初去日本玩的中国游客，可能会有些不太适应日本料理，因为他们的生冷食物多。但若是在冲绳，那就完全可以打消此顾虑了。

因为冲绳由于其历史文化背景，有着与日本其他地方极为不同的乡土料理，而且还有很多中国元素在里面，大可放心尝试。

冲绳荞麦面

谈到冲绳美食，首先要提的 冲绳荞麦面 了。

不过冲绳荞麦面里其实也没有荞麦，其是使用小麦粉制成的面条，加入猪五花和鱼糕，汤汁是以猪骨和鲣鱼干熬制的，再加入用泡盛酒腌制的辣椒，人们还可以选择红姜和七味粉做调味。

此外，为了追求乡土特色，冲绳的荞麦面还会用各地不用的食材，继而衍生出八重山荞麦面、宫古荞麦面等等。

冲绳猪肉炊饭

冲绳的猪肉炊饭，有点像广式的卤肉饭。这道料理的做法是用卤肉过的卤汁，把饭放进去炊煮。

而不同的店铺和家庭会有自己的一套做法，加入不同的其他素材，比如胡萝卜，香菇等，味道也是各不相同的。

Yushi豆腐

听说冲绳县的个人豆腐消费量是全国平均的2倍。其中有人气的一道就是在豆浆里加了硷水不加以定型，在固化前保持柔软型态而成Yushi豆腐。

Yushi豆腐和本土豆腐中的「碎豆腐」很相似，绵密的口感深得观光客的喜爱，相当有人气。

冲绳杂炒

冲绳杂炒的种类很多，麦麸杂炒，豆腐杂炒，素面炒，等等。不过，其中最有名，而且在全日本都受欢迎的当属苦瓜什锦杂炒。

苦瓜杂炒中有肉，还有老豆腐，苦瓜，豆芽，鸡蛋，以及薄薄的柴鱼片，简单又美味，尤其是冷食。

海葡萄料理

有“绿色鱼子酱”美名的海葡萄是来到冲绳必尝的食物，只有在这里才品尝得到呢。

其在口中充满弹性的口感令人心情愉悦，口味独特，绝对为特色菜肴。

通常，蘸三杯酢等佐料吃的情况比较多；也可以趁着新鲜直接吃，可以体会到新鲜的淡淡咸味；还有在饭上盖上海葡萄制成的海葡萄盖饭也是冲绳的名物。

油炸石斑鱼

这种鱼在冲绳很受欢迎，在一般的菜市场都能买的到。油炸后松脆到连头和骨头都能吃， 高级的白肉只是蘸盐就足够美味了。

冲绳红烧肉

冲绳使用猪肉的料理很多，在这之中红烧肉（ラフテー）是人气和知名度最高的王牌猪肉料理。

连皮一共三层一起煮，口味是甜和辣，用酱油烹制，与我们中国菜中的东坡肉不一样的地方是，煮的时候会加入泡盛(冲绳特产的烧酒)，而砂糖一般使用的是具有浓郁香味的黑糖。

其入口即化，并且脂肪含量少，非常受女士欢迎。

阿古猪料理

阿古猪是600年前从我们中国引进的黑毛猪品种，肉质微甜，最大的特点就是肥瘦肉绝妙的比例，在冲绳当地多做成烧烤和火锅。

石垣牛料理

这是生产于冲绳县石垣岛和八重山郡，黑牦牛身上的一种高级牛肉。几乎与神户牛肉一样有名，同时口感和味道也都为顶级。

塔克司

塔克司（Tacos）是墨西哥的料理，但说到塔克饭（Taco Rice）可是土生土长的冲绳灵魂食物。

塔可饭的发源地为冲绳本岛北部的金武钉，由仪保松三先生于1984年为美军所开发的新菜色，之后渐渐地渗入于冲绳的饮食文化当中。

塔克司里面有浓浓的肉酱还有起司，上面盖满了蔬菜，经过冲绳人当地改良后的塔克司还加入当地特质的辣酱。

冲绳的乡土料理其实还有很多，并且各具自身特色，非常值得慢慢品尝，深深体会~

关注可了解、咨询更多旅游信息

还可免费咨询定制旅游线路

·免责声明：文中图片及部分文字信息来源网络，如有侵犯到您的权益，请及时联系我们，我们会在第一时间处理或撤销。