今天是2019年最后一天啦，这一年多谢关照，新的一年请多指教~
“记住这一年吧，只为这一年遇见的美好。即使值得珍视的东西只有一点点，这一点点也弥足珍贵。”
我前两天看到这段话深有感触，所以10年代的最后一天，我希望它带给我的味觉回忆是香甜的。
所以，我选择了蔓越莓司康饼这道经典的英国甜食来成为跨年甜点。
司康饼（ Scone ），是一款英式快速面包，名字来源于苏格兰皇室加冕地一块历史悠久的石头——司康之石（ Stone of Scone ）或命运之石（ Stone of Destiny ）。
当然，除了香甜松软的蔓越莓司康饼，我还顺手做了咸香可口的英式三明治。
爆浆三明治真是让人超超超级满足，果然芝士就是力量！
/ 食材 /
// 材料 //
椰蓉 15g
蛋黄 1个
酵母 2-3g
牛奶 140g
小麦粉 250g
蔓越莓干 30g
// 配料 //
盐 少许
黄油 60g
糖粉 20g
/ 做法 /
1.制作饼胚：先称出小麦粉250g，再倒入2-3g酵母粉。
加入糖粉和事先融化好的黄油，将材料混合搅拌均匀，直至呈大颗粒状。
接着，倒入牛奶、蔓越莓干以及椰蓉，混合均匀。
然后，用手将食材揉至成团，尽量把蔓越莓干揉至分布均匀噢~
放置一旁，常温下发酵30分钟以上。
ps：司康饼可甜可咸，可将甜味食材换成咸口的~
2.制作司康饼：将饼胚分成均等2份，然后压平整圆。
司康饼烤制后的成品体积是面饼的2-3倍。
最后，用干净的刀切成8小份的尖角状。
放到铺好硅油纸的烤盘中，然后刷一层薄薄的鸡蛋液。
ps：司康饼的形状可根据个人喜好决定~
3.慢火烤制：小宇青年烤箱上下管150度预热10分钟后，将装好司康饼的烤盘放入烤箱中。
然后，设置烤制时间为20分钟，静静等待美味的诞生吧。
ps:不同的烤箱的温度差是不同的，烤制时间与温度需要根据食物的材质、大小、份量调整的！！！
可以参考我们提供的时间温度，但是要具体情况具体分析啊以及要注意观察！
小麦粉糅合了椰蓉的独特滋味，变成可口的面包。
经过慢火烘烤的蔓越莓司康饼外表酥脆，内里柔软，散发着诱人的醇香。
咬一口咀嚼，蔓越莓干酸甜可口，面包奶香美味。
香甜美味的司康饼就着新鲜的水果，再来一杯丝滑的优酪，超可~
在司康饼胚发酵的时候，我闲着没事，就顺手做了个随心的英式三明治。
教程如下：
/ 食材 /
// 材料 //
番茄 1个
鸡蛋 2个
火腿 适量
肉松 适量
吐司片 4片
芝士片 2片
// 配料 //
蜂蜜芥末酱 适量
/ 做法 /
1.前期处理：番茄洗净后，去头去尾，切成薄片后放置干净的盘子里备用。
小宇青年料理锅中高档热锅后，放入事先切好的火腿片。
打两个新鲜无菌的鸡蛋到六圆盘里，鸡蛋液凝固时撒些细盐。
2.制作三明治：先往三明治铁架上铺一片吐司片，放上番茄片以及煎烤好的火腿片。
接着，放入荷包蛋、海苔肉松以及芝士片。
最后，再放一片吐司，把铁架合起来夹紧即可。
3.进箱焖烤：小宇青年烤箱上下管150度预热10分钟，再放进装好的三明治铁架。
烤制时间设置为10-15分钟（根据食材的份量）。
ps:不同的烤箱的温度差是不同的，烤制时间与温度需要根据食物的材质、大小、份量调整的！！！
可以参考我们提供的时间温度，但是要具体情况具体分析啊以及要注意观察！
提前做好的食材不需要加热太久，只需加热烘烤吐司片。
烤好的三明治外酥里嫩，吐司片里的奶香被激发出来。
切开闭合的三明治，溏心蛋和软化的芝士片瞬间形成爆浆的效果。
更别说，海苔肉松和蜂蜜芥末酱碰撞出的奇妙美味了，这般滋味，只有你吃了才懂得！
新的一年，加油啦~