，19元一杯，据说是HPP冷压出来的，不加一滴水，不加一粒糖。Emmm......加没加水不好说，反正喝起来确实有西瓜肉啦。
汤 底
寿喜锅有两种口味选择，甜的和咸。没敢尝试咸的，有吃过的胖友欢迎留言分享啊。上来又是满满的一锅，里面的肉是没有点本身就自带的，老爷叔说那是肥牛，还一边指导我吃寿喜锅的方法。
我好奇的问：“你们店开了几年啦？”
他想都没想，脱口而出道，“12个年头咯。”
肉品推荐
美国肥牛
“我们店的牛肉都是全进口的哦~”
吃的时候，老爷叔时常过来加水关照。这盘美国肥牛，说是肥牛但是一点都不见肥。在锅里游走了一番后，入口有明显的纤维感，口感粗粗的。越往下嚼，牛肉味越返现出来，有种特别扎实的感觉。
牛舌
“薄、大、软、香、滑”是我对这份牛舌的最大感受，我是挺喜欢的，但是同行摄影师却更喜欢那种有嚼劲的牛舌，这就见仁见智啦。
✎小二总结
肉的品质还行，但的肉的选择面没其他家来的多，吃来吃去就那几样的。也可能是同样的菜品数量，定价比别家高，装修也有些年头，不讨年轻人喜欢了，这儿的生意比较清淡。我在那儿又吃又拍又记录，呆了3个小时，就只有2桌客人进来用餐。希望店家能反思做改变调整，这样才能抓住食客，再开下一个12年呀。
进入黑榜的这两家寿喜自助，说起来也算上海的很有名的店家了。不满意的原因是真的是“盛名之下其实难副”，无论是环境，服务还是食材的品质都存在很多不同的问题。
MOMO牧场
陕西南路35号红房子2楼
店内环境
MOMO牧场说是上海最老牌的寿喜锅自助之一，没有人会有意见吧？瞧瞧这装修，也是老派的不能再老派了。
店内灯光昏暗，我被安排到的那桌，头顶上的射灯还照不全桌子，一半是黑的......我只能尽量往有光的地方坐坐，方便记录。
价格档位
档位：138元 168元 188元
肉类：5种 | 海鲜类：4种 | 蔬菜类：11种
其他类：3种 | 甜品类：6种 | 主食：3种
饮品：25种（酒类收费）
共计：57种
这里的价位分档根据用餐时间划分。工作日中午138一位，工作日晚上168一位，如果你想周末来，那不好意思，要上升到188一位了。而且加钱再多，肉的种类也才就5种，牛肉才占2种。
饮 料
店内设有饮料吧台，自己拿杯子倒取，但选择无非就是碳酸饮料，果汁和大麦茶等。果汁味道是真的非常水......草莓汁一点果味也无，还没萨莉亚里的自助饮料好喝。
汤 底
锅里的蔬菜放得非常杂乱，感觉像备菜师傅随意扔进去的，不说这是寿喜锅，我还以为是东北大乱炖呢。
菜品吐槽
牛五花
5种肉里唯一两个牛肉，只有霜降牛肩肉稍微能入得了口，重点说说另一款牛五花。它的肥筋部分特别难嚼，即使在嘴里咀嚼很长时间都不会断，只能直接生吞下去。余下的肉质感也老，我都怕在肚子里消化不了。
羊肩排肉
羊肩肉倒没有出现嚼不动的状况，但是嫩得有些诡异，入口还没嚼几下感受出肉味就消失了，肉感不强，最关键是羊肉一点羊肉味都没有，这就有点让我不习惯了。
蔬 菜
蔬菜是通过这样的小推车由食客选择，服务员夹取的。
菇类放在大盘子里，摄影师刚刚按下这张照，就被穿着西装打着领带看起来像领班的工作人员前来劝阻了。
“你们是干嘛的，我们这里的蔬菜不能拍。”一副理直气壮的样子。
沟通解释后依旧不允许，便作罢。后来左思右想，为什么不让拍？也许是怕这些干瘪的菌菇曝光？
✎小二总结
环境昏暗不堪，吃完出来眼睛都疼。性价比不高，菜品种类少，质量也不过关。用餐的时候，也不见服务员主动加汤撇浮沫，而是多次来催促我们这里用餐时间是100分钟，像赶鸭子一样让人不舒服。
这样用餐体验，就算店的牌子名气再响，我也是万万不买账的。
锅源
南京路新世界城9层
环境卫生
新世界的这家锅源，也算上海滩最早一批做牛肉寿喜自助的店家了。我好几年前（少说3，4了）去过一次，当时生意还挺火热的。但这一次再探访却目瞪口呆了。
正值工作日午市，偌大的场地一个客人也无，起初进来我还以为店家已经歇业了。
价格档位
档位：148元 198元
肉类：5种 | 海鲜类：4种 | 刺身类：7种
蔬菜类：16种 | 其他类：58种 | 甜品类：4种
主食：3种 | 饮品：10种
共计：107种
2个档位，差价50元，算是几家店里面差距最大的。这50元除了肉的差别，最大要素在于刺身。没错，加50元就满足7种刺身畅吃，对于喜欢吃刺身的人来说好像还可以接受。无知的我就这样升级到了198元的顶配，殊不知这是噩梦的开始......
饮 料
果汁和MOMO牧场的比不相上下了，奇淡无比，我劝你们别喝了，不要把胃的空间浪费在饮料上，虽然这里的肉也不行......
汤 底
汤底有六种可选，选择了3拼。
番茄锅 番茄味一点都不浓郁，不，是几乎没有番茄味。
麻辣锅 只有辣的感觉，没有辣的香味。
寿喜锅 感觉是外面现成的底料灌进去的，锅里的洋葱丝给的也很随意。
菜品吐槽
肥牛
一盘四片肥牛，想一片一片烫着吃是不可能的，因为一筷子夹起来都黏和在一起，看起来有点恶心。
反正都是肉，那就一起下锅吧。肥牛涮完就是这幅零零碎碎的样子，除了一点牛肉味也无外，嚼在嘴里像软胶，仿佛在嚼口香糖。
羊肉卷
这是烫前的样子，这是烫后的样子。你能想象这两盘东西是同一种物体吗？羊肉片非常散碎，口感依旧是迷之橡胶味，肯定不是什么好肉就对了……
特色牛舌
特色牛舌，确实挺“特色”的，一盘里有大有小，如此不均匀的牛舌我也是第一次碰到，如同用下脚料拼凑出来的次品，品质也差，比树皮还老，完全嚼不动啊。
蔬菜拼盘
没想到连蔬菜拼盘都要被吐槽，看看这香菇，像没有去皮的马铃薯，连最基础的两刀划口都懒得处理，没有诚意。
刺身
最可笑的是加了50元的刺身。拼盘上桌像胶体模型，一点食物的光泽也无，看着就不太有食欲。
夹起一块三文鱼刚咬一口，居然还有连刺的鱼骨，这是还好我没有一口吞即使发现，如果不小心卡在喉咙里，可能后果不堪设想啊！
✎小二总结
在这吃饭，仿佛在*放播**一部惊悚片，你永远不知道下一秒会横生出什么可怕惊奇的事件。服务上，整家店只有我们一桌客人，肯定算不上忙碌吧，服务员只管在旁边发呆闲聊也不会主动上来加汤换碟。菜品几乎没有一道是能让人满意的，饮料不行，肉不行，刺身不行，来这一人花了近2张毛爷爷都没有吃饱，简直不能更失望。
当我结束为期3天，7顿寿喜自助之旅，脸圆了3圈回到公司向局座汇报，他听完突然一拍后脑勺——
于是，我来到了——
御香海
宋园路85号
就是这家，他还开着，从外部和内部来看和前年局座报道的并无差别。
价格档位
档位：148元 168元
肉类：8种 | 海鲜类：3种 | 蔬菜类：27种
其他类：10种 | 主食：6种 | 饮品：44种
共计：98种
翻了一下菜单，价格从原来的138元上升到了148元，小涨10元。那个隐藏的168元档依旧健在，中间20元的差价就在那一款“霜降牛肉”上，是否要为它买账，你们自己来试试，反正局座时隔这么久还念念不忘。
还有一家满来寿喜烧，不属于自助，但牢牢占据上海寿喜烧的第一名，C探员前不久去探过。
满来寿喜烧
金虹桥国际中心
详细的探店经历就不多重复了，请点下面的图片穿越去看吧。这里就放两张肉肉给你们比较一下——
当然，包含这几片肉的套餐，就要358元了，相当于两个人吃自助的价格。是要选肉多多的自助呢，还是肉贵贵的单点呢，就看个人喜好啦。
好了，肉吃也吃了，人胖也胖了，但收获还是有的，这膘也算没白涨。一圈吃下来，最推荐的魔都寿喜锅自助就是这三家，无论是性价比、服务、食材品质都靠谱，去吃就是了！
当然，如果有落网之鱼，或是你也有自己的私藏也欢迎留言告诉大家呀~