前段时间中国对进口商品例行检查中，发现相当一部分澳洲牛肉，没有达到我国规定的检疫标准。这种掺水劣质的牛肉，如果让它流进老百姓的餐桌上，那就是对人民不负责任。中国一次性取消了和澳大利亚四个牛肉供应厂商的合作。
中国采取的是正常的贸易手段，但在澳洲人看来是中国的有意刁难。澳洲内部也出现了不再向中国提供牛肉的声音。他们认为没有澳洲牛肉的供应，中国人民就吃不上可口美味的牛肉。
澳洲人如此自信甚至有些自负，也并不是没来由。
澳洲牛肉断供
中国市场牛肉供应缺口大
自2005年起，国内牛肉产量增速维持在1.3%-8.6%区间内，2007年产量增速最大，达到8.6%，但仍低于当年8.8%的需求增速。自2012年起，国内产能开始低于国内需求，供给缺口由负变正，2018年牛肉缺口达到147万吨，2019年中国供需缺口达到238.3万吨。公开数据显示，2011年我国牛肉净出口0.18万吨，2012年转变为净进口4.92万吨，2018年净进口增至106.9万吨。
中国海关数据显示，今年1-2月、3月和4月的牛肉进口额分别为4.66亿、2.72亿和1.81亿，前四个月牛肉进口总额为9.2亿，2019年进口牛肉全年165.9万吨，增加59.7%。
牛肉进口
澳洲牛肉品质好
澳洲是国际公认的没有牛只主要流行病的地区，包括疯牛病和口蹄疫。为保证牛肉产品的高标准，澳大利亚牛肉行业和各级政府共同努力，建立了严格的标准和体系，以保证产品的一体化和追溯性。
澳洲牛肉一般分为两类，分别是草饲和谷饲。草饲牛采用天然牧场放牧，牛肉肉质偏瘦，脂肪和胆固醇含量较低。谷饲是给牛饲养一定天数的高能量谷物。这种饲养方法，可以得到更加稳定的牛肉，提高牛肉的鲜嫩度、多汁和风味。
澳洲牛
为何面对中国的一次正常调控，澳洲会显示出如此的急不可耐？主要原因就是相当可观的利润。就拿被取消合作的澳洲四个牛肉供应厂商其中一家来说吧。
这家厂商的名字叫做Kilcoy，Kilcoy成立于1953年，位于昆士兰州阳光海岸基尔科伊镇(KILCOY)，是澳大利亚最大的牛肉加工和出口商之一。
2018年，Kilcoy对中国的总出口量为17,800公吨，占中国高级牛肉进口市场份额约27.3％。Kilcoy在2019年的前9个月对中国的牛肉出口额就达到了5.92亿美元。
这是一个庞大的销售额，Kilcoy随着对中国出口牛肉的数额越来越大，对中国的市场依赖度也越来越高，这也让他从中赚足了真金白银。截止被取消合作的前夕，已经在为上市做准备。
澳洲公司
在牛肉进口国上，2019年全年主要为巴西，其次是乌拉圭和澳大利亚。但巴西的地位也在不断受到挑战。据阿根廷国家统计局数据显示，2019年前7个月，阿根廷对中国的牛肉销售增长超过一倍，达到8.7亿美元。中国海关数据显示，阿根廷牛肉进口总量约为18.56万吨，占中国进口市场份额的21.7%，略高于巴西的21.03%。
在中国牛肉进口这块香饽饽上，各个牛肉产国不遗余力的去争取。澳大利亚在此时要退群，其他群成员应该是敲锣打鼓的去欢送。少了一个强有力的竞争对手，它留下的份额又可以成就多少家巨头公司了。
巴西牛
单单一个大希地牛排每年就要消耗掉多少进口牛肉。大希地牛排在短时间内爆红，曾出现过5分钟卖出225000片牛排的惊人记录。大希地牛肉进口产地主要是巴西和阿根廷。
2016年底，当媒体曝光牛排产业充斥着“死猪肉、鸭肉拼接碎肉牛排”之后，当人们噤若寒蝉，大希地主动向消费者开放工厂参观，并委托SGS进行动物源性检测。
大希地牛排
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