到了斯里兰卡，有机会自然也要尝试一下各种当地的小吃和美食。从便宜的街头小吃店和零食摊，到五星酒店的饕餮大餐，本期向您推荐斯里兰卡当地美食。
主食：
Roti with spicy sauce：Roti你可以理解为烙饼，印度也有roti，但是斯里兰卡的roti有时候是加椰子粉做的，加入了小岛国的元素。Roti是非常常见的面食主食，一般会抹上这里特有的辣酱一起吃。
Kotthu roti：传说中的“铁板剁炒饼”，如果在路边听到哒哒哒哒敲铁板的声音没跑了就是做这货，用两个铁片刀把铁板上的roti和肉剁碎炒，有时候加蛋加洋葱加黄瓜加胡萝卜加包菜等等，香料味也够足，一般有鸡肉和羊肉款，当地人吃的极其普遍。
Curry和basmati rice：这里的咖喱种类很多，很多是素咖喱混合各种香叶，然后和南亚的长种米一起吃。具体咖喱用的是什么菜我完全不知道。通常，米饭还可以换成下下图的rice-flour noodles之类的东西，这种类似米线的东西在当地叫做stiring hoppers。
海鲜：
Lobster：龙虾神马的在兰卡吃无比划算，虽然不是廉价食材不是本地人常吃的东西，但是也远比国内划算。从龙虾的颜色和花纹看应该和我们平常见过的种类不太一样。评论里有童鞋说这个像深海巨怪...
Crab：斯里兰卡的螃蟹也不得不说个头很大。这里吃海鲜的方式基本都是用浓香料烹饪，和中国人逻辑不一样，中国人讲究“色香味”而兰卡人是“味色香”，味道十分浓郁，跟我们清蒸螃蟹还是截然不同的。下图为咖喱蟹，它让我想起了小浣熊干脆面...
饮品：
Curd：其实就是酸奶，在路边经常有卖这种小陶罐装的curd，会让人联想起玻璃罐的老北京酸奶，味道其实和yogurt并没有那么大的不同，只不过我在兰卡喝过的是buffalo的curd，如果留意一下可能可以发现。兰卡人和的时候都会加一大勺蜂蜜，搅匀了再喝。
Milk tea with condensed milk: 斯里兰卡的红茶有多有名不用我多说了吧，用这里的红茶泡制的奶茶品质也是相当好的。但是我想说的是，兰卡人喝茶的方式和我们完全不一样，这里和西方一样，都是喝茶包，茶叶越细越好，可以细到dust级别。这里人把纯红茶泡出来的茶叫plain tea，加奶的叫milk tea，但是他们还是最爱milk tea with condensed milk，奶茶加炼乳啊有木有，我喝第一杯还好，第二杯真是甜的齁死了。建议尝试，小酌怡情。
Coconut arrack：椰汁含糖，自然发酵，就变成了椰子酒，游客的话不容易碰到，碰到了就不要错过了。至于卫生程度的话，不敢保证，不过酒精不是也能杀菌么哈哈。兰卡还有椰子酒的深加工产业，蒸馏椰子酒，得到高酒精度的椰子风味蒸馏酒。可以一试。但是这个应该不是斯里兰卡特有，印度非洲南美都有类似做法。下图分别为树上取椰子酒和椰子烈酒。
Golden coconuts：黄金椰子，解渴和补充适量糖份的绝佳饮品，现砍开插一根吸管就可现喝，价格超级便宜。下图为一堆黄金椰子和吊炸天的女老板。
小吃：
Hopper：兰卡版“鸡蛋灌饼”，有不加蛋版和加蛋版，做法和煎饼果子或者可丽饼摊饼的时候类似，不过不是在平底锅里做，而是在一个小铝锅里做。是这里人常吃的东西。
Lentils and split peas made rolls：兰卡烂大街的油炸卷儿，路边摊车站餐厅基本都有，是豌豆和其他豆子的制品，里面有的有肉馅，这个一般在本地叫short eats。个人感觉油炸不够健康，尝个新鲜即可。
Shrimp Fritters：一般在火车上才有的卖，其实也是炸虾小吃，不过会报纸包着和辣椒一起吃，消遣一下时间，卖这个小吃的人会不停的喊waliwaliwali，以至于我认为这个就叫wali，细细推敲一下wali可能只是吆喝的一种方式。体验一下当地人的火车餐饮未尝不可，不过就是卫生状况我也比较担心。
Shrimp Snack：面饼上三只小虾，依然是油炸制品，也是比较popular的小吃，在科伦坡水中寺庙附近有个经常晃悠推着三轮车的小哥卖这个炸虾小吃，味道还不错，不过比较油腻。虾通常是三个，但有时候可以是两个也可以是四个哈哈...
各类热带水果：
Papaya：这里的木瓜没有籽而且非常巨大，吃着超级爽。但是木瓜没有籽好像不是绝对的，但是买过几次多数都没有籽。下图为无籽木瓜，除了右边这半有颗籽在右上角...
Pineapple：斯里兰卡的菠萝超级长，以至于让我当时有点诧异... 至于味道嘛，两个字，很甜！而且不用泡盐水。
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