与其他种类中国刀刀身结构分类相同，鱼头刀也分为无血槽和有血槽两大类型。其血槽样式繁多，在线条上有粗细之分，较细血槽往往与刀背平行，且多条同时出现，前后粗细均匀，多在刀头凸起处结束，槽的深浅变化也不大。粗血槽则多延伸到刀尖，有的会在刀头处随刀尖外轮廓起伏而变化，或变宽，或在局部出现转折。现在常见的鱼头刀身血槽更多采用粗细线条相搭配的方式，这样即实用又富于变化。同时，鱼头刀也有分段血槽样式，多在分段凸起处镶嵌铜星，以七星居多，可能与道教有关，一般多在明代晚期出现。异形开槽的鱼头刀数量较少，其形式也少有规律可循。
图为明清鱼头刀，血槽样式往往与刀身造型相关，多采用粗细线条不同的血槽相互搭配，其中的粗血槽往往开到刀尖。【①明代细血槽鱼头刀。《徐绍辉先生藏>②⑤明末清初宽血槽鱼头刀。《杨勇先生藏》③明代分段血槽鱼头刀。《耿启明先生藏多④明代宽血槽反刃鱼头刀。《张睿先生藏>⑥明代分段血槽鱼头刀。《梁一刃先生藏）】
（上图：仿古清刀）
（上图：螭龙清刀）
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