家櫪 (艺术家、考古研究者)

原创作品

咏唐宋盏托

有酒腾云驾鹤仙，喝茶佛礼问禅源。

托台器具出南北，茶酒唐朝已有传。

宋琖高台斟好酒，唐托矮卧似茶船。

琉璃玛瑙瓷来作，自古托台供圣贤。

茶盏托大约始于晋、南北朝，最早的要算杭州老和山东晋兴宁二年（364年）出土的德清窑黑釉盏托，这件盏托虽然与后来唐宋时期的有所区别，但是它毕竟是目前发现最早的盏托。

图1：东晋兴宁二年（364年）德清窑黑釉盏托，

之后在浙江瑞安市塘下凤山南朝梁天监九年（510年）砖室墓出土的瓯窑青瓷盏托，说明当时的盏托还没有一个固定的式样，

图2：南朝梁天监九年（510年）砖室墓出土的瓯窑青瓷盏托

衢州是柯城区万田乡花园岗出土南朝梁普通四年（523年）的青瓷莲瓣纹盏托，已经与唐代的盏托比较接近，只是该盏托是饼形足，中心凸起一圈支住盏。

图3：南朝梁普通四年（523年）的青瓷莲瓣纹盏托

2016年秋香港佳士得拍卖一套南朝青釉莲瓣纹盏、盏托已经基本形成唐代时期流行的模式，

图4：2016年秋香港佳士得拍卖南朝青釉莲瓣纹盏、盏托

进入隋代人们的饮茶、饮酒习惯有所不同，他们一般喜欢五六个杯子放在一个大托盘上，再配上茶壶、茶瓶组成一组，一直到初唐仍然有这种习惯。

图5：隋代一组茶、酒具

中、晚唐流行的茶盏、盏托已经基本定型，茶盏分大小，基本上以五瓣梅花式、五瓣花口凸筋式以及圆盏，以唐代定窑茶盏为代表，定窑唐代的茶盏多以五瓣梅花式、五瓣花口凸筋式为主。

图6：唐代定窑五班梅花盏、四凸筋圆盏托

图7：唐代定窑五班梅花盏、四凸筋盏托

斗笠式盏也在晚唐出现，比如1981年陕西法门寺出土的唐代琉璃斗笠式盏、盏托就是一个极好的例证。它说明斗笠式盏并不是源于北宋，而在唐代就已经流行，参见定窑唐代各式斗笠式盏。

图8：1981年陕西法门寺出土唐代琉璃盏、盏托

以及唐代越窑青瓷四瓣、五瓣花口荷叶式盏托，这种卷荷叶边的盏托在北方的定窑也有出现，只是程度不同的卷边。

图9：唐代越窑青瓷四瓣荷叶式盏托

台北自然博物馆收藏有一套唐代矾石茶具，我们可以清楚地看到茶盏的制式，唐代的茶盏的盏托一般都比较矮，多呈圆形，中间有作为支承的凸起的托圈，即托口。板沿多较宽，多出现四、五条凸起的筋，有些板沿捏成荷叶卷边状，板沿下呈梯形下收，使用盏托品茶，热茶不烫手，茶水不外溢，极为雅致。盏托也有船形的，称“茶舟”、“茶船”。

图10：台北自然博物馆唐代矾石茶具

唐代定窑的盏托分四瓣、五瓣不等，要不就在板沿上凸筋，要不就将边捏成荷叶卷边式，

图11：唐代定窑四瓣凸筋盏托

图12：唐代定窑五瓣捏裙边盏托

同一时期的邢窑也有与定窑类同的盏托问世，造型、工艺极为接近，只是胎骨、圈足处理略有区别，五瓣捏荷叶口盏托是晚唐北方窑口比较流行的一种茶盏托的形式，

图13：唐代邢窑白釉荷叶口盏托

稍晚时期的山西浑源窑仿定窑白瓷盏托仍然带有明显的唐代定窑盏托的风格，四瓣凸筋平沿盏托与唐代定窑同类作品极为相似，

图14：山西浑源窑仿定窑白釉盏托

进入十世纪唐代北方流行的盏托形式有所改变，比如定窑黑釉花口盏托就是一个特例，就像晚唐定窑开始流行八瓣花口碗一样，盏托也出现了八瓣盏托，但仍然是盏的圈足卧于盏托内，

图15：十世纪定窑黑釉八瓣盏托

此时期越窑的盏托也有所变化，更趋向于北宋时期的形式，圈足和托面上的支圈明显加高很多，但是仍然中心不通空，而宋代盏托中心是通空的，

图16：五代康陵“天福四年”出土的秘色瓷盏托

我们再来看一看北京故宫博物院藏《夜宴图 宋-无款》里面文人雅士们饮酒的场景，注意一下他们的盏、盏托比起晚唐北方流行的形式有所不同，这种盏托中心搞出一个圆柱台，酒杯（盏）置于圆柱台之上，这就是酒盏、酒盏托，酒盏与茶盏的区别大概就在这里吧。

图17：北京故宫博物院藏《夜宴图》

再看看五代顾闳中的《韩熙载夜宴图》案几上的酒具，酒盏也是置于盏托高台之上的，温酒壶就在一旁，明显是正在用酒具饮酒，

图18：五代顾闳中的《韩熙载夜宴图》局部

所以我们知道就盏托的托中心是不通的，而且是高台式，盏是放在高台之上的，这里我们可以找到不少宋代的酒盏、盏托，如：江西景德镇的影青

图19：影青釉葵花式酒盏、盏托

图20：福建将乐窑青白釉酒盏、盏托

图21：山西介休窑酒盏、盏托

图22：北宋景德镇窑青白釉八酒注、酒盏、盏托

图23：安徽繁昌窑青白釉酒盏、盏托

图24：福建将乐窑酱釉酒盏、盏托

图25：1964年山西侯马市平阳厂出土宋代白瓷酒盏托

宋代的茶盏、盏托又有所不同，宋代的茶盏托比较唐代的要高，不仅下圈足较高，而且上面支撑盏的支圈也同样比较高，比起唐代只是一个凸起的小支圈完全不一样了，虽各地的窑口烧造不一致，但是时代风格一目了然，如：

图26：大英博物馆大维德爵士藏中国宋代青釉茶盏托

图27：北京故宫博物院藏定窑茶盏托

图28：上海市博物馆藏北宋酱定茶盏托

图29：南宋修内司官窑青瓷茶盏托

图30：英国维多利亚与艾伯特博物馆藏北宋汝窑天青釉茶盏托

图31：北宋耀州窑青釉茶盏、盏托

图32：首都博物馆藏1981年北京西郊辽韩佚墓出土越窑青瓷茶盏托

图33：山西介休窑博物馆藏金代介休窑酱釉茶托盏

图34：辽.北京龙泉务窑茶盏托

图35：金代磁州窑搅胎茶盏、盏托

等等，等等，唐*开代**始非常流行茶盏、盏托，五*开代**始流行酒盏、盏托，北宋的茶、酒盏、盏托都很流行，不光有瓷器的制作，还有琉璃、玛瑙等多种形式，当然，主要的还是以瓷器为主要的器皿，南北诸窑都有烧造，如南方的越窑、官窑、景德镇的湖田窑、福建的将乐窑、安徽的繁昌窑、南丰的白舍窑，北方的磁州窑、巩县窑、介休窑、浑源窑、汝窑、钧窑、定窑、龙泉务窑、邢窑、耀州窑等等，到了明清时期，饮茶的方式的改变，茶盏发生了根本的变化，唐代的煮茶，宋代的点茶都不合适明代人的生活习惯，明、清人是泡茶，所以所用器皿不同。

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