宝宝满六个月，该添加辅食了。中国营养学会发布的《中国婴幼儿喂养指南》中强调了辅食添加初期，应该给婴儿添加含铁的食物，而含铁米粉自然成了众多父母的第一选择。婴儿配方米粉能够给婴儿提供一定的能量、非常需要的铁，有些品种还会强化锌、钙、多种维生素、DHA、膳食纤维、益生菌等对宝宝成长有益的成分，而且容易消化吸收，不易过敏，操作简单方便。确实是非常适合首先给婴儿添加。而米粉又是唯一一种不能自制必需购买成品的婴儿辅食，那么市面上的婴儿米粉应该怎么选呢？

给柠檬添加辅食后，很多妈妈问我给柠檬吃什么牌子的米粉。其实，品牌不重要，只要是合格的产品，都可以给宝宝选择。只不过不同的产品，在配料、营养成分、包装、来源上各有不同，大家了解了这些信息，再根据宝宝的情况进行选择，就能买到满意的米粉了。

一、看原料：大米、糙米还是小米、燕麦？

婴儿米粉由不同的谷物制成，以大米居多，还有以糙米、小米、燕麦、小麦、大麦、玉米为原料的。哪种好呢？

大米和糙米

大米和糙米都是稻谷的谷粒，区别只是加工精度不同。糙米的加工程度比较低，保留了谷粒的外层部分（谷皮、糊粉层、胚芽），含有比较多的B族维生素、矿物质和膳食纤维，蛋白质含量也略高于精制大米。而精制大米加工程度很高，谷粒的外层部分几乎全部被打磨掉了，微量营养素和膳食纤维含量很低。所以这二者相比，糙米的营养价值要高于大米。

无论是大米还是糙米，在谷物中都属于过敏风险相对较低的，所以很多品牌都会主要以这二者为原料生产米粉。因为大米和糙米属于同一种谷类，所以已经添加过其中一种的话，添加另一种时无需再经过几天的观察。

小米

小米在微量营养素上和大米有一些区别，比如维生素B1的含量是大米的3倍，矿物质尤其是铁的含量量也比大米要高，还含有一些胡萝卜素，小米金黄的颜色就是胡萝卜素带来的。膳食纤维含量略高于大米、比糙米低一些。

燕麦

燕麦是谷类中营养价值最高的，蛋白质、脂肪含量都在谷物中名列前茅，蛋白质的质量也是谷类中最好的，淀粉含量稍低一些，维生素、矿物质含量也非常突出，尤其含有较多的可溶及不可溶的膳食纤维，所以燕麦是谷类中的“明星主食”。

小麦

小麦通常是添加在复合谷物中。精制小麦中膳食纤维和多种微量营养素的含量都不高，营养水平和精制大米差不多。因为小麦是谷物中过敏风险较高的种类，所以在添加含小麦的米粉时要格外注意观察宝宝的反应。

哪种谷物好？

对比了这几种谷物的营养，是否就说明燕麦米粉营养最好，大米米粉营养价值就低一些呢？从原料的营养来看确实是这样，但是又不能这样简单的判断，因为我们并不是给婴儿直接这吃些粮食。

虽然原料有所不同，但厂家在生产米粉时，都会参照相应的标准来制作，会添加多种营养素，所以最后的产品中，各种营养素的含量可能与原料中的含量有一定差距，所以更应该关注的是产品的营养成分。

含有燕麦的米粉一般蛋白质的含量会高于糙米米粉，糙米米粉又略高于纯大米米粉。同时含燕麦的米粉及糙米米粉中膳食纤维的含量通常都会比较高。如果比较关注这些营养素的话，那么糙米、燕麦米粉确实更有优势。

在其他营养素如多种维生素、矿物质，大部分米粉中都会有所强化，所以这些微量营养素上的差别并不是特别大。

燕麦虽然营养好，但相对来说，过敏的风险要略高于大米和小米，所以不少品牌都会把含燕麦的米粉作为第二段第三段的产品，建议晚一些添加。所以刚开始添加辅食的宝宝，选择大米或糙米米粉可能更加适宜。

二、选择单一谷物还是多种复合谷物？

对于刚刚添加辅食的宝宝，一定要选择单一原料的，比如纯大米米粉，纯糙米米粉，因为辅食要一种一种的添加。复合谷物米粉中含有多种谷物和其他食物成分，只有在宝宝已经分别单独添加过这些食物并确定不过敏后，才能选择这种复合谷物米粉，否则一旦发生过敏，无法判断是哪种原料造成的。

举例说明：

如果宝宝已经添加过大米米粉且不过敏，想添加复合谷物的米粉，可以选择含两种谷物、且其中一种为大米或糙米的米粉，比如“燕麦大米粉”。其中包含大米和燕麦两种谷物。宝宝在吃这种米粉时，等于将其中的燕麦当成新食物来添加，添加后要注意观察宝宝反应。但不能选择含三种或三种以上谷物的米粉，因为其中有多种新食物是从未吃过的。一次只能新添加一种食物。何时能够选择含三种谷物的米粉呢？就是在已经添加过其中两种谷物且不过敏之后，可以选择含三种谷物的米粉，一直按这样的规律添加。

同时有些米粉中可能还会含有肉类、肝脏、蔬菜、水果等成分，添加原则都是一样的。如果宝宝已经添加过大米米粉、也已经添加过牛肉了，那么可以直接选择牛肉米粉。如果在添加过大米米粉后，还没有吃过牛肉，那么尝试牛肉米粉时就是把牛肉当成新添加食物来吃，吃后注意观察宝宝反应。同时要注意，这款牛肉米粉中不含其他未添加的成分。

三、米粉里除了米（谷物）还有什么？

这就需要看米粉包装上的配料表了，产品中使用的材料需要标注在配料表中，而且排序是按照添加量的多少来排的，所以排在前面的就是添加多的。

比如上图这款米粉的配料包括这些成分，除了大米外，其他需要关注的配料是以下几个：

低聚果糖FOS ：

低聚糖（也叫寡糖）的一种，作为可溶性膳食纤维，它的作用主要是促进益生菌的生长繁殖，维护肠道健康，预防便秘。还有些产品会使用其他种类的低聚糖，效果是一样的。因为能够促进益生菌的生长，所以低聚糖也被称为益生元。有些产品声称含有益生元，指的就是低聚糖。宝妈们要注意的是，低聚糖有可能会造成胀气增多。

玉米油：增加米粉中的脂肪含量，同时提供不饱和脂肪酸、维生素E。

不同品牌会选择不同植物油，如菜籽油、葵花籽油等。

二十二碳六烯酸（DHA ）：俗称脑黄金，是一种长链多不饱和脂肪酸。对婴幼儿的大脑发育和视力发育有益，所以倍受推崇，添加了DHA的产品肯定会更受欢迎。但DHA极易氧化酸败，保存时需格外注意密封好，尽量避免接触空气、避免过热的环境。

益生菌：能够促进肠道健康，增加肠道有益菌群。对便秘和腹泻可能有部分作用。

富马酸亚铁：米粉中的铁即由此而来（不同米粉添加的铁剂种类会有不同）。

碳酸钙：大家非常熟悉的钙制剂。

维生素D3：对婴儿非常重要，促进钙吸收。有些产品中的胆钙化醇指的就是维D3

而从下面这款米粉的配料中可以看出，除了添加了部分矿物质和维生素，并没有添加额外的成分。没有添加植物油，所以产品的脂肪含量很低，每100g米粉中仅0.7g脂肪。低聚糖、DHA、益生菌都没有添加。

所以从提供多种成分的角度，这款米粉就没有什么优势了。

四、其他需要关注的成分：

白砂糖：

下面这款米粉中，排在第二位的是白砂糖，排在第二位，说明添加的量比较多。白砂糖被称为“空热”食物，只提供能量，而不含其他营养素，营养极其单一。而且会增加肥胖、龋齿的风险。添加了白砂糖，米粉的口味会偏甜，婴儿习惯甜味的辅食后，很可能不愿意接受其他不甜的食物，形成嗜甜的饮食偏好，容易挑食偏食。所以不建议给婴儿吃添加糖的食物，如果见到有添加白砂糖的米粉，建议宝妈们不要选择。

牛奶、大豆：

有些产品中含有牛奶或奶粉或乳清蛋*粉白**，或包装上注明产品中可能含有微量牛奶。如果是对牛奶过敏的宝宝，就不能选择这样的米粉。

有些宝宝对大豆过敏，所以产品中含有大豆的也要注意避免。

五、营养素含量

知道了米粉中使用的各种材料了，还要知道其中的营养成分是多少，所以要关注“营养成分表”。每个产品包装上都会有营养成分表，在选择时，对比一下不同产品中的营养含量，就能有针对性的进行选择了。

1 、铁：

半岁的小婴儿体内储存的铁已经基本消耗完了，而母乳中铁含量甚低，所以添加辅食时尤其要关注铁的摄入。除个别品种外，几乎所有配方米粉中都强化了铁，能够满足宝宝的部分需要。但不同的米粉中铁含量不太一样，选择时要仔细查看一下。

比如下面两种米粉的营养成分表中，每100g米粉中分别含有5mg和4.8mg的铁。如果宝宝每天吃30g米粉，从中分别得到的铁量为1.5mg和1.4mg。

再看这两种米粉：每100g米粉中分别含有6.27mg和6.5mg的铁。含量比上面两种都要高一些。如果宝宝每天吃30g米粉，从中分别得到1.8mg和1.9mg的铁。所以从补铁的角度讲，下面两种米粉会略好，但实际上这几款米粉的差别并不太大。所以只要含铁量达到国家标准（GB-10769 2010），就是可以选择的。

含量差异巨大的铁：

很多妈妈通过一些渠道了解到，国外米粉产品中的铁含量都比较高，是不是更适合宝宝呢？

比如某品牌米粉，外国版和国行（中国版）产品在营养成分含量上有不少差别，尤其是铁含量相差甚远。我们来对比一下：

左边是国外产品的营养成分表，右边是同一品牌中国版产品的营养成分表，铁IRON这一项中，100g外国版米粉中含铁约80mg，每一份14g米粉中所含的铁能够满足婴儿全天需要量的80%；而100g中国版米粉中铁含量约6mg，每一份14g米粉中含的铁仅仅能够满足婴儿全天需要量的6%。相差很多。这是因为，国外产品依据的是其生产国本国的标准，而中国版的依据是中国的国标。所以都是各自国家的合格产品，在营养成分上却有巨大差异。

对于六个月以上的婴儿来说，铁的需要量是很大的（中国营养学会推荐7月龄以上婴儿铁的适宜摄入量为10mg/d，1~3岁为9mg/d）。国外版米粉吃上14g，全天的需要量就满足八成了（美国7月龄婴儿铁的需要量11mg/d）。而中国版的，如果每天吃两次共28g，才能满足接近17%的需要。看到这里，相信很多人会觉得，吃米粉主要就是为了补铁啊，所以一定得买国外版的。其实也不一定。关键要看宝宝除了米粉外，奶的摄入状况，其他辅食的摄入情况，还要看宝宝自身铁营养状况如何。

母乳宝宝和奶粉宝宝有不同：

母乳宝宝和配方奶喂养的宝宝在铁的摄入量上有较大的区别。母乳中铁含量极低，虽然吸收率高达50%，但因量太少，对提供铁没有太大意义。所以纯母乳喂养的宝宝在添加辅食时更要关注含铁食物的摄入。而配方奶粉中的铁含量较高，一直喝奶粉的宝宝会从奶粉中得到一定的铁，添加辅食后也要保证相当量的奶类，所以奶粉宝宝对辅食中铁的需要量就没有母乳宝宝那么多。

辅食种类有不同：

如果宝宝除了米粉外，从一开始添加辅食就逐渐选择红肉、肝脏，并经常吃的话，这些食物能够提供一定量的铁，而且吸收率比较高。那么米粉中的铁含量稍低些没什么问题，再加上其他食物中含有的铁，基本能够满足需要。而如果在辅食添加过程中，主要是蔬菜水果薯类这些植物性食物，很少给宝宝吃肉类肝脏的话，等于几乎全部的铁都要由米粉来提供，那么就需要选择铁含量比较高的米粉了。所以关键要看整体辅食状况。

宝宝自身状况

半岁的宝宝在做儿保时，会有相应的血常规检测，其中就包括检测宝宝是否贫血。宝妈们要关注宝宝的检测结果。如果宝宝处于贫血状态，那么就必需要注意铁的补充了。

含铁更高未必更好：

同时要注意的是，铁含量过高的产品未必适合每个宝宝。以上述国外产品为例，14g米粉中的铁已经能满足婴儿全天需要的80%，如果这个婴儿每天吃30g米粉，得到的铁会超过他的身体所需50%还多，其他辅食中也会含有或多或少的铁，这样铁摄入量会过高。而铁摄入过量也会给身体带不良影响。尤其是消化功能比较弱的婴儿，铁摄入过多会对消化道有一定刺激作用，可能会增加肠胃不适。过高的铁摄入也会影响钙、锌的吸收。所以宝妈们还是要综合考虑，不要一味追求高含量。

2 、脂肪：

不同的米粉中，脂肪含量的差别比较大。

对比不同的产品会发现，每100g米粉中的脂肪含量有：7.0g，5.0g，1.9g，1.0g，0.2g等等不同的含量，相差比较大。

对于小婴儿来说，脂肪提供的能量比例要比成年人高，所以小婴儿的饮食中脂肪不能过少。如果选择的米粉中脂肪含量较少，则需要在冲调时加些植物油，或增加其他富含脂肪的食物，保证婴儿的脂肪需要。

如果是脂肪含量较高的米粉，在搭配一些含有脂溶性成分如维生素A、D、E、K及胡萝卜素的食物时，米粉中的脂肪还能帮助这些成分的吸收。而如果脂肪含量非常低的品种，就无法提供这样的帮助，需要其他含脂肪的食物或额外加植物油。

3 、蛋白质

上文介绍过不同米粉中蛋白质含量会有区别。但总体来说，米粉中的蛋白质含量并不高，而且质量较差。所以无论产品中蛋白质含量如何，都要注意奶的摄入，以及其他辅食中的蛋白质。除了保证充足的母乳或配方奶的摄入，辅食中除了米粉，不能只给婴儿添加蔬菜水果薯类，因为这些食物蛋白质含量非常低。而小婴儿的生长发育又需要充足的优质蛋白质，所以一定要注意及时给婴儿添加鱼、禽、蛋、瘦肉和大豆制品。这些动物性食物和大豆的蛋白质质量好，消化吸收率也高。

如果宝妈们是在超市或母婴店这样的实体店购买米粉，可以直接查看米粉包装上的信息。如果是网购，可以要求卖家提供产品的标签以查看相关信息。

六、冲调方式

米粉包装上的冲调说明往往都是建议用牛奶或配方奶或其他含蛋白质的液体冲调，这又是为什么呢？

首先GB10769 2010《婴幼儿谷类辅助食品》国标中的对于婴幼儿谷物辅助食品的定义是“用牛奶或其他含蛋白质的适宜液体冲调后食用的婴幼儿谷类辅助食品”。其实就是上文已经提到的原因，因为米粉中蛋白质含量不高且质量较差，需要同时增加含优质蛋白质的奶类来保证婴儿的需要。这种奶类和谷类搭配的吃法也能够提升谷类中蛋白质的营养价值。

但如果选择的米粉本身为高蛋白谷物，冲调时则不需要使用奶或含蛋白质的液体，用水冲调就可以了。

那么很多妈妈说了，我没有选择高蛋白的米粉，就不能用水冲调了吗？其实是可以的，但是同时一定要保证婴儿母乳或配方奶的摄入量，以及辅食中鱼禽蛋瘦肉和大豆制品的摄入。否则婴儿的优质蛋白质摄入可能就会不足，影响生长发育。

七、选择原味还是水果味？

除了纯米粉，很多米粉产品中会添加各种水果、蔬菜等成分。我们更加建议宝宝所吃的食物是其本来的味道，比如大米粉就是大米的味道，菠菜就是菠菜的味道，苹果就是苹果的味道。有些米粉中添加了水果成分，往往同时还会添加白砂糖。而水果成分不可能是新鲜水果，而是浓缩的果汁或干燥的果粉，这些水果成分往往浓缩了水果中的糖分，甜度过高，再加上白砂糖的添加，使得米粉的口味更甜。而且新鲜水果中的维生素C也流失了，膳食纤维也没有留下。

所以如果想让宝宝吃水果，就直接给宝宝吃新鲜的水果，品尝天然食物的天然味道。米粉最好还是选择原味的。

八、国产、国行、还是国外产品？

大家在选择米粉时会发现，产品有国产的，还有国外生产原装进口的，还有纯国外产品。它们的区别在哪呢？

国产米粉顾名思义是在中国生产制造，按照中国关于婴幼儿辅助食品的相关规定（GB10769-2010）制造的。

国行产品，是中国委托外国生产厂家在外国生产制造，依据的依然是中国的婴幼儿食品标准。生产完成后，再经正规渠道检验检疫及流通渠道运至中国，再经检验检疫合格后，进入中国市场，在正规商场、超市、母婴店或网络销售。这样的产品包装上会标注“原装进口”字样。

国行米粉的包装上的文字可能全部为中文，也可能原包装上的文字为外文但加贴中文标签。只要是正规国行米粉，商品包装上必需有中文标签，否则为不合格产品，不能在正规渠道销售的。

国外产品，是不同国家依据各自国家的婴幼儿食品生产标准进行生产，并在当地销售的产品。产品外包装为纯外文。大家一般通过网购、海淘代购或亲友携带等途径获得。基本为亲友或代购在当地超市购买后空运或自己携带至中国。外国产品在营养素含量上和中国产品有区别，还有就是在运输过程中存在一定的风险，如爆罐、破损、污染等等。

所以从安全角度考虑，更加推荐在正规超市、母婴店购买国产及国行米粉。

九、米粉是只吃一种还是多种品牌都吃？

不同的米粉在营养上各有千秋，质地也有区别。对于开始学吃饭的宝宝来说，其实让他们更多的接触食物种类和不同的性状、质地会有利于他们饮食习惯的培养。所以妈妈们不妨多了解一些米粉的特点，然后多选择几种。

十、大包装还是小装分装？

大部分米粉的一罐（盒）的重量是198~225g。部分品牌在是20~25g的小袋独立包装。这种包装比较适合经常外出，需要在外冲调米粉的宝妈，携带比较方便。

如果是200g左右的包装，在使用中需要多次开盖，米粉会和外界有较多接触，可能存在多次开盖带来的污染风险，所以独立小包装的更加卫生安全一些。

宝妈们可以根据自己的需要进行选择。

说了这些关于米粉的话题，并没有专门推荐品牌，我给柠檬也没有选择单一的品牌，而是选了好几种，让他多尝试。建议宝妈们多了解不同的产品，详细了解产品信息和特点，再根据宝宝的情况，选择适合宝宝的米粉。

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