厦门的美食有的时候真的出乎人意料，不管是制作方法还是配料都是别出心裁，只是不知道这个味道，除了本地人能够喜欢以外，还有什么地方的人能够接受。就像今天要给大家介绍的美食“肉条”，看到名字你是不是就会想到肉干啊！但是这个小吃会让你知道什么叫名字和实物不相符。
这家小店的老板是一个90后的宝妈，这个肉条是纯手工制作的，她也做了有几年了，店里的生意还是比较好的，而且肉条的价格并不贵，只要3元钱一个，但却有很多人觉得贵和不值，这是为什么呢？其实这跟肉条的食材有着直接的关系。
据老板介绍，他们家的肉条做起来很简单，就是将地瓜粉、胡萝卜丝、洋葱块、小葱这些食材搅拌均匀，然后加水揉20分钟，让地瓜粉和食材充分的融合在一起，就能放在一边备用了，然后就是腌肉，这个肉都是选用的里脊肉，因为这个肉吃起来比较嫩，然后快切的也很大，这样做是为了让大家吃出肉香味来。等肉腌好以后，就可以包了，每一个肉条里面只有一块里脊肉，其余的都是地瓜粉。
看到这里你是不是也觉得老板卖3元一个有一点贵了，这材料钱加在一起可能也就1块钱，在上上人工水电的5毛，还有一半的利润呢，而且这个肉条需要现炸现吃味道才是最好的，所以有很多人都是自己买回家做的，这样老板挣的也就更多了。
其实现在小吃的利润还是比较高的，但大多数挣得都是辛苦钱，不过说句实话，老板把这个肉条做得很干净，每一个都用塑料纸包上，整齐地放在小盒子里面，一个盒子里面会有10个，也就是30元一盒。而且老板也会在店里面炸一下，能够让大家平常一下口感，还有他们家的肉条是可以发快递的，只不过快递费比肉条都回贵，但是很多吃的好的顾客还是会选择让老板邮寄，这就是美食的魅力。
说实在的，老板家肉条的销售渠道还是比较多的，但是每天的营业额并不高，只有3000元，但是这份收入对于一个宝妈来说也是可以的，毕竟时间充裕，可是不管做什么都是辛苦的，尤其是这种纯手工的美食，做起来更是辛苦，但是老板觉得一分耕耘一分收获，所以他对于现在的生活还是满知足的。