街边的各种小吃一直是吃货的最爱，一看到小吃那真是移不开脚了，口水都快流出来了。可是外面的街边小吃虽然好吃，却也存在着卫生安全问题。
下面小编就教大家做美味的街边小吃，既美味又健康哦。
油煎臭豆腐
用料：
豆腐1块、腐乳汁2汤匙、香菜一小把、剁辣椒1汤匙、辣椒油1/2汤匙、芝麻油1/2汤匙、植物油、孜然粉、白芝麻、五香粉、腐乳（臭）一块
做法：
1、准备食材，香菜洗净。
2、香菜切碎，辣椒油、剁辣椒、辣椒油和芝麻油调和均匀备用。
3、取一小块臭豆腐乳和液体，捣碎，加入适量的凉开水调匀。
4、将豆腐切块，放入臭豆腐溶液里浸泡。
5、取煎锅放入适量植物油烧热，放入腌制好的豆腐块入锅煎制。
6、煎到两面金黄，关火，装盘撒入孜然粉、熟白芝麻、香菜、五香粉、蘸料食用。
鸡蛋灌饼
用料：
面粉300g、鸡蛋2个、生菜、甜辣酱、食盐1茶匙、水180g、植物油1汤匙
做法：
1、温水加盐化开，面粉分几次倒入温水，边加边搅拌，待成碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟
2、鸡蛋打蛋液，生菜洗净沥干；面团饧好后，揪成鸡蛋大小的剂子。
3、将剂子按扁，用刷子在面片上均匀地刷一层油，将面片捏紧。
4、用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成厚3毫米的饼。
5、平底锅烧热后倒入油，放入薄饼，中小火烙制，当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起来的部分扎破，形成一个小口，这时将鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制，待两面煎成金黄色即可。
6、鸡蛋饼上抹上甜辣酱，再放上一片生菜叶卷好，就可以吃了。
简易版煎饼果子
做法：
1、面粉加适量盐，加清水和成稀稀的面糊。
2、小香葱切葱花。
3、平底不粘锅加热，刷一层薄薄的植物油。
4、倒入面糊，转动锅，使面糊均匀分布在锅的底部一层，倒入的面糊不要太多，能摊成薄薄的饼即可。
5、待面糊凝结时，磕入一个鸡蛋，用勺子摊平覆盖住整个的饼。
6、等蛋液凝固时，撒上葱花，煎熟即可，依次把所有的面糊做完。
7、喜欢什么菜都可以卷进去的。
烤冷面
做法：
1、材料、香菜、葱均切成小末，香肠切小条、鸡蛋打散搅匀待用。
2、小碗放蒜蓉辣酱，清水拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用。
3、中火，平底锅放入少许色拉油，放入冷面饼。
4、放适量鸡蛋液在冷面饼上，待下面那层煎制金黄后，反过来继续煎。
5、煎好的一面，刷上蒜蓉辣酱汁，再放香肠条、香菜、葱花。
6、卷成小卷、刷辣酱、冷面卷成金黄色装盘食用时切小段即可
简易麻辣烫
做法：
1、将生菜、金针菇和香菇洗净，大蒜拍破，老姜切片。
2、竹签洗净，酱牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇分别用竹签串好。
3、锅中倒入植物油，放入花椒、干辣椒、八角，用小火炒出香味，放入拍好的大蒜、姜片炒香。
4、放入火锅底料，煸炒煸炒1分钟出红油后，倒入清水，放入料酒、生抽、白糖和盐，搅匀后盖上盖子，转小火煮10分钟。
5、将串好的丸子、豆腐泡等食材放入锅内煮熟，最后放入金针菇和生菜煮熟即可。
武汉热干面
主料：
热干面(适量)、芝麻酱(适量)
调料：
老抽(适量)、精盐(适量)、香油(适量)、十三香(适量)、辣椒油(适量)
做法：
1、准备好所需食材；
2、芝麻酱盛在容器内；
3、锅里水开后，下入热干面，煮至无硬芯；
4、用凉开水搅拌成稀糊糊状；
5、煮好的热干面盛在盘子内；
6、加入老抽；
7、加入芝麻酱；
8、加入食盐；
9、加入十三香；
10、加入香油；
11、撒上葱花，加入自制辣椒油拌匀即可