前段时间游了一趟阿联酋，在短暂的七天里主要去了迪拜和阿布扎比，整个行程下来很多地方都给我留下了深刻的印象，浓浓的阿拉伯风情和以往去过的地方都有着特别显著的差异化的旅行体验，非常令人难忘。

但无论是飘在沙漠酒店无边泳池里眼前的水沙一色，还是站在世界第一高楼上的极目楚天舒，都比不上物价的“贵”给我留下的印象之深刻。

隔窗仰视第一高楼

听旅居此地多年的中国老乡说，当地人的收入很高，民众福利很到位，举个例子来说：一个在机场海关负责通关审查盖章的工作人员，一个月的收入合人民币10万。另外，当地在籍的人民无论是小到感冒还是大到手术ICU，所有的医疗费用都是免费。孩子们的教育当然更是免费，甚至每一个在籍的男孩子出生，就会自然而然的配发一块面积200平米左右的地皮，出生就算是小地主了。

酋长大土豪家的大门

如此土豪的国家，却养育着极少人口的公民，也难怪可以做到如此的福利，也难怪物价高的让我们这些旅游的朋友们不得不本着“穷家富路”的理念，咬着牙完成每次吃饭的点菜工作。

相比较星爸爸和COSTA的价格还比较亲民。

比如在咖啡店，一般一杯美式是12迪拉姆左右，按照1.85的汇率，换算成人民币基本和国内差不多。但同样的咖啡如果换做是在沙漠酒店，一下就猛涨到30-40迪拉姆一杯，看看价格，不喝也精神了。

回想七天的行程里，除了去了几家当地的网红店和酒店自助餐外，自由发挥的时候，去的最多的还是咖啡馆、快餐店，点的最多的除了汉堡、薯条、免费续杯的可口可乐之外，出镜率最高的，居然是：

凯撒沙拉。

每次必点凯撒沙拉还是有很多原因和内在驱动力的：

一方面，菜单不容易看懂，英语水平有限，凯撒沙拉起码在国内常点，熟悉的配方，点了放心；

另一方面，在阿联酋吃饭，见到绿色的菜不容易，见到价格合适的绿色菜更不容易，旅途辛苦，虽然孩子们每顿吃汉堡、披萨也不拒绝，但总是要补充些蔬菜。

凯撒沙拉做法简单，无论在国内还是国外，基本都差不多，罗马生菜、小面包块，些许橄榄油等等，熟悉的配方熟悉的味道，从我个人的感官上来说，这道菜从来不是用来解馋的，虽然很少吃到很难吃的版本，但也没怎么吃出流连忘返的境界。

比较意外的是在迪拜的一家店里，熟悉的配方，吃出了不一样的感觉。

难得一盘菜叶子吃美了，吃的很舒畅，心里默默生出四个字：

“大道至简”。

这么简单的一道菜，做好吃也真是不容易，外行人看不出具体的门道，就像在国内我最喜欢吃的一道菜，西红柿炒鸡蛋一样，吃来吃去还真不是谁都能做的不光管饱，还能解馋。

凯撒沙拉的原料

深究了一下，凯撒沙拉还是有历史的一道世界名菜。

按照网上比较流传甚广的说法，凯撒沙拉是一个名叫 Caesar Cardini (凯撒·卡蒂尼)的哥们发明的。

第一次世界大战后，意大利人卡蒂尼和弟弟 Alex 从意大利跑到美国加州圣地亚哥发展。但兄弟俩到美国时，不巧美国还在禁酒(对开餐厅的人来说无疑是巨大打击)，于是他们跑到距离加州边境很近的墨西哥旅游城市蒂华纳开餐厅，以期绕开禁酒令做生意。蒂华纳(Tijuana)是墨西哥第四大城市，不仅消费比美国低、能卖酒、还能看 show 赌博什么的，至今依然是美国人民常去度周末的地方。在禁酒令时期，蒂华纳顺理成章成了美国人跑去享受在国内享受不到的酒精的「*果禁**天堂」。开在蒂市旅游区的凯撒餐厅因此沾了光，凯撒沙拉也正是在去蒂市消遣的美国人口口相传之下，做大做强，蜚声国际。

开在墨西哥的最早的一家 Caesar's 餐厅，拍摄于 1930 年前后

凯撒沙拉和很多发明一样，也是偶然机会下搞出来的。某日凯撒的餐厅突然来了很多朋友和客人，而厨房里不剩下什么了，凯撒灵机一动就从现有的材料里选了几样，再捣鼓捣鼓，就做出了这么一款流芳百世的沙拉。

想想凯撒沙拉传奇的前世今生，似乎也能算是非物质文化遗产了。

但无论凯撒沙拉再怎么好吃，这东西还是和自己的中国胃达不到天人合一的天然和谐，回到祖国，看着火锅和烧烤，还是会一瞬间把曾经在阿拉伯吃到的那盘配方熟悉、味道难忘的凯撒沙拉忘得一干二净。​​​​

#青云计划#