最近在东京小金井，
一家杂货店在网上迅速走红，
店员是一只萌萌哒的柴犬，
每天的职责只需要卖萌、和顾客打招呼
可爱的举动引来大波顾客慕名前来，
只为和萌柴亲密互动 ~
好想摸一把乖巧的小柴呀，
娴熟的推窗户打招呼、接受顾客的投食，
工作累了就去休息，
哈哈哈，简直不要太可爱 ~
今天呢，来盘点一下东京的百年老店，
这些散发着淡淡古早味的老店铺，
不是很显眼，但却经过了漫长的岁月洗礼，
是日本最坚守传统的地方。
说不定，这些特色老店也会有萌柴出没噢 ~
据统计，日本全国有百年老铺十万家以上，其中两百年以上历史的老铺有三千多家。
他们大多从事酿酒、和式甜点、酱制品、服装业、不动产业、旅馆业和餐饮业，还有各种各样的制造业。
单是东京，百年以上的著名老铺就有两千多家。
对东京老店情有独钟的不光是日本当地人，更有来自全球、迷恋时光的人。
波兰的艺术家兼插画家 Mateusz Urbanowicz（昵称 Matto）就多次前往日本，画下了他眼中的东京老店。
日本的这些老店，不止是让人有伴手礼的好选择，有品尝过去味道的好去处，有触摸历史的好途径，更是蕴藏了动人的、世代经传的好故事。
可能你已经去了日本三四次，可这些店，又给了你一个去东京的理由。
言问团子
江户甜点老店 店龄：160 年
从前在隅田川边经营花木店的植佐老人用来招待客人的团子，因为其美味声名远扬，团子店便应运而生。
挂上"言问团子"的招牌后，店内高雅的风格也越来越受欢迎。
言问团子有赤豆馅、白豆馅和豆酱馅三种口味，甜而不腻，表皮软糯，这百年的味道依旧令人回味无穷。
五代目野田岩
百年米其林一星鳗鱼饭 店龄：218 年
曾经美食家蔡澜老师就写过一篇关于鳗鱼的文章，其中就大力推荐了东京塔附近的五代目野田岩，这间 1800 年创业，已经 200 多年历史的老店。
店主金本兼次郎先生是第八代传人，料理鳗鱼的技巧得到过政府颁发的头衔，说是"人间国宝"也不为过。
套餐中不止有传统大家知道的蒲烧鳗鱼饭，还有鳗鱼冻、鳗鱼蒸蛋、鳗鱼肝汤、白烧鳗鱼等。
金灿灿的鳗鱼肉一夹就断，十分软糯，皮与肉之间的脂肪在"烤 - 蒸 - 烤"的过程中燃尽，只余脂香。野田岩的鳗鱼饭没有多余的酱汁挂在鱼肉上，口味清爽，吃完一大盒也不会觉得腻。
地址：东京都中央区银座 4 丁目 2-15
玉ひで：百年亲子丼
店龄：258 年
1760 年创业的「玉ひで」就是有名的日式家庭料理「亲子丼」的发祥地，它起初只是一家*鸡做**肉锅料理的餐厅。
不过直到现在，都依旧火爆，还是有很多人为了一尝亲子丼最原始的味道慕名而来，每天店外都会大排长龙。
这里的鸡蛋特别新鲜，采用定点养殖的军鸡品种，鸡肉也都嫩滑有的富有嚼劲。而且百年下来不仅品质没变，调料融入到每道食材里，价格也没有大幅上涨，在东京来说真的便宜。
清月堂
店龄 107 年
和果子店"清月堂"诞生于 1907 年 8 月 27 日 , 至今已经有 107 年的历史。由于当时的银座运河交错，一座座桥倒映在河面上宛如一轮轮弯月，于是第一代主人将这家店取名为清月堂。
与很多将一种味道传承百年的老店不一样的是，清月堂以"一代一果"为店训，即每一代主人都要与时俱进地推出属于当代的果子。
就这样，一代代人对和果子倾注的心血延续了清月堂的血脉，也成就了银座 7 丁目的百年传奇。
笹巻きけぬきすし総本店
三百年传承寿司店 店龄：316 年
这里是寿司界的古早味，江户时期的竹叶卷寿司正在逐渐的被人遗忘。不过还好这家开业于 1702 年的寿司老店生意依然火爆，让我们有机会尝到延续了三百多年的最传统的寿司味道。
制作这种寿司需要先用盐腌制一天，再用醋腌制 3 至 4 天，琐碎的工艺自然创造出独一无二的美味。
地址：東京都千代田区神田小川町 2-12
花园万头
店龄：182 年
"让想要品尝我们和果子的顾客，都能感觉到幸福。"正是凭借这样的执念，花园万头和果子店的前身 —— "石川屋本店"诞生了。绝不停止对"心灵美味"追求的花园万头和果子店，也因此应运而生。
内馅选自北海道的"大纳言"红豆，颗颗晶莹饱满，入口即化余香萦绕。用小火慢慢熬制，浸出食材本身的甜美味道。
外皮由日本本土地瓜和小麦粉加上神秘配方制作而成，口感柔软。
花园万头于天保 5 年（1834 年）在金泽创业，明治 39 年第三代继承人石川弥一郎发挥进取精神，奠定了花园万头进驻东京的基础。
其招牌和果子是甘纳豆，它保留了原材料本身的口味，嚼起来却更为细腻、柔软。
地址：东京都千代田区丸の内 1-9-1 大丸东京店 1F
荣太楼总本铺
店龄：159 年
第三代继承人细田安兵卫（乳名荣太郎）关掉了直到父代为止都经营着的井筒屋屋台店，在日本桥西河岸（现在荣太楼所在地）建立了独立的店铺。
不久店铺名就从"井筒屋"改名为了"荣太楼"。安政四年 ( 1857 年 ) 创业以来，现在也保有着江户果子的本来面貌，保护着初代的想法和技术的同时，也不拘泥与传统，一直紧跟时代潮流。
地址：东京都千代田区丸の内 1-9-1 大丸东京店 B1
东京不止繁华
在日本表面的风花雪月之下
蕴含着最具民俗的传统趣味
和最古老技艺中感知到四季风物的真实面貌
下次去东京不要错过他们哦 ~