■ LUDAGUN
——我一直以为驴打滚的名字由来，
是指这个东西好吃的让人想打滚儿！
——亲爱的，醒醒吧，你不是驴。
第一次听到这对话，我差点笑喷，可细想想，真是这么个事儿。这看着毫无颜值，吃起来又墨墨迹迹的小粘食，就是有魅力让人每次造完都开心地想打滚儿！
沈阳有这么一家专卖驴打滚的小店，就在南市场附近，六七平米的面积夹在一个小角落里，不留意根本发现不了。
每次吃完他家的驴打滚，别说打滚了，给我段BGM我能给你跳800遍脚艺人！
店主是个干练和蔼的大叔，说话慢条斯理的，偶尔还冒出几句冷幽默。
提到“驴打滚”，大部分人的第一印象必是在前面加上老北京三个字，可老板大叔会倔强地跟客人们强调，这可是咱满族人的传统小吃！
作为本溪土生土长的满族人，大叔16岁就学会了做驴打滚的手艺，一开始只做给家里人吃，后来下岗再就业，开了这家小店，年少就掌握的这门手艺从此在这方寸之间发光发热！
虽说大叔总是调侃自己开店，说好听叫创业，说白了就是个糊口的营生，但看他对待驴打滚儿的这股子认真劲儿，我相信大叔一定对它爱得深沉。
驴打滚都是当天现做的，每种馅料也是手工亲制，每天两三点就要起床开始忙活了。
来店里的客人们百分之七十都是年轻人，有时候会点些他从来没想过的口味。每当这个时候，老板大叔就偷偷记下来，等到回家自己闷头研究。
▲快要写不下的白板
于是小店开了几年，店里驴打滚的口味也增加到了17种，竟然还有抹茶馅的。全部都只要¥15/斤，要多少大叔给你切多少！
我去的这天正赶上下雨，大叔一个劲夸我们运气好，要搁平时，展柜里的驴打滚们早就有卖断货的了，哪还有这一片齐刷刷的场面。
卖的最好，最畅销的，还得是经典的豆沙馅。
深色馅料与糯米糕辉映出的螺旋非常漂亮，且大叔做的干净又整齐——不像有些驴打滚软趴趴拾不起个儿来，还黏糊噎人。
做好的驴打滚再装盒前，还要再悉心装扮一番，撒上黄豆面的打底，蘸上芝麻、花生做修容，最后再来一层白糖高光，今日的美妆教学完成！
拿起一块轻轻抖动，细腻的豆粉就扑簌簌地往下落，入口有豆沙的微甜、江米的软糯与黄豆粉的浓香，融融一口能拉好长好长还难舍难分，虽说是粘食却完全不会黏着牙齿，难得的清爽不甜腻。
在店里吃了大半盒的豆沙驴打滚，没过瘾，捉摸着再买20块钱玫瑰和奶酪的尝尝鲜，老板大叔问我是自己吃吗，我点点头，他却说啥都不让：
“咱家驴打滚好吃我知道，可这粘食吃多了不好消化，一共来10块钱的得了、”
得嘞！听您的！
下次我一定多摇人，总有一天，要把每个味的驴打滚都尝一遍！
