有没有人像我一样吃不了辣却蜜汁喜欢吃周黑鸭的？结果就是一边啃着鸭翅一边喝可乐，大概体重就是这么涨的。
某人开始嫌弃我吃太多对身体不好，所以我把心一横决定自己做，这样就可以调整辣度，也更加新鲜健康，我咋这么聪明呢！做出来的味道真的不是一般好，不到一小时全吃光光！成品图先放一放：
至今还在回味，仿佛我的手指头还有那鸭翅的香味……
好啦，下面开始说做法。
===准备材料===
鸭翅 1000g（2斤）
莲藕 500g
料酒 180g
生抽 60g
老抽 25-30g
麻椒 18g
香叶 适量（3-5片）
桂皮 适量
干辣椒 10g（想要辣点的可以多加，这个量是微微辣）
姜 几片
冰糖 50g（按照个人喜好可以减）
如果不想这么麻烦要称的话，我自己总结了一下比较适合的比例就是料酒：生抽：老抽=3:1:0.5
===做法步骤===
划重点！！！卤的过程不会加一滴水，全程不加水！不加水！
1、将鸭翅等肉类焯水，煮三分钟左右去掉血水捞起备用。
2、把肉、莲藕放锅里，然后放配料和料酒等，简称把所有东西倒在锅里就可以了~我用的是妈妈良品的铸铁锅，除了有点重之外，卤这个真的太适合了！
3、全程开小火焖煮，记得是小火！期间翻拌一下让酱汁渗透均匀，大概焖煮一小时就可以了。
温馨提示：酱汁不用全收干的，卤一小时鸭翅这些已经很入味，但记得期间隔15-20分钟翻一次，这样入味比较均匀，而且莲藕这样做好好吃，后悔只放1斤了！
本文由妈妈网网友champion-木木投稿
