最近好多宝妈在后台留言，宝宝多大能喝酸奶啊？乳糖不耐受的宝宝能喝酸奶吗？对牛奶过敏的宝宝能喝酸奶吗？馒头麻麻在这里统一回复一下：宝宝满六个月就能喝，能喝，能喝。（重要事情说三遍哦）
满六个月，宝宝为什么能喝酸奶？
牛奶做成酸奶之后，牛奶中容易引起过敏的蛋白被乳酸菌部分分解，乳糖也被分解了，使得酸奶更好吸收，不易过敏，而且提供了钙质、多种维生素和有益菌。（1岁之内宝宝不能喝鲜奶）
所以酸奶是6个月以上宝宝很好的辅食。酸奶作为奶制品的一种，也可以作为奶量不足的宝宝的一种补充。
在美国儿科学会推荐的8—12月食谱中，酸奶也被列为每日饮食的常规选项。
如何给宝宝挑选一款好酸奶？
市面上的酸奶琳琅满目，该如何给宝宝选择呢？很简单，拿起酸奶，翻过来看配料表，糖多半处在配料表的第二位或第三位，非常好找。看到糖了，这罐酸奶就可以放回去了。木糖醇和阿斯巴甜一样都是甜味剂，添加了这类产品的酸奶不适合给宝宝吃。
最近小馒头喝过三款，一款是法国达能Bledina贝乐蒂常温原味酸奶，一款是光明的“如实无添加发酵乳”，一款是明治的“保加利亚式酸奶”。这三款均不含糖。
先说说进口的法国达能Bledina贝乐蒂常温酸奶，这款酸奶是专为婴幼儿研制的常温酸奶，质地粘稠，天然奶香,无任何香精、糖等添加剂，口感自然。含丰富的钙、铁和天然维生素E抗氧化，不含容易引起过敏的麸质。不含防腐剂，不含人工色素和香料。这款酸奶有好多口味，馒头麻麻建议选择原味，如果喜欢果味，可以自己添加新鲜的水果。但是选着这一款必须找到靠谱的代购或者有朋友给直邮。
再说说国产的这两款，选择这两款是因为馒头麻麻还没有找到其他品牌不含糖的（且并非使用代糖）产品。这两款超市、便利店常见。两者有一点区别在于如实用生牛乳制作，明治在生牛乳的基础上添加了奶粉、奶油等，所以在明治的包装上标有“复原乳”，两者在营养与食品安全上并没有什么差异。酸奶中添加奶粉与奶油是可以改善口感的一种做法。当然，这两款酸奶里附赠的白砂糖和蜂蜜是不可以放进酸奶给宝宝吃的。
除了买现成的酸奶，我们也可以自制酸奶，方法很简单哦。
如何给宝宝制作一款好酸奶？
1.工具。推荐妈妈们购买分杯的酸奶机，干净卫生易储存。馒头麻麻买的小熊的，价格更实惠。
2.原料。鲜牛奶，奶粉，菌粉，水果。
3.制作。总结起来很简单。鲜奶加入菌粉，拌匀，放入酸奶机，插电，结束。观察到奶变成固态，完工。
（1）用牛奶/奶粉与菌粉做酸奶
按照产品说明的量添加菌粉+牛奶/奶粉，菌粉品牌没有太大讲究，1升奶只加1g。如果想让酸度降低，酸奶浓厚，也可以加入10%-15%的淡奶油或者加点炼乳或者几勺奶粉，与牛奶搅拌均匀后加入菌粉。
（2）用市售酸奶或自制酸奶为引子做酸奶
10%市售或自制酸奶+90%牛奶/按比例冲调的奶粉。常温酸奶不可作为引子使用。做出来的酸奶，可以按比例留一部分作为下次的酸奶引子使用。可是要注意，自制酸奶最多再做1、2次引子就会衰退，导致酸奶制作失败。
经常做酸奶的妈妈们馒头麻麻还是建议选择菌粉的做法，更合适。
酸奶需要在酸奶机里呆6-8小时发酵，发酵越久越酸。如果不加淡奶油又不喜酸，6小时左右酸奶就已经凝固可以取出冷却放入冰箱了。而加了淡奶油的酸奶可以放在机器里发酵8-10小时。刚做出来的酸奶不要马上吃，放在冰箱里冰几小时才好吃。如果担心宝宝吃不了凉的，可以用温水浸瓶回温后喂食。酸奶上的水分是乳清，不需要倒掉可以一起吃。酸奶中的乳酸菌会抑制腐败菌的繁殖，酸性环境，许多细菌不能生长。即便这样，自制酸奶依然建议在一周内吃完。
今天馒头麻麻介绍的都是无糖酸奶，酸酸的哦。馒头麻麻及其适应不了这种口味，可是小馒头一点也不介意哦，吃的可高兴了。如果你家宝宝不太爱酸，也可以加入新鲜的水果，改善一下口味。但是水果最好现吃现加，以免影响影响酸奶储存。如果爸爸妈妈要吃，可以据自己的口味放点蜂蜜、水果或者果酱，但是1岁以下宝宝不能吃蜂蜜哦。
自制酸奶是不是很简单啊，如果觉的市售不放心，大家可以在家DIY好吃的宝宝酸奶哦。
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