【澳洲网王番11月18日综合报道】中国啤酒企业最近上了热搜，因为青岛啤酒打败了一众对手，摘得了素有“啤酒界奥斯卡”之称的“欧洲啤酒之星”金奖。
循着这条新闻，不知道你有没有感觉到，中国人对于“喝”这件事越来越上心，越来越舍得花钱，也越来越敢于尝试。
中国啤酒=廉价？那是你还没尝过青啤无醇
据中新网报道，当地时间11月9日，在德国纽伦堡，世界上重要的啤酒赛事之一，素有“啤酒界奥斯卡”之称的“欧洲啤酒之星”大奖揭晓，继2018年后，来自中国的青岛啤酒再次“夺金”。
“欧洲啤酒之星”评选是由德国Private Brauereien协会发起的重量级国际啤酒赛事，每两年举行一次。参与“盲评”的评委们拥有着世界上最敏感的味蕾，“摘星”即代表着一款啤酒在某种特定品类中属于最高质量和绝佳风味。
中国人与酒的渊源可以追溯到史前时期，但啤酒大约也就是近一百多年的短暂历程。资料显示，中国最早的啤酒厂，是俄国人1900年在哈尔滨创办的乌卢布列夫斯基啤酒厂，也就是今天哈尔滨啤酒的前身。
当时，中国人第一次闻到啤酒的味道都敬而远之，说它是马尿。如今，口味清淡、物美价廉、选择多元的啤酒已是中国市场上最流行的消费酒类。
据北京《中国经济周刊》报道，以啤酒起家的日本麒麟控股2020年12月的数据显示，2018年中国啤酒消费量减少2％至393.6亿升，但仍连续16年居世界第一，相当于中国人均喝掉56瓶啤酒。
随着生活水平日渐提高，中国消费者开始追求更好的消费品。比如近年来在华大火的精酿啤酒，即使售价高达数十元（人民币，下同）一瓶，也能吸引一众拥趸。
酒体丰满、细腻协调，不胜酒力的人也能勇敢尝试的无醇啤酒是中国年轻消费者的另一新选择，也是此次青岛啤酒在欧洲赛场上的“摘星之作”。
无醇啤酒的酿造难点在于，如何在大大降低产品酒精含量的同时，最大限度地保留啤酒原有的风味和口感。
中新网的报道称，青岛啤酒0.0%无醇啤酒在该品类发源地欧洲，力排众多本土品牌，摘得金奖，无疑是对中国啤酒品质和酿造工艺的高度认可。
如今中国啤酒再也不是人们眼中的廉价货，颇具技术含量和品质上乘的青啤0.0%无醇啤酒已经卖到澳洲，还远销英国、法国、俄罗斯、韩国、新加坡等近30个国家。
据北京经济参考网报道，来自澳洲的消费者Bryn曾对媒体表示，他在2014年的时候，在墨尔本的一个中国饭店第一次喝青岛啤酒，当时觉得“很棒！”来自加拿大的Carson说，在加拿大的山上，第一次喝了一杯青岛啤酒，顿时神清气爽……
就像欧洲啤酒之星赛事主办方之一、德国私人酿酒协会总经理罗兰丹姆莱特纳（Roland Demleitner）评价的那样：“金奖由中国获得，你可以看到在中国，如今他们也酿造了非常好的无酒精啤酒。”
在欧洲“摘星”的青岛啤酒0.0%无醇啤酒。（图/青岛新闻网）
中国人喝葡萄酒 喝出了自信的味道
西方饮食文化中，另一个符号化的饮品是葡萄酒。对于中国人来说，葡萄酒在某种意义上是舶来品，中国葡萄酒最早出现在史记中记载的西汉时期，张骞出使西域将欧亚种葡萄引进中国栽种并酿酒。
长时间以来，在很多中国人的认知里，一定是进口的葡萄酒卖得更好，因为它本就是舶来品啊。可事实真的如此吗？
在全球精品葡萄酒研究机构Areni Global最新发布的报告中，对于“精品葡萄酒喜欢买出自哪个产区的酒？”，中国内地消费者将中国列为精品葡萄酒的主要来源地，久负盛名的法国波尔多与澳洲并驾齐驱。
虽是舶来品，但中国消费者对自己的东西是非常有信心的。从时间维度上说，他们也完全有底气。
早在1892年，爱国华侨张弼士就在山东烟台创办了张裕葡萄酒公司，从海外引进欧亚种葡萄在烟台栽培并酿造葡萄酒，并发展到太原、青岛、北京等地。目前，张裕仍然是中国最大的百年葡萄酒企业。
根据中新网最新消息，11月12日，“罗斯福超百中国葡萄酒单”在上海发布。张裕旗下龙谕、可雅、张裕解百纳、张裕卡斯特、爱斐堡以及黄金冰谷冰酒六大品牌共13款佳酿榜上有名，成为入选酒款最多的品牌。
这些年来，中国葡萄酒质量突飞猛进，全世界大型、权威的大奖赛，中国军团基本上占了很重要很高的位置。在最近三年里，单是张裕在中国国内8座酒庄所斩获的国际金奖就超过90个。
多项世界专业赛事重磅奖项的加冕，越来越多的中国葡萄酒出口到葡萄酒消费大国……葡萄酒给中国相关产业和民众带来许多改变，最大的改变或许是，行业内人士和消费者对于中国葡萄酒的信心越来越强了。
“小咖啡”融入大上海 海派文化没它不行
另外一个舶来饮品在中国立足扎根的例子是咖啡。
《2021中国咖啡行业发展白皮书》显示，2019年中国咖啡市场规模达1130亿元，同比增长31.24%，2020年行业规模在1454亿元左右，预计2021年中国仅现磨咖啡市场的规模增速就将达到20%，突破1000亿元。
咖啡在华逐渐本土化的最好例证是兼容并蓄的上海。作为中国金融一张亮眼的“名片”，上海陆家嘴金融城或许也是全世界“咖啡浓度”最高的地方。
中新社报道，根据上海交通大学中国城市治理研究院团队和美国南加州大学安娜伯格传播学院团队联合发布的《2020国际文化大都市评价报告》，上海已超越纽约，成为全世界咖啡馆数量最多的城市。而在上海200多个街道中，陆家嘴街道又以近200家咖啡馆的数量拔得头筹。
不知道这样亮眼的数据，会不会让热衷打卡的咖啡爱好者力不从心呢？
上海也吸引了大量连锁咖啡馆入驻。星巴克是全球最大的连锁咖啡品牌，而上海是全球星巴克最多的城市，咖啡店铺集聚的同时，也使整个咖啡产业得到发展。虹桥国际咖啡港今年9月在上海正式开港，据了解，到2025年末，咖啡港将形成中国咖啡企业集聚最多、品牌覆盖最广、产业链最全、贸易额最大的咖啡交易平台。
上海市民在愚园路上的咖啡厅享受休闲时刻。
8Hearts的创始人George Miller有着40多年的咖啡烘焙经验，在澳洲经营咖啡综合解决方案企业Tiger Coffee。2018年，他到中国出差，发现中国的咖啡市场正在经历着飞速的发展，但却少有澳洲风格的咖啡店。于是，他将澳洲品牌8Hearts带到上海，将原汁原味的澳洲咖啡“空运”到了这里。
一杯美式咖啡、两片厚切面包，开启忙碌的一天。“我无法想象没有咖啡的日子，对我来说，喝了咖啡才算真正醒来，我的一天从一杯咖啡开始。”上海白领肖然然说。
咖啡和城市之间有怎样的互动关系？肖然然的例子就是最好的答案。咖啡早已进入上海城市生活的日常，成为海派文化的一个组成部分：除了白领们需要它“唤醒”一天；“老克勒”们钟爱它滋味香浓；到访上海人家，为你端上一杯咖啡，也是阿姨爷叔们的“待客之道”。
“对于上海而言，咖啡已不止于一种经济指标、文化符号。”在全球化智库（CCG）特邀研究员陈新光看来，咖啡更成为人与人、情感与情感、文化与文化的链接和产业枢纽，集聚着上海这座城市的温暖与包容，更播散出城市的热度与智慧。