奶酪包。先把面团部分称出来。
320克的高筋粉、高筋面粉320克、酵母3克、冰牛奶180克、黄油20克、35克细砂糖3克的酵母、20克的奶粉，两克盐一颗冷藏蛋是180克的冰牛奶。这里的牛奶一定要是冰的，如果是温度太高就放冰箱里。把食材冻一会再开始打面。我这个是厨师机上的冰袋给它套上去，然后放*湿机除**上打面。先用低速混合成团之后转高速给它打至粗模的状态。把切好的小块黄油包裹到面团里加进去，继续用低速先给它混合均匀，然后转高速打至这种拉扯能出薄膜的状态就可以了。给它团成圆这个需要进行二次发酵。先放这里面，面团裹上保鲜膜放烤箱发酵。发酵的时候下边放一盘热水，35-38度发酵50分钟左右。然后准备两个6寸的模具，侧面刷一层油，侧面给它涂薄薄的涂一层就可以了。把裁好的油纸放上去，300克奶酪夹心，奶酪200克、淡奶油100克加20克的糖。然后100克的奶油给它打发。这里把奶油和奶酪给它混合均匀就可以了。然后裹上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
面团已经发好了，发至两倍大了，你要不要摸一下，我把它取出来按压不回缩就是发好了。你用手指头戳一下，好玩吗？然后把它取出来。面团分成两份给它团成两个圆球，给它团成圆之后放模具里继续发酵。朵朵这个还要放，之后给它发酵四五十分钟左右。迫不及待想吃，是不是现在太烫了？别碰别碰！烤箱一会一会让你吃你吃不吃，吃你吃几个！你能吃完吗？这会已经发酵好了。把烤盘取出来，你们烤的时候用160度烤就可以，25分钟左右，我这里温度调高了，晾凉之后就可以切，里边还可以。就这样将就着用，上边这一层扣掉，太失望了。做这么长时间竟然毁在了这一步，不过不影响，不能只看外表得看它的内在。
切好的面包胚中间给它拉两刀，挖几勺奶粉。这个是奶酪，把ou(糊)掉的部分切掉，中间和侧面都给它均匀的抹一层奶酪，然后裹一层奶粉就完成了，也可以裹成抹茶粉或者是可可粉。还整了一个巧克力味的，超级好吃快！去试试！关注！
