临期商品我们一般指的是临期食品。
肯定有人问为什么，那我问你，物品过期就不能用了吗？当然只有食品过期就不能吃了，大家才会关注保质期。
其实在20年前，我国对食品保质期这个概念并不普及，记得小时候我们拿着瓶子去打酱油打醋（70后的记忆），都是大缸盛放，也并没有保质期这个说法。
一、食品保质期的诞生
其实此前我国实行的是《食品卫生法》，并没有明确规定食品必须标注生产日期和保质期，更多侧重是食品生产卫生方面。
2009年首次通过的《食品安全法》（此后经历多次修订）对食品生产日期有了明确规定，同时取代了《食品卫生法》，也是从此为起点，食品生产日期和保质期受到大众更多关注。
这次修订也有个前提，就是08年的三聚氰胺事件，想必年纪略大点的小伙伴还有所耳闻。至今还有多少受害的大头娃娃，终生致残。
事件还原：2008年6月28日，兰州市解放军第一医院收治了首宗患“肾结石”病症的婴幼儿。随后短短两个多月，该医院收治的患婴人数，迅速扩大到14名。9月11日，除甘肃省外，中国其他省区都有类似案例发生。9月13日，原卫生部证实，三鹿奶粉中含有人为添加的三聚氰胺成分。
随后，中国国家质检总局在全国范围内对奶粉进行检查，当时国内共有109家婴幼儿奶粉生产企业，对这些企业的491批次产品进行了排查，检验显示有22家企业69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。此次事件，总共有6个婴孩因喝了毒奶死亡，逾30万儿童患病。
这次事件后，加速了我国《食品安全法》修订，最终于次年通过预案，其中明确规定，不得对食品实行免检。此前，国家免检产品享受免检。
2011年5月13日卫生部发布GB7718-2011《预包装食品标签标准》，其中对保质期进行了重新的定义，新标准中对保质期的定义是:预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。
二、食品保质期如何界定
保质期是“预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。”从消费者权益的角度来看，在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责。
保质期不是识别食物是否变质的唯一标准，食物可能由于存放方式不当、环境发生变化而提前变质。对于大部分食物而言，一旦外包装被开启，其变质速度就会加快，所以要尽早使用。
国家食品主管部门对一些食品的保质期作出了以下规定：
1、酒类:瓶装普通熟啤酒保质期为2个月，特制啤酒4个月;瓶装葡萄果露酒为半年。
2、饮料类:果汁汽水、果味汽水、可乐汽水，玻璃瓶装保质期为3个月，罐装6个月;果汁玻璃瓶装6个月。
3、罐头类:鱼肉禽类罐装、玻璃瓶装保质期2年;果蔬菜类罐装、玻璃瓶装为15个月;油炸干果、番茄酱、铁罐装、玻璃瓶装保质期为1年;马口铁罐装奶粉为1年，玻璃瓶装9个月，500克塑料袋装4个月。
4、食糖类:饼干马口铁桶装3个月，塑料袋装为2个月，散装为1个月;巧克力、夹心巧克力保质期为3个月，纯巧克力6个月，散装的1个月;调味品类酱油和食用醋为6个月。
三、临期商品的产生
临期食品，是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围，如超市的“临期食品专柜”销售的即是临期食品。
鉴定标准：
标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天；（比如罐头、糖果、饼干等）
标注保质期6个月-不足1年的，临界期为到期前20天；（比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类）
标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天；（比如一些真空包装并冷藏的熟食品，速食米饭之类）
标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天；（比如一些灭菌包装的肉食品，鲜鸡蛋等）
标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天；（比如酸奶、一些点心等）
标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天。（比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等）
正因为保质期间要快速卖掉食品，不然就面临临期的风险，因此许多超市都设置了临期食品专柜，但是仍旧无法消化这些商品。于是有人专门做起了临期食品的生意。
最近我留意到小区附近也开了一家临期商品商店。别看是临期，但是门庭若市，人来人往挤着买。我试探着看了好几回，也没下手买，心里总觉得临期商品，不就是不新鲜吗，那还是买新鲜的好。
但是有的人似乎有不同见解，既然是临期，也不是过期，为什么不能买呢？如果在自己家放到快过期就不要了吗，肯定是赶紧吃掉呀，那时候怎么不嫌弃不新鲜了呢？
这就产生了一个疑问，临期食品安全吗？
四、临期食品安全吗？
前文我讲述了大量保质期的由来，可以看出，保质期原本不是必须存在的，它是为了约束商家的一种法律手段。
很多商品，不标注保质期，商家可能无视食品安全，变质仍旧卖给消费者，但是有一些商品本身其实不需要强制保质期内食用完成，例如茶叶、蜂蜜等。也有一些商品是在保质期内食用最佳，但是并不是过期就无法食用了。只要品质没变，还是可以安全食用。
至于是否新鲜，这个问题仁者见仁智者见智，包装食品只要进入包装的那一刻，它可能就与很新鲜无缘了，必然是经过处理能过经受时间的考验。如果想要很新鲜的食品，买一些不需要塑封的，即买即食的，它不香吗？
临期食品优劣
优势：
1、虽然是临期但仍在产品保质期内，因此属于安全食品；
2、有“临近保质期食品”、“临期食品可放心食用”等提示用语，降低消费者忧虑；
3、可以减少销毁食品的浪费与返厂再加工过程中的环境污染；
4、一般打折销售因此价格相对低廉。
劣势：
国内大众对临期食品的认同程度不高；但在国外，人们对临期食品则有着独特的喜爱。
※但强调十分重要的一点，如果过了保质期的食品，千万不要再食用了。例如我提到的酱油、醋等商品，过期以后会有一定可能滋生伤寒杆菌，食用以后对身体有极大伤害，这样就得不偿失了。
※另外购买临期食品要看需求，衡量一下自己家能不能吃得完，如果吃不完，再便宜买回家也是浪费。