记者 谢谨忆推荐 来源 浙江食品药品监督
最近
一款名为椰子灰的冰淇淋风靡网络
看上去黑黑的
吃了以后嘴唇、牙齿都像是变色一般
但仍依靠独特的口感和色彩
成为网友争相打卡的网红产品
这样的黑色，不是巧克力，也不是墨鱼汁，厂家宣称是全国首创，“用烧焦的椰子壳的灰，然后混合椰子片、椰汁以及奶油做成。”
但是，很快有网友和媒体提出了疑问。这样的冰淇淋，是否安全，能不能吃？
媒体质疑：
活性炭能否添加到食品中？
对于这样的黑色从哪来，引起了媒体和自媒体的关注。黑色到底是什么，会不会对人体有不良影响？
“这一款并不那么少女呆萌的冰淇淋，并没有使用人工色素，也没有使用鱿鱼油墨或者芝麻，而是使用了椰子灰。理论上说，椰子灰是一种活性炭。我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（以下简称《标准》）规定植物炭黑可作为着色剂用于糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点、饼干生产加工；植物活性炭可作为食品工业用加工助剂使用，但应在制成最终产品前除去。”——《网红“黑色冰淇淋”遭禁售，黑就真的是健康食品吗？》
制造商官方宣传：
用烧焦的椰子壳的灰混合制成
在椰子灰冰淇淋的配方表上注明，配料表包括：饮用水、白砂糖、麦芽糖、全脂奶粉、脱脂奶粉、乳清粉、植物油、稀奶油、椰浆、乳化剂、增稠剂、白砂糖、植物油、食用盐、着色剂、乳化剂。
记者通过该制造商公开资料了解到，这款椰子灰冰淇淋是2017年年初正式上市。而该公司的宣传照片中直接写出：“椰壳活性炭经过提炼加工而成……”
江西省食药监：
植物活性炭、植物炭黑均可加入食品之中
这款网红冰淇淋产地是江西省新余市。7月9日，记者联系上江西省食品药品监督管理局相关科室工作人员，对方表示：
根据2011年发布的《标准》，植物活性炭是属于食品工业用加工助剂的一类，按照加工助剂使用原则——加工助剂一般应在制成最终成品之前除去，无法完全除去的，应尽可能降低其残留量，其残留量不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。“所谓的在制成最终成品之前除去，也是指尽量，并不是必须的。”该工作人员表示，更重要的是，植物活性炭是属于“可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单”之一，也就是说，“植物活性炭残留量是不受限制的。”
消化内科专家：
活性炭不会对人体有太大影响
活性炭本身会不会对人体造成影响？
7月9日，记者联系上四川省医学会消化专委会常务委员、达州中心医院消化内科主任白学松，白医生表示，食用活性炭不会对人体造成影响，多年来活性炭一直作为吸附胃部毒素的解毒剂使用，可以用于解毒功效。
而因为其良好的吸附功能，也可能会吸附水分，可能会有便秘情况产生。总的说来，不会对人体有太大影响。
总而言之，食用虽然安全，摄入量不宜太大
眼看着气温逐渐上升，冰淇淋成为大人孩子的解暑利器，但是在您即将大快朵颐之前，还是要注意相关健康知识。
1.冰淇淋虽过瘾，但并不是想吃就能吃并不是每个人都适宜吃冰淇淋，特别是一些慢性病患者，比如胃溃疡、胃炎、消化不良患者不宜多吃，甚至应忌冰淇淋。为机体的消化系统功能较差，吃冰淇淋后容易刺激消化道黏膜，影响消化功能，加重病情。
2.吃冷饮需要注意时机饭后也不应该马上吃冰淇淋。饭后人体血液大多集中在胃等消化器官，如果饭后马上吃，使胃部扩张的血管收缩，减少血流量，会妨碍正常的消化过程。
3.不可吃太快如进食过快，则易刺激内脏血管收缩，并使局部出现贫血状态，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生，有的人则会因三叉神经突然受到不良刺激而发生头痛。因此，平时有胃肠疾病、胆囊炎不可进食过快，以免刺激内脏血管，造成局部贫血，胃肠道的消化功能和杀菌能力减弱，导致胃肠炎，胆囊炎甚至肝炎的发生。
4.吃冷饮也记得不要贪杯冷饮的温度一般要比胃内温度低，长期喝过量的冷饮，会使胃黏膜下血管收缩，导致胃的防卫能力下降，影响健康。儿易引起腹痛，中老年人易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿。所以，冰淇淋虽是一种解暑佳品，但需要注意少吃，尤其是在饭前和饭后两个时间段，这样才不会影响健康。
5.已融化冰淇淋不可重放回冰箱已经融化的冰淇淋切勿放冰箱冷冻后食用，重结晶过程会破坏冰淇淋原有的品质和营养成分。
6.孕妇过量吃冰淇淋容易腹泻孕妇不宜吃冰淇淋，主要是由于孕妇消化液和消化酶分泌减少，胃肠功能减弱，冰淇淋温度太低，过量食用的话会使胃肠血管忽然收缩，出现腹痛、腹泻等症状。