有兴趣的炒炒牛肉。
这个面不是这个碗吗？油多或者是让面保温，因为你把上面的面吃了不是下面的面不是说油少了保不了温，下面的面都在冷，等到口感都没那么好，有时候还会离凉面那种皮那种感觉，面不爽口了。
为什么他们放那么多油？他说我这个面吃起来滋润爽口，但是其实我们吃什么调料也感觉到还可以，就是那个面。我今天早上过去一入口，就是那种特别舒服的感觉，我从来不吃面的再尝尝，他说你包的这种牛吃味那个味道才比较清爽，就是他的牛肉和肥肠全部都是不新鲜的。
那我们以后要去菜市场一个档，一个档口每天去定的，而且要根据我们的要求来提供肥肠和牛肉给我们。这个地方要找好了，要是没有了今天没有这种牛肉，那你不是糟了，要多订几家。
张总的意思说，因为刚开始你还没起来，他是这样教我们的，因为对于牛肉的要求并不是很高，因为有些牛肉不是带那么多肥的，围巾的撒，他说你的伤口多出五毛，剩下一块。他说我买好的，因为你如果说食材一定要买好的，价格贵一点，多出五毛一块钱一斤。
还有如果他说还有一个敢拿回来之后质量差了油多了，你把它打打得打出来没用的话，不浪费了。他说你今天跟我说的牛肉冰冰搅，搅不要的切掉的，很多每天不多。反正不要了。
原本他是把油剔下来，油多了会剔下来，像今天我们吃的，我上面在上面吃的这个牛肉，根本不是很好没有。以前进的多今天，我估计是单独进了五斤，之前说过的都是一大块一大块的，就是带牛牛排，最关键就是那个红油的制作。
朋友的制作、朋友的制作中间要用好食材。关键是什么？关键就是用好食材。
新的辣椒也是挑颜色的，它是淡淡的有点辣味，十字纹三号是真香的，是颜色的。还有十字纹五号也在用，十字纹五号真辣的，十字纹并没有三号辣，还没有三号辣，就是用了这三种。
还有一种为什么今天不是上面放了有两盆辣椒面，我一尝，那边辣椒面都跟我说了，这盆辣椒面炒辣椒的时候如果过于时间炒久了，不但是将近见红色，这个辣椒是基本上有个视频的，到了菜籽油在里面翻炒的。辣椒里面放的菜籽油，还要放香料，放了一点点香料。还是有点秘诀的。大概不多，放点小茴香，这个前后有几片香叶在里面，有没有？就甩几根香味。
先把新的炒炒起来不是新的辣椒炒，达到一定的温度，这个辣椒会不会胀撒它的灰尘，变成一个一个的整形的出来才是吧。再把十只红，那这个老板一年赚多少钱？五百块钱，一年赚五百万。就那一个小小面馆是怎么来的？五百万怎么来的？人家徒弟就是三百万，多少钱一个两万块钱一个？今年这个目标是什么？由何来算？反正我今年是在今年到现在为止，一百五十个徒弟三百块钱，一百五十个徒弟乘以两百块钱一个是三百万。两万块钱一个，我有两百，两万三百。
这挣多少钱呢？下面这个生意好一点，还像以前云南的，而且最少是两万一天。千八百这多少钱一天？两万一天。两万块钱一天？买米买的两万块钱一天。但是到目前为止可能，比如到目前为止大概跟他算的话最少是一万五左右。一万五左右的一天的毛利。毛利是五十五十这个毛利的利。还有根据店里面的生意，比如说越好利润越高，营业额越高毛利就越高。
还不是因为这么多工人，工人们房租都不变，至少都不变，这是我一个亲戚做的。我们在这里就是错误的。毛利是不会根据你是不算什么人工房租这些东西的，那不算，还要我跟你说还要什么还要看保值率，就是产品还要看到婚变，比如说桶到里面一千方面是不好，你们小面都买起没什么意思了了？就是为什么他的产品要做好，品质要做好，这个没有什么光面。
