水煎包是一种中国特色传统风味小吃，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。水煎包的制作方法是用发酵面皮包上肉馅或素馅，放入平底锅中煎熟，再加入面粉水焖煮，使之成为蒸气传热的食品。水煎包的口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。水煎包还有很多地方特色和历史典故，比如开封水煎包、河南永城市薛湖牛肉水煎包、山东东营市水煎包等。据说水煎包还和汉高祖刘邦有关系，是他和他母亲逃亡时的救命饭。
这不一位河南的网友来投稿了，内容如下：
很多人都说郑州是一个美食之都，这里有各种各样的小吃，让人流连忘返。我就是一个在郑州卖小吃的人，我的拿手好戏就是水煎包。我从小就喜欢吃水煎包，觉得它是一种既简单又美味的食物。我小时候跟着爷爷奶奶在开封长大，他们是做水煎包的老手，从他们那里我学会了制作水煎包的技巧和秘诀。后来我长大了，想要闯荡一番，就来到了郑州这个大都市。我没有什么文化，也没有什么本钱，只有一颗勤劳的心和一双巧手。我想到了自己最擅长的水煎包，就决定在郑州开一家水煎包店。
我租了一个不大不小的店面，在一个人流量比较大的地方。我每天早上四点就起床准备面皮和馅料，六点就开始卖水煎包。我的水煎包有牛肉、猪肉、韭菜等多种口味，每个都是现做现卖，保证新鲜和卫生。我的水煎包很快就吸引了很多顾客，有上班族、学生、老人、小孩等等。他们都说我的水煎包味道好极了，有些人还专门从远处赶来买我的水煎包。我每天都能卖出几百个水煎包，每个收费1元钱。虽然不贵，但是数量多了也能赚不少钱。我每天除了花费在原材料和房租上的钱外，还能剩下一千多元钱。这样下来，一年就能赚五十万左右。
我觉得自己很幸运，能够靠自己喜欢的事情赚钱。我也很感激我的爷爷奶奶，是他们教会了我做水煎包的本领。我也很感谢我的顾客们，是他们给了我信心和动力。我希望我的水煎包店能够越做越好，让更多的人品尝到这种传统美食的魅力。