大约1915年，一位美国调酒师到祕鲁并创作了皮斯科酸酒，至此它便成为闻名海外的秘鲁国饮…皮斯科酸酒（Pisco Sour）名字是皮斯科和酸的组合。皮斯科是酒的基础，其中还包括酸甜味的果汁。
秘鲁的皮斯可酸酒使用秘鲁皮斯可并加入柠檬汁、冰块、鸡蛋白和其他甜味苦味的成分。智利的皮斯可酸酒比较相似，但使用本土的皮斯可，皮斯可柠檬，并不使用苦味调料和鸡蛋白。其他皮斯科酸酒的变种还包括在饮品中使用菠萝汁或古柯。 据称皮斯科酸酒非常流行，以至于人们在每个二月的第一个星期六庆祝国际皮斯科酸酒日。
配方：
2OZ. (60ml)皮斯科 酒
1OZ. (30ml) 鲜榨莱姆汁
1 OZ. (30ml) 优质自制糖浆
1/2 蛋白
1dssh 安格仕芳香苦精
讲真我没喝过暂时，类似于边车那种味道，应该很好喝