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源于茶 不止于茶
目之所及 心之所向 由一盏茶开始
日本「 八屋茶店 」代官山店
八屋希望打破大众对于日本茶的印象，吹出一股新的日本茶文化，成为年轻人与日本茶之间的接点。
日本「 八屋茶店 」代官山店
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八屋不再只是高贵不可攀的茶店，或是便利商店里的宝特瓶。因此价格设定在与一般咖啡店贩售的价位差不多，并且一样可以带着走或是在店里的吧台座位享用。
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八屋取自日本的杂节之一八十八夜，这天大多在每年的五月二日前后，是春转夏更迭之时，被认为是好日子，也因为逐渐转为安定气候非常适合采茶，据说在这天采的新茶是最美味的，因此logo也设计成幸运数字代表八的图样。
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门外的清爽白色暖帘与木制格子窗都不经意呈现日式特有的简约气质。
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店内的壁纸图纹乍看之下像是迷彩，其实是松所构成，相当突出的古今结合风格，令人不多看一眼也难。
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茶叶多半严选自有百年以上历史的静冈カネ十茶园以及奈良井之仓茶园，店家表示比起重视茶叶产地，更注重生产者的制茶法与愿意一起求新求完美的真诚。在现场可以拿起茶叶细闻其香，也有文字解说各种茶叶特色。
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冲泡茶叶的茶壶（急须），使用被认定为新潟地区无形文化财产的锤起铜器，能品尝到茶叶最原始的甘甜。
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在泡茶时的另一坚持为温度，煎茶80度，焙茶与玄米茶则控制在100度，为的就是维持每一杯茶的品质与口感。
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至于茶筒则选择日本最早手作茶筒的历史老店开化堂，极高的气密性能排除湿气，让茶叶保持在最佳状态。
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menu种类丰富，包括特选煎茶，焙茶，柚子煎茶，玄米茶，还有抹茶，黑胡麻，蜂蜜生姜拿铁系列。
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店里推荐的水果碳酸煎茶，可以吃到当季水果与煎茶果冻并享受沁凉新感觉，多层次的风味令人喝一口就上瘾。
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抹茶冰沙上面的生奶油是用白豆沙馅制成，浓郁中带有清香，取代容易甜腻的糖浆，使用甜味温和适中的和三盆糖，喝起来非常顺口。
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在店里嘴馋时还可以点碗日式甜点代表的馅蜜，红豆馅上淋糖蜜，寒天与当季水果，爽口的自然甘甜是掳获日本国民味蕾的原因。
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另外有提供外带的伴手礼花林糖，家喻户晓的零嘴，是经过油炸裹上黑糖的怀旧风味长条饼干，在这里可以买到原创抹茶，黑糖，焙茶与胡麻口味。
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如果点抹茶系列，店员会使用茶筅 （茶刷）现刷，大展身手一番。
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下次经过代官山在逛街途中以轻松情绪品尝新风味的传统好茶，体验新的饮茶文化如何呢？
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