你知道食物护发的全能冠军是谁吗?它就是海带，营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。海带全身都是宝，但是特殊人群慎吃海带，那些患有甲亢的病人不可以吃海带，因为海带含有的碘元素十分的丰富，如果食用则会加重病情，孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
秋季气候干燥，饮食要以清淡为主，不妨多吃一些青菜和水果，多吃点海带也是不错的选择。今天和大家分享一道凉菜【凉拌海带丝】。凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品含碘丰富，可增强机体免疫力。
主料；干海带丝 50克，香菜 50克，胡萝卜 50克
辅料；大蒜 ，辣椒 香醋 生抽 糖 盐
做法；
1 准备好所用食材。
2 海带丝提前用清水泡至1小时。
3 胡萝卜洗净切成丝。
4 香菜洗净切成寸断。
5 大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。
6 锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水。
7 焯水的海带丝 胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。
8 捞出沥干水分。
9 蒜碗中加入生抽 香醋 糖 盐。
10 另起锅注入油烧热爆香辣椒。
11 趁热将辣椒油炝入蒜料中。
12 沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可。
叨唠；简易使用干海带丝，自己泡发。这样更安全卫生，不建议使用直接购买泡发好的海带丝。