咖啡与什么共同经营最好 (咖啡经营不难)

连咖啡(Coffee Box)最初为星巴克、Costa等咖啡品牌做代购服务,但逐渐凭借积累的数十万咖啡用户,开始用自家品牌顶替星巴克、Costa等牌子,最终专注于自有品牌Coffee Box的咖啡外卖。

优秀的咖啡经营方式,经营咖啡需要什么

在17年,连咖啡就展示出高超的卖货能力,双11单周售出100万杯,在之后的双12,推出8小时返场活动,单天售出近40万杯。这个数字相当于咖啡龙头星巴克1000家线下门店的单日销量。今年3月,连咖啡对外宣布完成1.58亿元B+轮融资。这一全新的咖啡零售品牌,在几乎没有品牌推广的情况下,积累了百万级别的活跃客户,让业界惊奇不已。 是什么造就了连咖啡今天的传奇?让我们仔细推敲一下连咖啡的经营之道:

一、品质、亲民、情感并存

从确定发展自有产品起,连咖啡就把打造足以匹敌星巴克的高品质标准化饮品为目标,同时连咖啡十分在意产品的原创能力,2017年连咖啡发布各式咖啡饮品30款,不断的产品迭代一来培养消费者更好的品牌认知,二来为老顾客带来新鲜感,保证市场渗透率。同时提供防弹咖啡、粉红椰子水等爆款充分扩大连咖啡品类,带来大量忠实客户。而且价格都比较亲民,让消费者接触到格调高雅的产品,从而瞬间引爆了城市新中产的消费热情。在产品细节上,连咖啡原创的“翻杯不撒”杯型,提升了顾客的消费体验。通过咖啡杯、包装袋的设计给消费者提供各种情感的寄托,成为品牌构建体验式消费的最佳场景。

二、注重消费场景,弱化门店属性

相比较星巴克、Costa等经典的咖啡连锁品牌,连咖啡打造了人们对咖啡行业的一种全新想象。咖啡连锁店传统意义上注重产品与场所并重,甚至场所的重要度更高一些,致力于创造工作和家之外的“第三空间”。而连咖啡的出现,通过咖啡和其他单品外送等方式,将用户注意力回归咖啡本身。将咖啡消费场景从“人找咖啡”重构为“咖啡找人”,针对“不需要店面体验的客群”,客户通过公众号在线下单,交给附近的Coffee Box“咖啡车间”完成订单,30分钟内即可送到客户手上。

三、品牌合作

借用品牌力进行合作宣传辐射受众群体:

1)17年七夕节,连咖啡联合Know yourself双方共同策划了一次“微苦邮局,情书乱递”为主题的活动,将焦点放在都市年轻人对爱情里的“苦”,与咖啡进行一个巧妙结合,并通过情书乱递的形式,大力提高了消费者的参与性。活动里,主办方贴心地设置在后台回复“1-100任意数字”即可收到一封随机情书的游戏方式,引导消费者进行主动分享,使得活动的影响力呈指数级别扩散。

在18年初,连咖啡与Know yourself再次合作,举办新一期以“真心话咖啡”为主题的活动,消费者在买一杯咖啡后会附送一张真心话贴纸,说出一些平时藏在心中的真心话,整个活动不仅贴心而且好玩,更是吸引大批粉丝。

2)与姜茶茶合作。连咖啡通过扎心而又不失幽默的文案打动消费者的心理,再借助姜茶茶所创造的广告狗的形象背书,进一步加深品牌的影响力,从而提升市场的占有率。

不管是关注年轻人心理的Know yourself,还是充满年轻人氛围的姜茶茶,都与连咖啡的人群定位有共同之处,连咖啡在逐步地向年轻人靠近,走进他们的生活和内心世界,将整个品牌真正融入到年轻人当中。并且通过跨界合作让双方通过较小的投入就 能获得海量的用户,从而达到资源互换的目的,实现双赢的局面。

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四、多渠道经验,巧妙利用微信社交关系

1)小程序体验宣传

在微信小程序上进行体验宣传,即原价减免九成优惠,让体验者低成本尝试连咖啡产品,以其低价格体验战略来让更多人知道连咖啡这个品牌,再以其严谨的包装来锁住体验者的心。

2)福袋裂变

福袋类似于微信红包的设计,每个下单用户都会免费获得一个福袋,每个福袋中有 50 张不同类型的优惠券,可以分享至微信群和朋友圈。为了激励用户转发福袋,连咖啡设计了一套“成长咖啡”的玩法,他人通过你的福袋关注并下单,本人至多可获得 0.35 杯成长咖啡奖励,单个福袋领取人数超过30人,本人又可获得 0.1 杯咖啡的奖励。每个下单用户都会免费获得一个福袋,理论上来说,一个订单可以裂变成50个新订单。通过这种裂变的方式快速增加用户群体。

优秀的咖啡经营方式,经营咖啡需要什么

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3)小程序拼团

小程序拼团本质上是“以老带新”,是一次利用小程序的拉新活动, 这款由连咖啡团队耗时 2 周左右自主开发的小程序,在拼团玩法上其实非常简单:用户选择特定商品,付款后即可邀请好友参与,达到拼团人数顺利开团,若 2 小时内拼团不成功,全额退款。对于一个老用户,再去拉两个新用户来共享拼团优惠价其实不难,老客户拉新用户,这样不断裂变,能帮助商家开拓更多新客户。当用户邀请身边的新用户参与拼团,即可享受类似1 元购买原价 35 元新品等优惠。1元拼牛油果雪昔、1元拼美式、5元拼拿铁和10元拼防弹咖啡等超值优惠阶梯式覆盖了连咖啡所有价位的单品。尽量降低新用户的参与门槛。牢牢抓住了用户的眼球。

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4)小程序——口袋咖啡馆

在这个小程序里,你可以轻松创建一个属于自己的虚拟咖啡馆,随自己爱好来设计店铺,当然装扮店铺只是第一步,通过撬动用户的自我展示,来刷第一波流量,其最核心的是售卖商品。你可以选择想售卖的咖啡并上架,上架的这些商品都是真实可出售的,相当于你成为了连咖啡的线上代理商。你可以把设计好的咖啡馆*载下**成图片转发到朋友圈,好友们就可以扫码光顾了。有需要的顺带捧个场买杯咖啡,反正有折扣;没需要的点个赞也是极好的,就当联络下感情。在这个过程中同样也是在帮连咖啡刷流量。在每售出一款饮品之后,会奖励0.1的成长咖啡,如果是新品则可以获得0.2杯奖励,8月2日下午2点时的“3小时限时狂欢”中,一个饮品售出可获0.3杯奖励。当成长咖啡累积满1整杯后就可以免费去兑换了。同时店铺里的咖啡都是有折扣的,与官方的价格差10元左右,连咖啡还特意做了个最低折扣的爆款——仅售9元的“冰美式咖啡”,并用这个爆款来吸引流量。每个店可上架的SKU(库存量单位)限制在5个以内,并且有一些新品不可选,必须要咖啡馆卖出1杯或2杯之后才能被解锁,这种闯关式的游戏化设计,也推动了想要上新品的店主主动转发并进行售卖。

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当大家在苦于无处获取流量,或者花大成本去做投放时,连咖啡确用着创意取胜。一方面,通过福袋、拼团等社交玩法,可以把拉新、裂变的成本降到很低;另一方面,线下的产品本身和服务,又是连咖啡的固有强项。自营咖啡品牌,品质与创意并存;拼团、小程序等流量获取及获客方式;强大的线下生产体系及配送体系。如此一般的种种造就了连咖啡如今的传奇,我们共同期待着他的后续发展......