提起四川食材你会想到辣
那么提起广东食材就是一个鲜字
对于广东人来说
隔夜的食材会被认为是对胃的不尊重
一顿就得按照一顿的分量来
尽量不要有隔夜饭菜
比如说
这里有史上最小分量包装的蔬菜
或许一般人吃海鲜只是
要求买的时候新鲜就行
但是广东人可不一样了
买了之后回家还得好好养起来
他们的底线是：
下锅之前必须是活蹦乱跳的
更离谱的是水果
一旦切开
居然隔一个小时就算过期了
不知道你有没有去过广东的菜市场呢
你会发现
本地的东西总是会比外地的贵不少
然而这也并非是因为排外的原因
其中的真谛就是
“本地的最起码新鲜多几个钟。”
有机会你可以尝试和广东人吃顿饭
你会发现他们对美食新鲜的追求
不可谓是不疯狂
即便是再高明的厨师
只要用了隔夜的食材
基本都逃不过广东人的法眼
如果是外地人在广东待久了
也会潜移默化的习得这种高超的技能
广东人为什么对美食的新鲜度如此在意呢？
最重要的原因就是广东湿热的天气
成为了细菌的最佳培养皿
食物在这里比其他地方更容易变质
还有一个原因是因为广东人的烹饪方式
一般喜欢清蒸、清汤的做法
但凡有一点不新鲜都会严重影响口感
广东人这种对美食极致“挑剔”的追求
其实也是对美食的一种尊重
毕竟谁都想要享受
舌尖上的美味
你有没有感受过广东人对“鲜”的追求呢？
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