河虾和它是绝配，炒一盘实在太鲜了，6分钟出锅，上桌总是最先吃光。
时间已经来到七月，随着小暑节气的到来，炎热的盛夏真正拉开帷幕。这几天，气温一直在35度左右徘徊，尤其是中午的时候，太阳像火球一样，烧烤着大地，大街上逛街的人少了很多，寥寥无几的几个人也是来去匆匆，赶时间到达目的地后，躲进空调间里就不出来了。其实，长时间待在空调房里，对身体是不好的，容易引发感冒等疾病，这时候，我们就要多吃一些蒜苔，来预防流感。
蒜苔是大蒜中间抽出的嫩茎，口感清脆，又带点甜糯，它的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、烟酸和微量元素等人体所需营养成分，还含有蒜辣素和膳食纤维，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，还可以起到预防流感、通便降脂等功效，农村里的人们，称它为“地里长出来的青霉素”。
蒜苔可以做成很多美食，但是它和河虾是绝配，河虾是一种优质的淡水虾类，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，具有预防动脉硬化、缓解神经衰弱等功效。用这两种食材炒一盘，实在太鲜了，每次炒一盘，上桌总是最先吃光，而且操作起来非常简单，只要6分钟就能出锅，鲜香脆嫩又甜糯，分享给大家。
菜名：【蒜苔炒河虾】
主要食材：蒜苔1把，河虾1碗。
调味料：食用油1勺，食盐半勺，香葱1把，老姜1块，料酒2勺。
操作时长：6分钟左右。
操作步骤：
第一步 河虾清洗。把河虾放入大一点的盆中，加入清水，然后洗净捞出，剪去虾须。别看河虾挺干净的，洗一下吓你一跳，太脏了。
第二步 蒜苔切段。接着再把蒜苔的头尾去掉，冲洗干净，切成2厘米左右的小段，放入碗中备用。一把香葱切成葱花，一块老姜切片备用。
第三步 炒河虾。炒锅预热，加入1勺食用油，倒入洗净的河虾翻炒均匀，炒至河虾变色，加入葱花，姜片和料酒爆香，然后盛出备用。
第四步 炒蒜苔。锅中加入少许食用油，倒入蒜苔翻炒，炒至蒜苔翠绿，倒入炒好的河虾，再加入半碗开水，半勺食盐，大火烧开。
第五步 出锅。大火烧开后，就可以关火出锅了，前后不过6分钟，鲜美又营养的蒜苔炒河虾就做好了，端上桌开吃了，河虾鲜美，蒜苔脆嫩又带着丝丝甜糯，真的太好吃了。
第六步 成品图。夏季我家常吃这菜，鲜香脆嫩又甜糯，杀菌通便还降脂，堪称青霉素。
----《温馨小提示》----
1 蒜苔不要和韭菜同吃。韭菜中维生素及粗纤维含量是蔬菜中最高的；而蒜苔也含有相当丰富的的粗纤维，如果脾胃虚弱的人群将两者一起吃的话，就会使体内的粗纤维严重过量，不宜于人体消化，会造成肠胃不适的症状。
2 蒜苔保健作用虽好，但过量食用会影响视力。消化功能不佳的人也不宜多吃。有肝病的人过量食用会造成肝功能障碍。
3 痛风患者不宜吃河虾，河虾嘌呤含量过高，易致使体内尿酸堆积，诱发痛风，加重病情。
蒜苔炒河虾怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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