现在很多锅具攻略都是“参数*党**”，直接丢一堆数据、罗列功能，照着产品详情页一顿介绍就完了。根本没有讲清楚应该怎么选择以及锅具之间的优缺点。
一、需求
购买锅具最重要的就是明确自己的需求，很多年轻人在购买锅具时会因为各种各样的原因忘记自己最初的需求。
比如本来要买个好用的锅，购买时看到其他的锅，可能外观很漂亮、也可能突然想到这个锅可以做网络上很火的某道菜，就立马买了。
但这样往往买回家之后发现有着许多缺点，所以在购买时要搞清楚，自己想买什么类型的锅？主要做哪些菜？以及尺寸大小、使用频率等因素。
如果想买不粘锅，那么就要了解不粘锅的基本信息。
目前市场上销售的不粘锅锅体通常是铝合金，不锈钢，还有铁，不过我们通常说的不粘锅只代表铝合金不粘锅。用不粘锅炒菜不能用铁铲，否则会破坏不粘涂层。
普通不粘锅的不粘涂层其实是一层“特富龙”薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300℃左右，这层薄膜就可能受到破坏。
所以在购买时选择更优秀的不粘涂层，或者经历过耐磨测试的锅具，会更实用。
二、工艺
在此之前曾有网友问过，说贵的砂锅和便宜的砂锅之间有什么区别？为什么可以卖得那么贵？其实这就是工艺的不同。
我们以铁锅为例。
精铁锅和铸铁锅因为材料、厚薄的不同，价格也不一样。因为铁锅容易生锈，所以现在很多铁锅会经过氮化防锈处理，这便又是不一样的价格。
再以不粘锅为例。
所有不粘锅使用的不粘涂层都不是同一家涂层品牌生产的，所以从根本上来说，成本价就不一样。再比如炊大皇有一款很受欢迎的竹青石炒锅，就和普通不粘锅区别很大，因为这款竹青石不仅是麦饭石的锅面，还增加了火山口自动微压技术。
这个技术让它从一口普通的不粘锅变成了可炖煮的微压炒锅。除此之外还有许多工艺技术，而这些技术都有着不同的优点。
所以大家在购买时，在明确自己需求的基础上，也不要忘记看锅具的工艺与性能。
在这里给大家推荐几款炊大皇比较受欢迎、好评也很多的锅具吧~
名称：炊大皇大白聚油不脏锅
明火烹饪不凸起，少油也能煎蛋不粘。锅面为纳米陶瓷工艺，有效提升耐脏耐腐性。无论怎么烹饪，都不用担心锅面变黑。
名称：炊大皇小黄鸭316L不锈钢炒锅
整锅都是316L不锈钢材质，外锅面印了小黄鸭卡通形象的钢印。锅面为开放性蜂窝不粘纹路，加上锅底的创意油位线，烹饪更轻松。
名称：炊大皇竹青石快熟微压炒锅
锅面是瑞士进口麦饭石不粘材质，锅盖上搭载了炊大皇专利技术——火山口自动微压，把炒锅变成微压锅，让它的炖煮时间比普通锅具快1/3。
