笔名“唐家三少”的网络作家张威，今年7月在瑞士豪掷7600英镑（约合人民币近7万元）品尝了一杯威士忌。它号称酿造于1878年，是世上唯一一瓶尚未开瓶的年代最久远的麦卡伦威士忌（Macallan）。
然而瑞士新闻网站 20minuten.ch 和英国BBC前天刊文表示，这瓶酒是假的。
一杯7万元，“百年”威士忌酿于1970
根据报道，唐家三少于今年7月下榻瑞士酒店 Waldhaus Am See hotel 期间，在酒店酒吧发现了这瓶“在酒桶中封存了27年、1905年才被灌入瓶中、年代最久远”的麦卡伦威士忌。
一杯售价7600英镑，贵得上天了，直接将唐家三少送上微博热搜。
他也很大方，隔天就在微博上写下了“喝后感”——
“见到100多年前的美酒，内心没有太多的挣扎，本次同行的姥姥只有82岁，它却有139岁，与我姥姥的姥姥同龄。统一回答，好喝。品味的不只是味道，更是历史。”
这杯身价、历史都堪称非凡的酒也被国际媒体广为报道。自然，也引起了威士忌专家们的好奇。
剧情由此开始反转。
先是威士忌专家 Serge Valentin 和多名威士忌藏家质疑，这瓶威士忌标签上注明的“麦卡伦和泰斯卡联合蒸馏公司”根本子虚乌有。而且，酒塞状态太完好了，怎么看都不像是经历了百年沧桑的酒塞。
然后，备受质疑的酒店找来苏格兰的威士忌专家分析，确认这瓶威士忌的酿造日期不可能早于1970年。来自牛津大学的碳测定结果则显示，这瓶威士忌95%可能产于1970～1972年期间。
另一项实验室测试表明，它是一款由60%麦芽和40%谷物酿造的苏格兰调和型威士忌。
酒店经理 Sandro Bernasconi 对媒体表示，此前并不知道这瓶酒是假的，“25年前我父亲买下了这瓶酒，当时酒店还没开业。当张先生（唐家三少）问能否试一下这瓶酒时，我们告诉他这是非卖品。但他一再表示很想试试，我才致电父亲，父亲告知‘我们等了20多年，终于等来了合适的顾客，是时候打开这瓶酒了。’”
得知这瓶酒是假酒之后，酒店第一时间派人奔赴中国告知唐家三少并且全额退款，“他并没有生气，而且非常感谢我们的诚实。”
点评：怎么，威士忌也跟茶叶一样，成了玄学吗？
特朗普复兴美利坚，狗狗复兴地球
11月1号，苏格兰精酿啤酒商 Brewdog 推出了一款“抗议啤酒”，抗议美国总统特朗普上台后美国退出巴黎气候协定。
啤酒的名字很有意思。
特朗普在去年竞选时申请了“Make America Great Again”（复兴美国）的口号，于是这瓶啤酒名为“Make Earth Great Again”（复兴地球）。
用意很明显了，特朗普只爱美国，我们爱整个地球。
用料和酿造方法也是处心积虑。
“复兴地球”的主要原料来自全球变暖影响最严重的地区，包括北极冰盖融化的水和北极圈独有莓果“云莓”（Cloudberry）。
刻意在高温下发酵，也是为了强调全球变暖。
11月1日，“复兴地球”全球首发，收益将捐给英国一家关注气候变化的公益组织。
一瓶diss特朗普的啤酒，自然遭到了特朗普支持者的*制抵**。在美国，有酒吧拒绝贩售这款“复兴地球”。
而 Brewdog 位于美国的亲生酒吧，则直接在生啤酒头上套了一个北极熊头。吸引了不少反对特朗普的人士前来合影留念。
回到国内，广州有8家酒吧能喝到这款用心良苦的啤酒。
作为一款酒精度高达7.5%的塞松，“复兴地球”喝起来异常清新、干净，入口柔一线喉，但三杯不过岗。
btw，这不是 Brewdog 第一次diss特朗普了。没多久前，这家苏格兰的酿酒商就宣称要在美国和墨西哥边境开酒吧，抗议特朗普的移民政策。
点评：“狗狗保佑美利坚”。
海藻，可能是最环保的可食用包装纸
关注气候变化和环境的，远不止一家啤酒商。
一家印尼的创新公司，发现海藻除了可以吸收二氧化碳、可以被做成凉拌小菜之外，还能做成可食用的包装材质，代替难以分解的塑料。
这个创意来自全球第二大塑料污染国印尼，同时，印尼也是海藻种植大国，海藻供过于求，价格低廉。
印尼创新公司 Evoware，通过一系列研发试验，将海藻做成可溶于热水的包装材质。海藻本身几乎没有任何味道，这种包装材质对食物风味的影响微乎其微。
特别适合用来代替速溶咖啡一次性塑料包装。
用来包装泡面的调料包，还能解决塑料小包装很难撕开的问题。连包装一起扔进泡面，遇到热水就会自动融化。
可食用的汉堡包装纸也是研发方向。此前已有公司研发出了用大米制成的可食用汉堡包装纸，现在的海藻版本则看起来更薄更脆一些。
用海藻制作可食用包装纸的好处显而易见：成本低廉，种植无需任何肥料；生长时会吸收二氧化碳，可缓解温室效应；营养丰富。用海藻做成可食用又可自然分解的包装材质，对人类、对地球都大有裨益。
点评：喜欢吃海藻的同学在哪里，让我看到你们的双手！
坐着别动！让超声波“喂”你吃饭
提起高端美食代表“分子料理”，很多人脑海里的画风可能是这个样子——
但其实，分子料理自1988年被首次提出至今，在技术革新下，它的形态乃至食用方式始终在巨变中。最近来自英国萨塞克斯大学的科学家们再开脑洞：让食物“漂浮”在空中，“飘”进你的嘴里，整个享用过程完全不需要任何餐具。
哦，当然不是这个样子——
能够琢磨出“自动投喂”机的科学家，想必也是资深懒癌患者。
这部机器名为 TastyFloats。原理简而言之，就是利用超声波将处理过的食材传送到嘴里。
传输过程中，超声波会破坏、重组食物的结构，让其变成微小颗粒，因此食材吃进嘴里后的味道也被改变。
参与品尝的人们表示，食物经 TastyFloats 传输后，甜度明显增加，苦度则明显下降。
这个结果让科学家们很开心，经过 TastyFloats 处理和传输，轻微的甜味被放大，糖尿病人可以放心吃甜品了；蔬菜的味道和口感被改变，也许能解决小朋友不爱吃蔬菜这一历史难题。
点评：嗜糖如命的减肥困难症患者啊，你们的春天马上要来了。
可以假乱真的大蒜咖啡已上线
听起来也很分子料理：用大蒜做出一杯可以假乱真的咖啡。没有大蒜的恼人臭味，也没有咖啡因，喝起来却是正宗的咖啡味。
这杯大蒜咖啡来自日本资深咖啡爱好者 Yokitomo Shimotai。
老爷子今年74岁，用大蒜做咖啡的想法则萌生于30年前。当时他还是一家咖啡店的老板，一次不慎烤焦了牛扒和大蒜，然后被闪电一般的灵感击中：将烤焦了的大蒜扔进热水中，发现居然有咖啡的风味。
退休后，Yokitomo Shimotai 便一发不可收拾地投入到大蒜咖啡的研发中去。
尝试了无数种烘烤方式和温度之后，终于研发出了让自己满意的“咖啡”。大蒜原本的挥发性硫化物，即让人不快的臭味，在长时间的加热中已经挥发殆尽，解决了喝大蒜汁的口臭之忧。
这款大蒜咖啡已经申请制作专利并正式发售。
点评：真是比分子料理还魔幻的饮品
本周播报到此结束
谢谢观看，我们下周再见
文：doufu | 编辑：一只兔
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