还记得年初曾经推荐给大家并深受朋友们喜爱的“粉囧鱼粉”吗？时光飞逝，从寒冬到溽暑，当“粉囧”再次成为美食圈中的焦点时，已是崛起三湘的餐饮黑马。短短几个月内，“粉囧鱼粉”以星星之火不断燎原之势发展迅猛，从第一家到十八家，从长沙到北京，只用了一百天！并且家家火爆！趁着嘉熙店新张之际，我们再次探店寻访，一来试试它最新推出的品种，二来探秘它大受欢迎的缘由，将心得体会以及美食与朋友们共同分享。
粉囧鱼粉嘉熙店位于人们路地质中学旁边的嘉熙中心，熟悉的门头清新雅致，宁静深邃的海洋蓝在夜色中彰显出不同寻常的品味。
门头的照片是吃完之后拍摄的，事实上，我们推门进去看到的是这一幕......粉囧店内的人气比想象的还要旺，收银台前排满了人。见此情形，我和小伙伴们赶紧兵分两路，留两个点单，其他人则去占位子。
店堂内果然座无虚席，好在翻台率比较高，很快也找到座位。环顾四周，嘉熙店延续了以往的风格：时尚明亮的灯光、宽敞简洁的桌椅、标志性的白色圆柱细管象征着米粉，青翠的绿植枝叶低垂，给这个酷热的夏天带来一丝清凉。
开放式的操作间内服务员们正有条不紊地忙碌着，所有的米粉都是现场制作，点单配号，语音叫号自取。虽然客流多，但效率高，出品快。店堂中央*码有**子区，需要辣椒佐菜的也可自行加码。粉囧的米粉之所以好吃，在于它的制作方法并不单单复制某个地区，而是吸取衡阳和郴州两地鱼粉之精华，融合长沙本地口味，食材中的米粉来自衡阳，粗细均匀，黄鸭叫则来自洞庭湖，鲜活蹦跳，汤也是骨头现煲六个小时熬成的原汤，以保证口感的鲜美。
墙上桌上随处可见体贴的温馨提示，告诉食客怎样的流程食用才是正确的方式。除了传统的现金点单之外，也可以坐在座位上微信点单，对于足不出户的宅家族们更是与外卖平台合作推出了送餐服务。
首先上来的是粉囧的经典招牌——黄骨鱼粉锅，这款套餐自打推出就一直很受欢迎。黄骨鱼俗称“黄鸭叫”，活蹦乱跳的黄鸭叫现点现杀，每个小火锅里有三条。吃这个套餐是有讲究的，先吃鱼，再下配菜。配菜也有顺序，先蘑菇再肥牛小菜最后下米粉。黄骨鱼肉质细嫩幼滑而不散，味道鲜美无小刺，肥牛厚实嘉美，米粉稍微烫几秒便可，顺滑入味，小菜里生菜苦菊和紫贝菜吃起来清新爽口很是惬意。
色彩缤纷的蔬虾鱼粉也是极受欢迎的一款，经常卖到沽清。洁白的米粉上金色的大虾、粉嫩的鱼肉、豆角生菜和西兰花翠生生的很是爱人，加上葱花和红椒的点缀，还没吃，光是看着就让人心动不已！吃一口，汤汁鲜美米粉绵密，荤素搭配的码子不仅营养丰富，口感上也是脆嫩柔滑层次分明，十五元的价格亲民实在，特别适合老人和孩子。
新推的酸菜鳜鱼粉也颇有看相，身价不菲的鳜鱼肉质细嫩、刺少肉多，肉呈瓣状，是鱼类中的佳品。这份鱼粉加了酸菜辣椒生姜调味，吃起来鲜美而酸爽，很是可口。
Duang！当这碗红彤彤、香喷喷的口味海鲜粉端上桌的时候大家都被震惊到了！朱红滟涟、赤焰热烈的汤头视觉上就极具冲击和诱惑，除了有大虾、八爪鱼、蛤蜊、鱼肉外还有西兰花、土豆、莴笋等素菜，码子极其丰富，可谓米粉中的“劳斯莱斯”！红尖椒、野山椒双椒齐下，唆上一口，鲜香爽辣，辣而不燥，微酸爽辣的口感夏天吃起来立马茅塞顿开，一口米粉，一口海鲜，一口素菜，超级过瘾！强烈推荐！
除了米粉，粉囧也有米饭套餐供应，这款坛子肉套餐是同行的男士点的，却也给了我们惊喜。迷你坛子里盛着喷香油亮的梅菜五花肉，米饭、小菜、汤一应俱全只要19元。将五花肉倒在米饭上拌匀，梅菜特有的鲜香顿时扑鼻而来，肥瘦相当的五花肉蒸得恰到好处，油脂与梅菜完全融合一起，加上干辣椒提味，拌上米饭吃起来真是好味！已经被米粉吃撑的我硬是抢了勺过来分食才善罢甘休！如果不是一个人用餐，建议粉和饭都点上一份，共同分享，这样吃得更爽口更舒心。
吃完主食若是想来些饮料和甜品，粉囧也有豆浆、双皮奶、橙汁等，香甜清爽的甜品餐后来一份也是极好的。另外，粉囧也有单独的黄骨鱼碗粉和卤蛋、卤牛肉、烧辣椒等开胃前菜，这里就不一一介绍了。
大家吃得心满意足，人均也不过二十多，若一个人来想吃得简单些，点个原味鱼粉，十块钱出头也可以吃饱吃好。营养美味接地气，想必这就是粉囧能异军突起的原因了。除了新开的嘉熙店，据说八月马上又会有五江天街店和河马公园店隆重入驻，快看看你的家门口是否马上也会有粉囧驾到了呢？不想出门的朋友也可以拿起手机外卖下单哦~
店名：粉囧鱼粉（嘉熙店）
地址：人民中路嘉熙中心D-08号铺（地质中学旁）
电话：0731-82201577