这两家活化石级的烧饼是北京最有名的两家烧饼。
一个是支起西城半边天，一个是京东扛把子，西有大徐记，东有李小老。
今天十三妹顶着早上5点的日出，来给大家上演一次两家活化石烧饼的pk大战，请大家拭目以待！
烧饼来说得分十多种，有焖炉烧饼、吊炉烧饼、缸炉烧饼、还有麻酱烧饼等等。
李小老在这边得有小40年的历史，中间经过一次*迁拆**，之后政府照顾这个有历史的店铺，又让烧饼铺开回来了！
徐记烧饼铺坐落在西城的安平巷。
所谓酒香不怕巷子深，早上5、6点开业就有好多人赶早来排队。
掌柜的手艺是祖上传下来的，好几十年都在卖烧饼，烧饼真材实料，有很多人都是吃着他家的烧饼长大的！
现在两家都介绍完了，
咱们来对比一下两家，
藏在绝大部分人心中的疑问，
徐记烧饼铺VS李小老，到底哪家胜出！
早上5点多起床，6点左右到大常营。
就是李小老烧饼的所在地，
说李小老是北京东半边的扛把子一点都不为过！
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李小老的外屋和里屋都能坐。
7、8张桌子和里屋的吧台，垃圾桶很多因为翻桌比较快。所以比较脏乱，必不可免吧~所以没什么环境可言，胜在地方大一点！
请大家记住，徐记烧饼在安平巷，安平巷一直都不商业化。
但是大家都冲着徐记烧饼去的，大家最好不要开车，非常难停车。
以至于我半路停车还遇到碰瓷儿的，所以大家最好步行，或者骑着小自行车！
请认准这个胖胖的老板，徐记烧饼铺的传人，徐记烧饼铺一直由他经营。
老板事事亲力亲为，非常可爱！
店铺只有早上有几张桌子在外面，过了上午11点就没有桌子了！
早上下着雨的天儿排了一小时的队，好多昌平的、门头沟的朋友开着车来买100多个烧饼走，着实是忠实粉丝啊，给大家看一下排队的热情！
要说人民的热情太过饱满，可怜了我们这些排在屋外的人儿，先到收银处付款拿着小票去里屋拿烧饼，等待的时间最难熬！一个多小时之后，我终于拿到我的烧饼。
这两幅图都完美的呈现了徐记烧饼铺的日常，从早上6、7点就开始排队，因为早上有豆泡汤跟丸子汤，想吃这口儿的得早点。
经过千辛万苦，终于买到了李小老的烧饼，北京人把烧饼和火烧分的还挺清楚的。
很多人都管烧饼叫火烧，其实不是，您就记住了，满满芝麻的每层都有麻酱面的就叫烧饼。
李小老的当家烧饼，做法非常讲究，麻酱每层摸得非常均匀，经过无数次摔面的过程，在做烧饼剂子才成为一个烧饼。
每天大批量的生产，一般烧饼都是现烤现出炉白嘴儿吃都没问题！
李小老的烧饼出货量是很没有问题的。
好几个笸箩摆的满满当当，一波接一波，在这现买现吃的一般一人两个烧饼就够了。
烧饼切开粗略一看，起码有20多层，分层非常明显，说明一层面有一层芝麻酱。
个头也是非常大的，刚出炉的烧饼酥香可口，但是不至于那么惊艳，用的料还是很实在的！
吃李小老烧饼必不可少得点他们家的羊杂和豆泡汤。
十三妹心宽体胖，一样一碗，还吃了4个烧饼这叫啥？心中有饼自然嗨。
我们赶得非常好，刚到徐记烧饼铺就赶上新出炉的烧饼。
烧饼看着就非常的酥脆，每个烧饼都鼓肚儿！
给大家掰一个看看，外面这层非常酥，内面分层超级多。
小茴香麻酱口儿，麻酱抹的非常均匀。
酥皮咬一口掉渣，烧饼是半发面，特别软和，现烤现卖可以看见，保证是烫手的烧饼！
先看一下未成品的烧饼，放的肉不少，包完了，先烙后烤。
烤箱一烤肉味飘香，在外面排队的时候就留哈喇子了！
肉烧饼比烧饼好吃，虽然掰开看下肉虽然不是太多，但是不要误会。
大家都知道，牛肉缩水严重，肉烧饼里面的牛肉也不例外，但是随着牛肉变小的过程，也都化成了浓郁的汁水。
羊杂汤7元一碗，豆泡汤3元一碗，价格很良心，喝两碗才10元，还能免费加汤。
北京人都爱吃麻酱口的，小料台的麻酱小料免费加。
虽然每个人都加一勺子香菜，但是店家还是很豪放的摆了一大盆！
羊杂汤
豆泡汤
羊杂说实话没有豆泡汤好喝，豆泡汤是真的非常香浓。
豆腐都是现炸的，外面吸收满了汤汁，里面则是嫩嫩的。
羊杂汤中规中矩，但是排这么久的队伍不吃一碗也很可惜，我还打包带走两碗！
可以单吃丸子汤，也可以单吃豆腐汤，不过大多数人都愿意要两吃汤，那个味道真的可以说非常香。
两样汤比李小老的豆腐汤还香，我对豆面丸子没什么留恋，但是对于豆腐，我爱不释手的吃了两碗！
如果你能起个大早，建议你一定去尝尝这个汤配烧饼，就算你早上不想吃饭看见两吃汤也会非常开胃。
丸子、豆腐都是现炸的，大早上师傅们就开始忙活，就这样持续了20多年。
口味一直没变！汤里面应该也有麻酱，咸鲜口与他们家烧饼简直绝配！强烈推荐！！！
这是我的同伴心心念念的油酥火烧，刚一出炉被哄抢的一干二净。
酥皮烧饼是咸口的，没吃之前以为是刚刚出炉的面包呢，这个颜色可是非常讨喜。
油酥火烧让我想起来了小时候吃的牛舌饼的油酥加层，其实油酥烧饼猪油做更好吃，但是现在很多回民都来买，所以就做成素油的了，但是香味还是不变的！
我记得小时候吃螺丝转都是在大街上有人骑着自行车带着两个筐来卖的螺丝转，那时候的螺丝转一吃满口糖，现在能见到螺丝转真的是满满的回忆！
徐记烧饼的螺丝转是咸口的，非常的酥脆。
正宗的老北京螺丝转本来就是咸口麻酱味道的，但是心中还是怀念着小时候的味道，能吃到已经非常不容易！
螺丝转属于比较酥脆的，拽下来是一根一根的，你拿着就能转开，所以叫螺丝转吧！螺丝转的酱也比较足，就这样我买了20个回家！
徐记烧饼的麻花很长一根，麻花都是现做现炸，非常酥脆，麻花身上的芝麻更是赋予了香脆之后浓浓的芝麻香味！
麻花面非常难和，和面师傅揉一回面都要大汗淋漓，就算是这样，徐记烧饼也坚持着人工和面，拒绝机器制面，还原最传统的北京烧饼味道。
老板跟我聊天之余，跟我说：“你爱吃甜的，你尝尝我们家的糖火烧，绝对是你吃过最好吃的糖火烧”。
怀着质疑的心态我咬了一口，然后我买了30个糖火烧，因为好吃到想骂人！
京城的糖火烧我差不多也吃遍了，也算是见过世面的人。
但是徐记的烧饼可以很负责的说非常的好吃，超级浓郁，一点毛病都没有，尤其是刚烤出来外皮酥脆，但是里面却非常喧和，红糖放的超级多，砸墙推荐！
测评总结
购买便利程度：就此次测评而言，李小老在常营，所以通州或者京城东半边的朋友们都很便利，但是海淀或者偏西边的朋友们过来会很远。徐记烧饼铺位于西城白塔寺旁边，环境很便利，但是不好停车。大家看准自己离哪里近就去哪里买，不然大老远买一回烧饼其实挺折腾的，不值得！
口感：不论两样汤还是烧饼和糖火烧徐记的真的非常好吃，李小老被比了下去，但是李小老的肉烧饼非常不错，非常浓郁，大家看自己喜好！
性价比：两家差不多
备注：一千个人口中就有一千种感觉，以上内容仅代表十三妹个人观点
*本文系十三妹真实探店，观点较为主观，仅供吃货宝宝参考~
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哪家店的烧饼最好吃？