柳州的美，只有身临其境才能体会。遍布全境的各种喀斯特地貌迷人秀丽，以侗寨、苗寨为主的众多少数民族村落，藏在群山、梯田与河流之间，每到节日就会变成歌舞的海洋。柳州固然山水不少，但它的扬名却与此无关。在上了些年纪的长辈心中，常把柳州与“柳钢”“柳汽”联系起来；而对于喜爱美食的年轻人来说，柳州就是品尝螺蛳粉的“圣地”。
想必有不少旅行者是专程来柳州寻找螺蛳粉的。不夸张地说，一百个柳州人心中就有一百碗最爱的螺蛳粉，可能是人气火爆的名店，也可能是自家小区门口的馆子。对于外地人来说，最好找的是连锁店，如王味螺和爱民螺蛳粉，初次尝试大可从这儿开始。
而在街巷里，还藏着更多独家秘制螺蛳粉，各有拥趸。
翠翠螺蛳粉（斜阳路细柳巷37号；11:00～13:00，卖完即止，周日休息；螺蛳粉7元）有个身为非遗传承人的店主，非常“任性”地每天只卖100碗。
吃不上的话也不用丧气，200米外还有一家阿云香螺小吃店（斜阳路与西城巷交叉口；11:00至次日1:00；螺蛳粉7元），可以自选米粉粗细，汤头很浓郁。
聚宝螺蛳粉（龙城路聚宝大厦一旁的巷子，巷口对着春柳酒家；7:30至次日2:00；螺蛳粉8元）是30年老店，夜晚络绎不绝的食客，仿佛丝毫不介意环境的简陋。
小柒螺蛳粉（天山路南一巷14号；9:00至次日3:00；螺蛳粉7元起）分量很足，配料丰富，和聚宝都属于口感较重的，嗜辣的人应该会吃得很过瘾。
靠近柳州市五中的凤张螺蛳粉（跃进路东一巷内；24小时；螺蛳粉7元起）深受隔壁学生们的欢迎，配上对面姚记豆花的豆腐花或玉米糖水，味道绝佳。
色香味俱全的柳州，有没有让你动心？不说了我去煮粉了~