来源：锦州晚报

夜市的小店或大排档是热闹的烟火，为冷清的城市裹了一层围巾，带来温暖。在这间“大餐厅”里，最慰藉人心的，自然是一家家摊位档口的各色食物小吃。

你要的夜市模样，锦州都有。

烤面筋

烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，有香辣味、孜然味等。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，穿在竹签上进行烤制，香辣好吃很有嚼头，越嚼越香，上边撒有孜然再刷上一层酱汁，美味又好吃。

臭豆腐

　臭豆腐是中国传统特色小吃之一，各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型。

臭豆腐属长沙和南京的最为出名，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。由臭豆腐衍生出来的小吃也十分惹人喜爱，如炸冷面卷臭豆腐，香脆炸冷面+软软的臭豆腐，口感独特，回味无穷。

本溪豆皮

本溪豆皮最大的特点就是容易挂料。

豆皮本身薄又皱，刷调料酱汁特别容易挂上，这样吃的时候就有一咬一口浓郁酱汁爆裂的感觉，而且本溪豆皮豆香味更浓，所以烤着吃特别好吃。原味、喷醋、甜酱、辣酱各种口味好吃不贵。

小龙虾

最受欢迎的川味小吃，不管是在北方还是在南方，小龙虾都成为了去夜市的标配，小龙虾肉质鲜美，高蛋白低脂肪，营养丰富深受大家的喜爱，麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、红烧小龙虾等，不管是什么口味的，都无法抵挡。

炒河粉

广州市传统风味小吃，其最早流行于广州市沙河镇，后来传至广东各地，为粤菜。炒河粉常见于广东、海南、广西、福建、江西等地，制作原料有河粉、猪肉、鸡蛋、各种青菜等。

鸡翅包饭

正宗的台湾小吃，又叫做油包饭，以烧烤形式出现在大众面前，塞满米饭的鸡翅放在火炉上多次翻烤，鸡翅的外表烤过之后香嫩多汁，饱满的馅料软嫩入味，糯米饭充分吸收了肉汁的鲜美，鸡肉又融入了饭粒的香甜，真是视觉和嗅觉的双重享受。

锡纸花甲粉丝

　　花甲粉丝是近几年才出的一种特色小吃，夜市上也比较常见，是把锡纸盒里放入粉丝和花甲加水，放的配料金针菇和花甲都是我的最爱呢，这也是每次逛夜市必吃的美味小吃之一。

铁板鸭肠、铁板鱿鱼~

万物皆可铁板，铁板鸭肠算是后加入“铁板家族”队伍的，鸭肠吃起来真是满口香浓，把酱料刷在鸭肠上，放铁板上烤制时就会有香味扑鼻而来，看着那金黄的色泽，都会不由自主地咽口水了。铁板鱿鱼、铁板鸡架也很受大家的欢迎，现在已经风靡大江南北了，也是去夜市必点的一种特色小吃，老少皆宜价格也不贵。

烤生蚝

烤生蚝是用新鲜生蚝烤制而成的，烤生蚝吃起来非常的鲜美，深受大家的喜爱，把蒜蓉、姜末和酱放入生蚝内，直接放火上烤，这样最大程度地保证了生蚝的新鲜，加上蒜蓉，对于吃货来说这些可都是美味。

文并摄影：记者魏峰 常琪