一提起叙利亚，大部分人第一个想到的一定是"石油"，的确，作为现代工业不可或缺的"液体黄金"，石油自然是人们目光的焦点，然而叙利亚还有一项古老的传统工艺制品流传于世，比石油更有历史内涵，至今在国际上享有盛誉，它就是阿勒颇香皂。
阿勒颇香皂，在阿拉伯语中被称为ghar或savon d'alep，是阿勒颇人的骄傲，也受到世界各地爱好者的推崇，许多历史学家认为它是世界上第一款矩形现代香皂。
阿勒颇香皂由纯手工制作，一般只包含三种成分：橄榄油、月桂油和碱液酊。不含有动物脂肪或其衍生物，也没有有害的化学物质或人工色素。这种香皂非常滋润、细腻，被广泛用于皮肤敏感的人，包括婴儿和患有湿疹、牛皮癣、*疮痤**的人。
阿勒颇香皂的起源今天已经无从查证，但它可能是来自美索不达米亚的苏美尔文明。美索不达米亚的几个大城市今天依然存在，其中两个位于叙利亚。一个是大马士革，这是座拥有11000年历史的城市，也是叙利亚的首都，被广泛认为是世界上最古老的城市。另一个是阿勒颇，至今已有8000年的历史，它也是阿勒颇香皂的产地。
公元100年到200年，当时叙利亚是罗马帝国的一个省，此时大型加热浴室首次出现在该地区。人们崇尚传统的哈曼沐浴，也就是今天的土耳其浴，在沐浴的过程中人们开始使用精致香皂，于是阿勒颇香皂开始逐渐为人们所知。
几个世纪过去了，尽管各个帝国和王朝的统治不断更迭，但是洗浴却丝毫不被影响，仍然继续向前发展，变得更加精致讲究，程序更加丰富，沐浴者对香皂的要求也变得更高。于是，经过不断发展的阿勒颇香皂在沐浴者心中的地位愈发稳固。
后来，十字军东征把阿勒颇香皂带回了欧洲，一经使用，这种香皂在欧洲广受好评，需求量迅速增加，以至逐渐成为了阿勒颇经济贸易的重要部分。
很快，欧洲的香皂的制造商们就开始尽可能的复制这款产品。著名的马赛萨万香皂和卡斯蒂莱香皂就被一些人认为是阿勒颇香皂的复制品，但是阿勒颇香皂的生产工艺历史悠久，同时又选用叙利亚地区独有的原料，欧洲制造商无法完全复制。
于是，阿勒颇香皂就以其独特的生产工艺和原料无法替代，流传至今。
时至今日，叙利亚内战已经爆发八年了。这场战争摧毁了阿勒颇的一切，也包括这古老的制皂传统。大量制皂工厂被毁、停产，原来阿勒颇引以为傲的香皂产业彻底陷入了瘫痪。
现在，尽管叙利亚部分地区的战争仍在继续，但是政府军已经基本重新控制了阿勒颇，随着局势的逐渐稳定，这个城市正在慢慢恢复生机。在政府组织和慈善基金的帮助下，一些传统的香皂制造商也开始恢复了生产。
在战争之前，阿勒颇有200多个香皂制造工厂，现在不超过20个。雅赞萨布乌尼的制皂工厂是阿勒颇第一家重新开始生产的。23岁的雅赞和他的两个兄弟阿卜杜拉、扎赫一起经营着一家有着一百多年历史的家族的企业，甚至他们的姓"Sabouni"在阿拉伯语中的意思都是"香皂制造者"。
在阿勒颇人心中，阿勒颇香皂的重要程度和法国香水、瑞士手表、意大利面食在其本国人心中的地位一样重要。
无论阿勒颇发生了什么变化，阿勒颇香皂的配方和故事都将会通过各种方式继续传递下去。
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