俄乌冲突不止，能源和许多产品价格被干扰，粮食、食糖等重要农产品在全球的贸易也持续受到影响。
中国糖业协会刊文，截至目前全球已经有10个国家限制了食糖出口。比如印度，作为世界主要的食糖生产国、出口国，已经宣布出口总量限制，这是印度6年以来首次限制食糖出口。印度政府解释，是为了防止糖价暴涨，保证印度国内食糖的稳定供应。
图注：印度限制1000万吨食糖出口，图源路透社
从平时生活中，食糖是被忽视甚至被歧视的一种产品，而且价格很便宜，白糖才几块钱一斤。很多商品打着无糖的名号推销，甚至能卖到更贵的价格。为何这种低价的物资，居然是非常重要的战略物资之一。
食糖泛指有甜味的有机物，从蔗糖到代糖等有很多专业的细分种类。虽然价格低、不起眼，整体上这类物质，与人类社会正常运作息息相关，和石油、食盐一样都是不可缺少的重要物资。食糖本身也是农产品的产物，主要靠大量种植甘蔗甜菜等农作物获得，还有一些特殊的糖是靠粮食发酵产生的，其实粗略上看，食糖也算一种比较特殊的粮食。
图注：印度蔗农正在搬运制糖的原材料
哥伦布将糖带到欧洲后，糖成为了欧洲贵族的宝物，变成了餐桌上的珍馐，在那个时代，能吃到糖、吃到糖做的甜食是权力的象征，就连笑的时候露出因吃糖太多造成的龋齿，都是令人羡慕的。
如今糖不仅是普通民众生活的必需品，在工业领域，糖能用于清洗剂、微生物培养和污水处理等。
糖还被很多国家定位成战略储备物资，有人提出糖在战时作用很大，比如方便长期保存，热量大体积小，食用方便，利于快速补充体力，甚至还能够当做鼓励战士士气的战略物资。糖在全球的历史中见证了无数的纷争，也成为了令资本无限“青睐”的宠儿，从二战时日本砂糖价格曾一度超过黄金价格，就能看出糖的重要性。当然战争时期时糖确实用途很大，但这种极端情况其实并不能直接决定糖的战略地位如何。
图：全球主要糖出口国家，出口量最高的是巴西、其次为印度、泰国、澳大利亚 （图源彭博社）
糖的战略地位，是因为在平时食糖影响国内主、副食品加工，这些食品加工消耗的工业用糖接近我国食糖总消费的70%，而且牵扯到的加工产业链非常大，食品工业、饮料业、饮食业都要大量使用，作为战略物资也是正常的选择。
俄乌冲突刚开始时，俄罗斯就一口气从巴西，一次性买回正常2年用量的食糖，有数据显示，船运过程中，至少有5艘船运着20万吨的粗原糖，驶向俄罗斯的方向；再比如据俄媒报道，俄罗斯一座制糖厂遭到了乌克兰炮击的破坏，都能从中看出各国政府都比较重视这种物资。
在俄乌冲突的背景下，限糖肯定会把国际糖价再推高一个台阶，还会刺激食品价格上涨，小小的食糖搅动了全球的贸易市场，甚至掀起了一股“食物保护主义”的浪潮，全球都在紧捂粮食口袋。在彭博社看来，限糖的举动有可能会加剧全球通胀恶化。
图注：2000年至2021年中国进口糖数量，数据来源中糖协产销简报
我国糖产量也不低，目前只有约三分之一的消费量依赖进口，大约400余万吨。我们的自给率也正在提升，有市场分析结果显示，国内的甘蔗高产高糖基地建成、南方的甘蔗种植也提高了机械化比例，只要国内的消费不出现大规模的增长，我们的糖自给率就能稳定在百分之七八十。
而且，全球最大产糖国是巴西，年产量高达3500多万吨，因此我国糖安全还是有保障的。