导读: 打开淘宝搜麦片，你会发现整个页面都被一种红色袋子的日本麦片占据了，这包爆款麦片来自日本一个叫卡乐比（カルビー）的公司。 早在它风靡全球的时候，它就已经在日本卖出了5亿包。卡乐比品牌每年生产19.6亿袋零食，在日本休闲食品的市场占有率为53.2% ，从2009年开始到现在，卡乐比销售额以每年9%的速度增长，在去年它的销售额已经达到了2461亿日元。 如今家喻户晓的卡乐比已经是当之无愧的日本零食大王。
作者：李大为
来源：互联网品牌官（ID：szwanba）
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老商品也能成为新的爆款
卡乐比公司已经有了65年的历史，但是插足麦片市场是在1988年。当时他们推出了一款新品Frugra（フルーツグラノーラ），从2002年到2009年，这款产品每年销售额都保持在30亿日元左右。日本人喜欢的主食普遍是米饭和面包，麦片的接受度还并不是很高。
2009年，卡乐比的新任CEO松本晃上任第一件事就是要让卡乐比麦片Frugra火起来。在日本市场普遍还不能接受麦片作为主食的情况下，他提出，把麦片当做早餐搭配主食的一道菜。
卡乐比做了详细的市场调查，随后发现日本人的早餐中大多包含有酸奶，因此他们开始大力推广Frugra搭配酸奶的吃法。
他们的推广方式并不是电视广告，最主要是在线下，为每一位购买Frugra麦片的顾客提供各种搭配方案试吃，从而改变人们认为麦片不好吃的印象。
直到现在，我们仍然能看到卡乐比麦片在各种宣传渠道都附带有各种各样的搭配吃法。
Frugra的消费者大多是家庭妇女，他们每天早上都会花费大量的时间做早餐，卡乐比公司发现了这一点，又着重宣传Frugra方便简单又营养的特点，不仅吸引了很多日本太太，甚至老年人以及每天上班匆忙的白领阶层也开始接受这种新型的早餐搭配方式。
2010年，Frugra的销售额达到了37亿日元，四年之后，翻了将近5倍，2014年的销售额已经达到了221亿日元。卡乐比在日本的麦片市场占有率也已经达到了75%。今年，卡乐比又投入了70亿扩大Frugra的生产线，生产能力直接扩大到了过去的1.7倍。
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不断研发出新式口味
卡乐比的供应链采用的是农工一体化生产管理体系，这在日本还是第一个这么做的企业。卡乐比的采购团队会直接进入农田指导、采购土豆，他们会买下农民生产的优质土豆运送到各地的工厂。
为了保证产品的新鲜与美味，他们会将所有运送回来的的土豆削皮以后进行炸制，公司也设定了业界最低的保鲜期3到6个月，所以他们需要在最短的时间内保证所有的产品卖光。但在卡乐比公司看来，这并不是什么难事。
大多数企业选择的生产模式是市场有需求再去生产，而卡乐比在2010年就改变了这种模式，他们会引导市场，而不是跟着市场走。他们半个月就会推出新口味商品，还会定期开展试吃大会等活动。他们会对口味进行细分，每个地区的偏好不一样，他们就会根据这些信息生产出符合当地口味的产品，推出不同的限定款。
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产品不断的更新换代使得工厂的开工率非常高，生产成本就更低，他们调低了商品的价格，卡乐比好吃，多种多样以及便宜的形象已经深入每一个人的心里。
目前，卡乐比市场部有70人左右，专注新口味研发的部门每年平均有150到200人。2010年时卡乐比的销售利润率为6.5%，之后数字以年均19.8%的增速，到2016年利润率已达到11.4%。
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根据市场制定不同的经营策略
日本的市场已经渐渐不能满足卡乐比的发展需求，2010年，卡乐比决心开拓海外市场。今年，卡乐比在国外的销售额占比已由2%增长到了12%。
2015年，卡乐比在美国的销售额达到了125亿日元，增长率为29.5%：在韩国的销售额是60亿日元，增长率达到了49%。虽然在中国已经是众所周知的牌子，但今年卡乐比才正式宣布进军中国市场。
在不同的市场，卡乐比也采取了不同的经营策略。
1.美国市场：主打健康策略
美国的零食业是最发达的，他们人均消费的休闲食品是日本人的3倍。薯片在美国已经是每个家庭必备的零食，因此这里的薯片也已经被当地的很多巨头零食企业所垄断。卡乐比看到这个形势就果断放弃了在美国卖薯片的念头，他们选择了另外一条路。
美国人的饮食高脂高糖，吃的零食也大多不健康，因此卡乐比在美国建厂，开始推出以”健康“为主题的绿色产品零食，这款产品是用非油炸的蔬菜制作而成，这款Harvest Snaps系列深受当地人的喜爱。
卡乐比对于投放地进行了长久的观察，他们发现小超市的蔬果卖的非常快，这就离他们的目标客户群最近。他们就选择了一些小超市进行合作，产品新颖，销售的非常好，一些大超市也开始闻讯寻求合作，这其中就包括沃尔玛。
去年的时候，卡乐比已经开始着手在美国建立第二个工厂，Harvest Snaps系列的销售额已经达到了200亿日元，卡乐比的目标当然不仅止于此。
2.韩国市场：定位女生，借势明星
在韩国，零食的主要消费群体是男性，他们大多搭配啤酒食用，口味没过多要求，也不愿意换品牌。所以卡乐比另辟蹊径，选择了女生作为目标客户群。
韩国女生大多喜甜食，卡乐比与韩国的海太合作，推出了蜂蜜黄油薯片，产品外观非常可爱，符合女生的审美。上市3个月以后，销售额就已经达到了103亿韩元，每天平均卖出7.8万袋。
刚开始卡乐比对韩国市场也是抱着试试的态度，初始阶段的供货非常少，有的地方经常上架五分钟就被销售一空。结果没想到这样反而让这款“稀有”的薯片名声大噪，有人甚至高价在网上拍卖。
韩国女团Davichi成员姜敏京，以及苏有珍等明星自发地在Instagram、Twitter上晒出和这款薯片的“合影”。可见，这款薯片在韩国的火爆程度。
3.中国市场：主营跨境电商
早在卡乐比决心进军中国市场的时候，国内就已经到处充斥着代购而来的卡乐比各式零食，人们对这个牌子早就耳熟能详。
卡乐比在中国的跨境电商是由香港注册公司卡乐比电子商务有限公司的团队运营的，这个公司是卡乐比与香港UNQ国际的合资企业。
近些年，中国赴日旅游的人数日益增多，卡乐比认为这是进军中国市场的最好时候。通过电商平台上的内容评价，他们会将这些信息搜集起来，推出更符合中国人需求的产品。
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