根据不完全统计，我国大陆地区现在便利店接近十万家，CCFA（中国连锁经营协会）发布的2018年中国便利店百强榜单当中，稳占榜首的第一名是27259家便利店，第二名是19700家便利店，第三则是美宜佳拥有15559家便利店；第一跟第二的公司分别是「中石化易捷销售公司」和「中国石油销售公司」。
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而目前中国市场，咖啡厅方面，拥有最多门店的分别是，星巴克和瑞幸；前者在中国发展二十年，拥有了4000多家门店，平均每年200家，三天开一家的速度匀速发展；「民族品牌」瑞幸则是后起之秀，成为最快在纳斯达克敲钟的中国企业；开业至今不到3年，却足足拥有超过了3000家的门店，一天三家的速度向着全国在蔓延；从发展速度足以看得出来，我们的「民族品牌」对于我们能喝上「中国口味」的咖啡还是充满着激情的。
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但今天写这篇文章的目的不是讨论星巴克和「民族品牌」之间的是非恩怨；是想让你想象一下，如果傲居榜首的两家便利店同时卖起了咖啡，那么中国的咖啡市场又会是何等繁荣？今天我想聊聊更大的话题「中国的咖啡市场」。
中商产业研究院编制的《2019年咖啡行业市场前景研究报告》中，预测中国咖啡市场规模将在2020年突破恐怖的3000亿元大关。
2014年，中国咖啡市场的规模大概是500亿人民币，短短的四年间，市场规模翻了数倍，达到了2000亿大关，在2019年的预测当中也是突破2500亿大关，显然，自从瑞幸的加入后，这个大关也许会提早突破。
咖啡厅方面的增长也是非常乐观，从3.18万家到14万家，仅仅用了6年的时间；这其中还有瑞幸的功劳在内。
图源中商产业研究院编制的《2019年咖啡行业市场前景研究报告》PDF
但这些并不是我们所能关心的，我这种花30块钱喝不到心满意足的咖啡都能骂娘的人来说，更不会去考虑这些。
还记得我们开头提到的「易捷便利店」在全国拥有27259门店吗？没错，易捷开始介入这个「Big market」；有人形容易捷咖啡是含着金钥匙出生，也有人说它赢在起跑线上；但事实如此吗？
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易捷咖啡选择的合作商是我印象中每周只活一天的「连咖啡」，每周一推送毒鸡汤；从代购星巴克到第一个转向B端的咖啡品牌，连咖啡发展线下实体店铺并不乐观，开店后的两个月左右，就陷入了关闭40%门店的漩涡当中，甚至有部分人揣测，连咖啡，是不是不行了？从第一家走向B端的咖啡品牌再到幕后，连咖啡走过了多少的坎坎坷坷，我们无从得知，但这一次和「易捷咖啡」的合作，显然会是提早的共赢，庆功宴也可以早早的宣布开始了。
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但，胜局已定了么？
看来是的，不出意外的话是这样。
在欧洲（我没去过啊，穷得去不起）高速的服务区都会有一个bar提供咖啡饮品供路过的人们享用，避免开车沉闷。
但对于我所知道的长途司机来说「茶」也许才是第一选择，至于易捷咖啡是不是含着金钥匙赢在起跑线的概论还需要时间来认证；要知道，从2015年开始，易捷便利店已经霸占国内便利店的龙头地位了，但你今天在非加油区的地方，看到过吗？
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根据亿欧智库发表的《2019年中国咖啡市场发展数据报告》的分析，中国既不是生产大国，也不是进口大国，更不是消费大国；生产量最高的还是巴西，进口和消费咖啡最多的均是美国；那么为什么还有企业、商家源源不断的打破头想在这「中国咖啡战役」中施展身手呢？
图源亿欧智库发表的《2019年中国咖啡市场发展数据报告》PDF
在未来，中国的市场消费规模将会达到、突破各种预测的条件和金额，也会迈向消费、进口的强国行列之中，企业和商家不断的进局看似在瓜分这未来的市场，实则是在科普和培养未来国人的爱好兴趣。
继瑞幸、中石油、中石化的入局后，中国的咖啡消费市场必定有一波消费新浪潮；但越来越低的价格、越来越智能的设备操作，对于咖啡市场来说，是好还是坏？
而在消费新浪潮下的咖啡市场，中国咖啡市场肯定会越来越好，至于谁主沉浮？得嘞，留给时间去验证。
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你要唔要一杯93#啊？乜？你要一杯星空气泡美式？
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撰文：Ray|编辑：Choker
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