说起无锡市阳山镇大家首先会想到的是什么呢？没错，你肯定会说：“阳山水蜜桃！”香甜诱人的水蜜桃足以激起大家原始的口腹之欲，任谁都会为它流连忘返。但是，阳山镇这个世世代代以种桃为生的神秘地方。除了盛产享誉国际的水蜜桃之外，还有其他鲜为人知的特色美味。下面。就跟随桃小红一起来揭开它们的神秘面纱吧！
阳山紫芋
阳山紫芋含有丰富的硒元素，和高含量的花青素，对于防治现代富贵疾病有很大的功效，被世界医学家、营养学家们誉为目前世界上最好的抗癌食物。
Tips:紫芋因为色泽鲜艳又极具营养价值，因此常常被用来制作甜点。下面就为大家推荐几款家常的做法哦。
♡紫薯粥
食材：100g紫薯、适量大米、适量清水
做法：紫薯去皮，切小丁。随后加入少许大米，淘洗干净。加入清水，开启电源，20分钟左右，香喷喷的紫薯粥就做好了！
阳山桃花酒
中国桃文化据有5000多年的历史，据资料记载，早在先秦时期古人就有酿制桃花酒的习俗，况且当时习俗每逢婚庆、佳节、喜庆活动，都要以桃花酒宴请宾客。因为古人相信喝了桃花酒能辟邪开运、祈福、消灾、防病、养颜。且现在日本还保留每年三月三喝桃花酒，吃桃花饼的习俗。
Tips:♡桃小红推荐自制桃花酒
每逢农历三月初三，桃小红便和婆婆去桃园里采摘桃花。满满的粉色花瓣洗净，自然风干。将桃花倒入酒坛中，加上等白酒，以酒浸没桃花为度，加盖密封，浸泡 30 日之后启封，滗出药酒另放，每次取药酒 5 10 毫升饮用，早晚各 1 次。将桃花瓣放回酒坛，加适量白酒再浸 45 日，作为第二次药酒，每次服 10 20 毫升，早晚各 1 次。健康中青年男女皆宜，饮之可防病美容悦色。
阳山大麦饼、糕团
相传元末明初，明军攻打无锡时，阳山有个莫天佑，号称“阳山莫老虎”带领阳山民众死守阳山，被明军围困于安阳山上，粮草断绝，无以为食，就是靠这阳山大麦饼充饥。大麦饼从此在阳山地区流传下来。另外与阳山大麦饼齐名的就是阳山糕团了，有青翠玲珑的青团子，暗藏心机的白团子，真是让*欲人**罢不能。
在这里要着重介绍下青团，我就以婆婆做的青团来介绍。所谓青团是取青麦汁为原料，裹上芝麻馅，一清香一醇香，两股香味自然在舌尖切换，煞是妙不可言。当然各家做青团的技术不一，用料也不一，要想寻着自己心头所爱，还是得下一番功夫。我家并不做糕团生意，有时遇到个想要馋嘴的朋友，婆婆饶不过他，便会亲自下了厨房，端着三十年做糕团的生意，一心一意做起来。等到香喷喷的青团出炉，你若是手慢啊，只有在旁边独自跺脚的份了哟！
阳山九龙潭青鱼
九龙潭青鱼产自江南鱼米之乡——无锡阳山九龙潭，以螺丝、蚬等贝壳类动物为饲料。因此具有肉质细嫩厚实、肥而不腻、味美纯正的特色。另外，九龙潭青鱼还富含蛋白质以及铁、钙、锌、硒、磷等营养元素，是营养价值极高的鱼类。腌制加工的青鱼干，味醇鲜香、口感独特。既是佐餐休闲的首选佳肴，又是馈赠亲友的上等礼品，更是理想的绿色营养食品。
Tips:巧去鱼腥味：
1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；
2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；
3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
阳山草鸡
说到阳山草鸡，阳山的本地人几乎家家都会养上几只，婆婆家也不例外，采用“放养为主、饲养为辅”的方式，以蚂蚱、小昆虫、蚯蚓、草种为食，仅早晚喂一点玉米小麦之类的天然谷物，保持了农家土法养鸡的传统，使其具有“绿色天然”的卓越品质，由于长时间的野外放养，使草鸡的肉质更加细致、爽滑，用草鸡煲出的汤清、味美、让人回味无穷。下面贴上一张今天早上在自家田里拍的照片。
Tips:阳山草鸡蛋是真正的无公害食品,蛋黄大而黄,蛋壳呈淡粉色所产的草鸡蛋天然纯正，无任何污染，蛋清浓稠，蛋黄色泽鲜亮，口感自然蛋香，无腥味；内含有丰富的蛋白质、氨基酸、有机微量元素、EPA、DHA、卵磷脂、维生素E、高活性钙，胆固醇含量低。
阳山尹城牛肉
阳山是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一。相传乾隆下江南途径阳山时，因乘坐龙船被一河道旁亭子所挡，龙船靠岸，工匠们在拆亭时，乾隆皇帝上岸得以享用尹城牛肉，品其味而独特，顾而俗称“贡牛肉”。尹城牛肉均采用水牛为主要原料，不加任何色素，但色泽红润，食之绵柔，回味悠长。久食可养胃健脾，增进食欲，加上采用传统工艺和独家配方经腌、煮、烧三道工艺，形成独具口感的风味。
Tips:牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
以后桃小红定期为大家写那些即将隐没在时间里的美食，重回儿时的记忆。
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